575 Shares 8708 views

Gotowanie jest proste: duszone ziemniaki z wątroby

Wątroba jest znany inny. Z najczęściej używanych w kuchni – kurczaka, wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, indyka, gęsi. Pochodzenie tego składnika będzie zależał od smaku potraw takich jak gulasz z ziemniakami wątrobie. Niech nas i będziemy patrzeć na najbardziej popularnych opcji dla jego przygotowania.

Duszone ziemniaki z wątróbką drobiową

tego ptaka dzisiejszych produktów ubocznych jest to najbardziej dostępne, a znajdziesz wszystkie składniki z dużych supermarketów do małych sklepów. Wątroba, oczywiście, najlepiej jest wybrać świeże, nie mrożone (kto wie, jak długo leżała w tej formie w lodówce). Dobrze wybrany nie ma dodatkowy odcinek nadający gorycz. Ale do tego zaleca się postępować. W przeciwnym razie, ziemniaki duszone wątroby uzyskano smak goryczy, a my go potrzebujemy? Co do ziemniaków, może to potrwać prawie każdego rodzaju, ale nie było to dobre i selektywny. Należy jednak pamiętać, że różne odmiany wymagają różnego czasu gotowania.

składniki

Naczynie duszone ziemniaki z wątrobą mogą być szybko i łatwo wytwarza się w dowolnym poziomie sprzętu kuchennego. Do tego potrzebne: kilo ziemniaków i funt wątroby, kilka małych (lub jeden duży) marchewki, kilka cebula, kilka ząbków czosnku, olej roślinny do smażenia przyprawy i sól – do gustu (bardzo dobre doświadczenie odpowiedniej mieszanki papryki w proszku lub papryką z kolendry).

przygotowanie

Wątroba jest dokładnie umyć w zimnej bieżącej wody, jeśli nie ma niepotrzebnych segmentów i łodygi, odciąć, nie musimy. Ziemniaki, czyste, umyć, pokroić wzdłuż na 4 kawałki duże. Marchew pokroić w większe (można również wzdłuż takich kostek) i cebule – semirings tradycyjne. Posiekać czosnek.

Pierwsze wątrobę pieczenia w oleju roślinnym. Upewnić się, że temperatura wynosi około 120 stopni Celsjusza, a części nie stykają się ze sobą, możliwe, a następnie smażyć składnik potrzeba tylko kilka minut po każdej stronie. Następnie dodać do tego samego naczynia (powinny być odpowiedniej wielkości) przygotowany i pocięte cebulę, czosnek, marchew. Dodać przyprawy i wymieszać, gotować przez 5-7 minut na małym ogniu.

Ostatnią fazą przygotowania potraw taogo jak duszone ziemniaki z wątroby, jest bardzo proste. Jest to konieczne do przesuwania warzywa i wątrobie patelni do patelni. Następnie dodać ziemniaki, trochę wody. Gotować na wolnym ogniu, aż do gotowego korzeni (zazwyczaj 15 minut). Gulasz ziemniaczany z wątróbki drobiowej jest już prawie gotowy. Wyjąć garnek z ciepła zamknąć pokrywę szczelnie i dają naparu przez około 15 minut, a następnie może być podawana na stół. Kushan budyń gorąco. Można posypać posiekanymi świeżymi ziołami, cebulę. W osobnej misce dobrze zastosować sosem.

Z wołowiny wątroba i cebula – z kwaśną śmietaną i patelni!

To danie jest inna ze względu na fakt, że jednym z głównych składników różni się ono od poprzedniego preparatu. Ale w ogóle, ziemniaki duszone z wątroby wołowej, jak właśnie przygotowuje się, jak kurczak. Potrzebne będą: 300 g wątroby, funt kartofli, kilka cebuli, trochę mąki i olej roślinny, pół szklanki gęstej śmietany, sól i przyprawy według własnego uznania (doskonale nadaje włoskie zioła lub gruzińskie zielonych).

Jak gotować

Używamy tylko młode wątrobę wołową (możliwe), tylko świeże, nie mrożone, następnie pudding dostanie dużo smaczniejsze i bardziej nasycone. Od tego składnika należy usunąć cały nadmiar: rękaw foliowy. Pokroić w kostkę. Mamy walcowane w mące i doprawić solą / pieprzem. W dużej patelni z nonstick smażyć wątroby w oleju roślinnym. Oto najważniejsze – nie przesmażyć produkt. To będzie wystarczające dla 2-3 minuty z każdej strony. W przeciwnym razie, wątroba może być zbyt sztywne i dlatego potrzebujemy miękkość i delikatność!

W oleju ze smażenia głównym produktem jest smażone i cebuli do cięcia półpierścieni, aż się zarumieni. Ziemniaki w tym czasie, czystej i pokroić na dość duże (możliwe wzdłuż na 4 części). Wyślij na patelni do wątroby i Lucko. Wymieszać. Dodać śmietanę i doprawić solą. I dodać trochę wody, aby uczynić go nieco przykryte ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu pod wieczko zamknięte przez 30-40 minut. Mamy uchylenie i nadać mu napar. I może odnosić się do stołu. Istnieje zapotrzebowanie na gorąco, i to świetny posiłek, a świąteczny i codzienny, satysfakcjonujące i użyteczne.

Duszone ziemniaki w multivarka wątroby

I wreszcie – przepis dla miłośników gotowania w „devil-maszyna”, który jest już obecny w nowoczesnych kuchniach prawie wszędzie. Tu i zrobić cierpieć ponownie nie wymagany (testowane na doświadczenia). Składniki zostawić w pierwszym przepisie (tj wątroby, będziemy mieli kurczaka). Jej smażyć w misce na trybie „hot” prawie bez oleju i nie jest bardzo długa. Dodano do końca procesu marchewki i cebuli. Wlać do miski z ziemniakami Ćwiartka (dla autentyczności, zwłaszcza jeśli jest on młody i nie można usunąć skórkę). Wlewanie do szklanki wody i przekształca w trybie „chłodzenia bezprzeponowego”. 20 minut jest wystarczająca. Smacznego wszystkim!