Sposoby dekoracji ciasta z czekoladą

Prawdopodobnie każda kobieta przynajmniej raz myślał, czy jest możliwe, aby stworzyć dekorację tortu czekolady w domu tak, że konfekcji jak sklep. Oczywiście, można. Jednakże, może to wymagać specjalnych narzędzi, takich jak termometr do pomiaru temperatury ciekłego czekolady. Ponadto trzeba będzie nabyć umiejętności. Ale z cierpliwością można zrobić wspaniały wystrój ciasto czekoladowe z rękami.

Jak stopić czekoladę

Dekoracja tort z czekolady – nie jest łatwe. Po tym wszystkim, do pracy niezbędnego do przygotowania struktury prawidłowo. Najczęściej stosowane konwencjonalne batony, które są sprzedawane w sklepie. Ale nadal trzeba odpowiednio topić. Jak to zrobić:

1. Aby przełamać czekolady na małe kawałki, a następnie umieścić w czystym, suchym miski.
2. Na powierzchni roboczej należy położyć na patelni, uprzednio wypełniony gorącą wodą. Temperatura cieczy powinno być wyższe niż 36,6 stopni, ale nie na powierzchni wrzenia. Szalka należy umieścić pojemnik czekoladzie tak, że nie dotyka wody.
3. Teraz trzeba mieszać czekoladę. Trzepaczka zawartość miski nie może. Czekolada należy stopić stopniowo. Nie jest konieczne, aby przyspieszyć ten proces. Inaczej ciasto czekoladowe dekoracja będzie niemożliwe. A nawet jeśli uda się wypełnić składu konfekcji, białe plamy pojawiają się po utwardzeniu. Temperatura produktu nie powinna być wyższa niż 40 ° C,

Kiedy czekolada topnienia powinna przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim nie można wejść w kontakt z wilgocią, pary lub produkt kondensacji. W przeciwnym razie, czekolada stanie się bardzo gruba. Praca z nim jest niewygodne. Jeśli chcesz uciec przez 10 minut od dekorowania ciasta z czekoladą, należy umieścić produkt z powrotem na łaźni parowej. Czekolada pozostały po pracy mogą być ponownie wykorzystane.

Napełnić produkt z czekolady

Do dekoracji ciasta z czekoladą, można korzystać z różnych urządzeń, pozwalając, aby liściach, serca, i tak dalej. Oczywiście, te procesy wymagają więcej czasu. Najprostszym sposobem dekoracji – odlewania czekolady ciasto. Aby to zrobić, trzeba:

1. Gotowe ciasto do schłodzenia do temperatury pokojowej, a następnie umieścić na kratce. Pod ruszt można umieścić arkusz papieru wosku. Pozwoli to, aby zebrać resztki czekolady.
2. Do dekorowania ciast z kawałkami czekolady powinna wykorzystać łyżkę lub duże, aby móc na czas, aby całkowicie wypełnić powierzchnię. Przykryć ciasto powinno być bardzo szybkie, ponieważ kompozycja niemal natychmiast chwycił.
3. Po wlaniu bary trzeba trochę klapsa na powierzchni roboczej. Pozwoli to na bardziej równomiernie rozprowadzić czekoladę.
4. W razie potrzeby, ciasto można ponownie wlać czekolady. Spowoduje to kosztuje tylko po pierwsza warstwa stwardnieje.

Figurki czekoladowe: przygotowanie

Do dekoracji tortów czekoladowych potrzeba dużo cierpliwości i wytrwałości. Proces ten jest bardzo czasochłonny. W razie potrzeby, można zrobić różne figurki z czekolady. Aby to zrobić:

1. Stopienia około 130 g białego, mleka lub pół-słodkie ciemnej czekolady, a następnie wlać do kompozycji do kulinarnego pergaminu. Dziedzina warstwy delikatnie gładka łopatką lub nożem.
2. W celu całkowitego wyrównania powierzchni, to jest możliwe, aby na pergaminu starannie krawędzie i delikatnie wstrząsami. Będzie to również usunąć wszystkie pęcherzyki powietrza.

Figurki z czekolady: jak zrobić

Gdy rozpuszczoną czekoladę przestaje trzymać się palcami, można dostać się do pracy. Najpierw zakrywać górnej części produktu kolejny arkusz pergaminu. Następnie trzeba skręcić wszystko starannie. Papier, który służył jako substrat, muszą zostać usunięte.

arkusz czekolada warto odwrócić ponownie i można rozpocząć rzeźbiarskich. Można użyć foremki lub ozdobić koktajle. Wystarczy nacisnąć obrabianego przed arkusza i delikatnie oddzielić element czekolady. Rezultatem jest gładką krawędź.

Podejmować takie dekoracje ciasto czekoladowe z rękami w piwnicy. Najważniejsze – jest cierpliwość.

Leves czekolady

Co jeszcze może być używany do dekoracji unikalny ciasto czekoladowe? Zdjęcia podziwiać wiele dzieł cukierników. Uzyskać co najmniej jagody, otoczone liśćmi. Dodać do tego dekoracja nie będzie trudne. Aby to zrobić:

1. Aby zacząć jest zbieranie liści żywych roślin. Nie powinny one być zbyt małe, mocne i mają dużo smug. Oczywiście musimy również rozpuszczoną czekoladę.
2. Przeszkolony personel niezbędny do pokrycia tyłu liści, które są najlepiej widoczne smugi. Co czyni go najlepiej średniej wielkości pędzla. W tym przypadku trzeba się upewnić, że czekolada nie topi się na przedniej stronie. W przeciwnym razie, dekoracja będzie trudne do oddzielenia od liści.
3. Wykroje powinny być pozostawione do zestalenia w chłodnym miejscu. W tym przypadku, liście muszą szerzyć czekoladę w górę. Przed użyciem, spróbuj tak delikatnie, jak to możliwe, aby oddzielić postaci mrożonej.

Liście czekolady gotowy. Dekoracja ta sprawi, że ciasto wyjątkowe i oryginalne.