359 Shares 8580 views

Pieprz Cayenne – niezbędna przyprawa

Wiele potraw nie może być doskonale przygotowane bez takich przypraw jak papryki chili. Ta przyprawa jest również znany pod inną nazwą – „Chili”. Przez wiele stuleci była ona ceniona niemal na wagę złota i jest teraz dostępne dla każdego. Niektóre kuchnie, takie jak meksykański i Indii, prawie nigdy się bez niego obejść. Ta roślina z rodziny psiankowatych pierwotnie uprawiana tylko w Ameryce Południowej. Do tej pory skalę przemysłową to papryka jest uprawiana w krajach tropikalnych, ale niektóre odmiany są z powodzeniem uprawiana w Rosji. Wiele rosną papryki w domu na parapecie. Ta roślina o rozgałęzionych łodyg, liści pokryte eliptyczne, rzadko przekraczając 60 cm wysokości. Kwitnie białe kwiaty (czasem z fioletowymi plamami). Owoce – jagody z hobotovidnoy owocni lub kulistym kształcie.

sortuje

Wielu ogrodników są uprawiane na ich działki pieprzu cayenne. Co pan zadzwonić do szczególnej odmiany rośliny, nie wiele osób wie, ale na świecie jest podział ze względu na które możemy określić jego gatunek.

„Habanera” – jeden z najbardziej gorących papryki. Jej owoce są roundish i pomarszczona. „Cayenne” – ma małe strąki. „Lotu ptaka” – ostra-kątowe cienki pieprz. „Jalapeno” – rozszerzył owoce średniej wielkości. „Serrano” – różni się trochę przypraw, przypominający kulę. „Poblano” – duży owoc średnio ostre. „Anaheim” – różni się od innych odmian długich, dużych owoców i raczej mdły smak.

struktura

Hot papryka chili ma bardzo ostry smak, który daje mu alkaloid kapsaicynę. Jego zawartość w różnych odmian tej rośliny jest bardzo zróżnicowana. Tak więc, na przykład, papryka ostra , jego stężenie jest na tyle wysokie, że sok powoduje poparzenia chemiczne na skórę i błonę śluzową. W wielu chili zawiera witaminę C kapsuły mają karoten, witaminę B6, tłuszcze i oleje, cukier, minerały (żelazo, potas, siarkę, fosfor, magnez). Podczas użytkowania tego produktu, należy pamiętać, że w niedojrzałych owoców zawiera składniki odżywcze, jest znacznie mniej niż w pełni dojrzałe. Czerwona papryka nie można nazwać najwięcej pokarmów niskokalorycznych, bo 100 g zawiera 40 kalorii, ale w praktyce bardzo niewiele osób go jeść w dużych ilościach.

Przydatne właściwości

Czerwona papryka w uzupełnieniu do jego wartości odżywczej i ma właściwości lecznicze. Jego zastosowanie w medycynie ze względu na obecność spalania kapsaicyny. Wykonana jest nalewki, wyciągi, maści, które mają ocieplenia i miejscowe podrażnienia. Pepper posiada właściwości immunostymulujące. Kapsaicyna sprzyja produkcji endorfin, co zwiększa odporność na stres i zmęczenie. Substancja ta jest w stanie materiał absorbujący, taki jak p-neuropeptydu prowadzącej bodźce bólowe wzdłuż zakończeń nerwowych. W związku z przygotowaniami wykonana z czerwonej papryki, mają działanie przeciwbólowe. Leki te są stosowane w leczeniu chorób układu mięśniowo-szkieletowe, bóle mięśni i stawów. Mają działanie wykrztuśne i przeciwgorączkowe dla przeziębienia. Pieprz stymuluje układ trawienny, zwiększa apetyt, przyspiesza przemianę materii. Posiada również właściwości przeciwrobacze.

Stosowane w kosmetykach

W ostatnim czasie stały się bardzo popularne użycie czerwonej papryki do zabiegów kosmetycznych. Jego Nalewki i wyciągi są wykorzystywane do poprawy ukrwienia skóry, stymuluje wzrost włosów i wzmocnienie paznokci. Ocieplenie i drażniących właściwości pieprzu stosowane do zwalczania cellulitu. Wiele firm kosmetycznych produkują skuteczne kremy, które składają się z ekstraktów z owoców tej rośliny.

Przeciwwskazania

Pieprz cayenne nie zaleca się stosowania dla osób z chorobą wrzodową żołądka lub zapalenie błony śluzowej żołądka, jak to często powoduje nasilenie tych chorób. Nie zaleca się również do korzystania z tego produktu (zwłaszcza w dużych ilościach) dla tych, którzy mają wysokie ciśnienie krwi. Często zdarza się, że gorący czerwony pieprz prowadzi do błony śluzowej przełyku spalić. W tym przypadku zaleca się stosowanie mleka, gotowanych ziemniaków lub ryżu bez przypraw.