Sosy na makaron

Jako sos do dania głównego podawano sos, który jest ciekłym przyprawem do mięsa, warzyw, ryb lub dodatków. Dzięki sosom żywność nabywa złożone właściwości smakowe, zwiększa się jego wartość odżywcza i zawartość kalorii. Zazwyczaj są one przygotowywane z dodatkiem przypraw, które nasycają naczynia o aromacie i ostrości. Ze względu na jasny kolor, talerz nabiera apetycznego, przyjemnego wyglądu.

Produkty makaronowe o różnych kształtach i rozmiarach, połączone wspólną nazwą makaronu, przygotowywane są do przyrządzania potraw z mięsa, ryb i warzyw. Są doskonale połączone z wołowiną, wieprzowiną, drobiu. Nie jest trudno gotować makaron: zagotować w solonej wodzie, spuścić i wkręcić sosy na makaron: salsę, sos zielony , bolognese, tkemali, męża, chutney, pesto i satsebeli. Duża liczba dobrze znanych receptur, a także własne tajemnice i fantazje uzdolnionych kucharzy pozwalają na dywersyfikację menu.

Przepis 1

Powinieneś zawsze mieć w magazynie prostą i szybką metodę, która pozwoli Ci zaoszczędzić od długiego poszukiwania odpowiedzi na pytanie, jak przygotować sos do makaronu? Wystarczy skorzystać z trzech dostępnych składników:

• 0,5 litra bita śmietana ;
• 1 szklanka sera Parmesan, pocierać duże;
• 100 g niesolowanego masła;
• Ziarno muszkatołowe.

Olej jest rozgrzewany w rondlu, stopniowo dodawany do śmietany ser, tak że kule nie są formowane. W stopionym masła z serem wlać w bitę śmietaną, wymieszać z gotowanym makaronem Rotini (w kształcie spirali). Posypać gałką muszkatołową przed podaniem.

Przepis 2

Pyszne sosy na makaron przygotowywane są z przypraw, można dodać liście szpinaku. Składniki:

• 1 szklanka pokrojonego szpinaku;
• 2 łyżki stołu oliwy z oliwek;
• ½ filiżanki jogurtu tłuszczowego;
• Pokruszony czosnek;
• Suszona bazylia;
• Garść świeżo posiekanej natki pietruszki;
• Sok z jednego cytryny;
• 2 łyżki tartego sera feta.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem sera, miesza się w mieszarce aż do uzyskania jednorodności. Makaron Rotelle (w postaci kół), gotowany al dente, podany z sosem. Posypać serem i wymieszać.

Przepis 3

Wszystkie sosy na makaron, przygotowywane z warzyw, są dobre na obiad. Składniki:

• ¼ filiżanki oliwy z oliwek;
• 3 zgniecione ząbki czosnku;
• 3 szklanki brokułów;
• ½ łyżeczka czerwonego pieprzu;
• ½ szklanki bulionu z kurczaka;
• ½ szklanki śmietanki.

Ogrzać olej w rondlu i dodać czosnek, smażyć, aż czosnek będzie złoty. Dodać brokuły, pieprz, gotować przez 2 minuty, wlać bulion i śmietanę. Gotować na małym ogniu przez 5 minut. Podać pastę rigatoni (przypominającą kształt rur parowych).

Przepis 4

Przygotuj sosy na makaron z owocami morza lub konserwami. Składniki:

• 2 puszki tuńczyków w oleju (odsączone);
• 1 szklanka pomidora czereśniowego;
• 1 mała czerwona cebula (pocięte na cienkie półkręty);
• 1 szklanka gotowanej zielonej fasoli;
• 6 jaj twardych gotowanych (czyszczonych i pokrojonych na 4 części);
• ½ szklanki oliwki czarne;
• ¼ szklanki soku z cytryny;
• ½ szklanki oliwy z oliwek;
• 2 łyżeczki musztardy Dijon;
• 1 łyżeczka makaronu z sardeli.

W misce mieszać tuńczyk, jaja, pomidory czereśniowe, cebule, fasolę, oliwki. Oddzielnie wymieszaj sok z cytryny, oliwy z oliwek, musztardy i sardela z makaronem Dijon . Wlać mieszaninę tuńczyka z warzywami i wymieszać. Podawać z makaronem tagliatelle.

Przepis 5

Dodać tequila do sosów. Składniki:

• ½ szklanki soku z cytryny;
• ½ filiżanki tequili;
• ¼ szklanki białego octu winnego;
• 3 zgniecione ząbki czosnku;
• 4 cebule (małe), pokrojone w małe kostki;
• Zielone cebule;
• 1 ½ szklanki śmietany;
• 2 szklanki gotowanego łososia;
• 1 wapno (skórka).

Wymieszać sok z cytryny, octu i tequili, doprowadzić do wrzenia. Rzucaj czosnek, cebula do wrzącej mieszanki. Kiedy ciecz jest zmniejszona o ćwiartkę, wlać krem, gotować, aby zmniejszyć płyn o połowę. Wymieszaj z makaronem (muszelkami) i łososiem. Posypać cebulą wapno i zielone.