Przepis: ciasto na przedruk. Przygotowanie i opinie

Dzięki mało znanego wcześniej Udmurckiej danie z „Buranovskie dziadków – obecnie najgorętszym receptury. Ciasto Perepech szuka w internecie, próbuje użyć go jako zwykłych preparatów, pytają tych, którzy już opanowali wypieki. Byś nie biegł w poszukiwaniu zebraliśmy Udmurckiej „ciasta” w tym artykule wszystkie ciasta opcje i zasady montażu.

Co jest perepechi

W rzeczywistości, to ciasto jest w kształcie sernik zamiast ciasta. Reszta różnic w masie: z ciasta, serniki, w Reprint – brak; w cheesecakes bokovinki grube i cienkie naczynia Udmurckiej; Sernik nadziewany serem, perepechi mogą obejmować najbardziej zróżnicowaną farszu. Coraz częściej pikantne: grzyby (smażone lub marynowane), kapusta, mięso mielone, ziemniaki. Istnieją również Korzyści herbaty; kładli zacięcie.

Pikantne dalsze przykłady wylewa omlet, przy czym wzmocnienie jest bardziej apetyczny wygląd. Ponadto, tylko perepechi spożywane na gorąco, na zimno, jak tracą swój urok.

Nazwa ciasta otrzymanego przez starego sposobu gotowania. Nie został wprowadzony do pieca, i osiągnął gotowość przed płonący pysk ciepła. W dzisiejszej gospodarce, oczywiście, trzeba używać kuchenki.

Jest jeszcze inna cecha, która odróżnia oryginalny przepis: ciasto Perepech odbywa się na bazie mąki żytniej. Teraz to nie jest warunkiem koniecznym. Ponadto większość gospodyń domowych wolą bardziej tradycyjne, pszenicy. Ale jeśli chcesz spróbować prawdziwej perepechi przynajmniej połączyć oba rodzaje mąki w równych proporcjach.

„Babcia” przepis: ciasto na przedruk

Popularyzatorów naczynia zaleca się jego skład oleju bazowego. Może dlatego, że jest to obecnie najbardziej popularny przepis. Przedruk ciasta w ilości 20 sztuk zawiera cztery szklanki przesianej mąki. Wzgórza jest wnęka, wlać dwie łyżki stopione masło dwa jajka są napędzane. Do tej mieszaniny wylano szkła ciepłym mleku lub wodzie. „Babcie”, nawiasem mówiąc, domagać się mleka. Pozostają Wlej łyżkę cukru i pół łyżeczki soli. Ciasto ugniata elastyczny ale miękkie. Nie peremesite i pieczenia będzie trudne.

Jeśli chcesz odpadów olejowych, które są wprowadzane do ciasta na przedruk receptury z margaryną prawdopodobnie dla ciebie lepiej. Te proporcje są takie same; o smaku składnik nie zastępując znacznie ograniczona. Chociaż znawcy i zniechęca margaryny jako podstawnik. Jednakże, jest to idealne wyjście meatless Perepech: margaryna nie zawiera tłuszczów zwierzęcych. Naturalnie, każdy z mlekiem zamiast nalał wody.

ciasto choux

Jeśli nie masz nic przeciwko drożdży, można gotować grubą skorupę na przedruk. Przepis oferuje rozpuszczono 50 g kultury w ciepłej wodzie (szkła). Potem dodaje się cukier w ilości dwóch łyżek, i drożdże są pozostawione w spokoju na godziny trzeciej. Trzy łyżeczki oleju roślinnego są połączone z tą samą ilością mąki i ugniatać do uzyskania jednolitej masy. Następnie tu intensywnym podnośnika tonyusenkoy strumień wylewa szkła wrzącej wody. Kiedy „iskierka” drożdże, oni połączyć z masą podostyvshey i ugniatać. Mąki dodaje się stopniowo, aby nie przesadzić: to ciasto powinno być bardzo miękkie. Dosypanie należy przerwać, gdy ciasto jest jeszcze trochę lepkie.

Godzinę i pół wzrośnie pod ręcznikiem. Następnie, jeśli to konieczne, to znów ugniata z mąki i przystąpić do tworzenia Perepech.

Wersja bojarzy Boże Narodzenie

Chociaż pieczenia Udmurt, dwa lub trzy wieki temu, był szeroko rozpowszechniony. W 17 perepechi wiecznych nawet przejawem poczucia lojalności ze strony szlachty: żony bojarów przedstawić je do królowej na Boże Narodzenie, konkurując w elegancji i napełniania jako test. Fakt historyczny: 426 sztuk powstał w 1663-m takich prezentów.

Naturalnie, nie było również ekskluzywny, Boże Narodzenie przepis. Ciasto Perepech odbywa się na podstawie śmietana – niezbyt oleistą, ale nie „chudy” tłuszcz procent do 20. Również w misce były kute dwa jajka i wlać soli łyżkę. Mąki dodaje się porcjami, w celu otrzymania elastycznego ciasta. Zajęło około pół kilograma do 600 gramów.

Innym pomysłem

Receptura ciasta na ponowną kefir można uznać za idealne dla tych, który czuwa nad postacią – ciasto uzyskuje się najbardziej dietetyczne. Jest to szklanka jogurtu i dwa jajka. Można dodać sodę na czubku łyżką koniecznie łatwego prisalivanie (jak zawsze podczas pracy z ciasta). Ale ilość mąki jest trudna do punktu: to zależy od zawartości tłuszczu kefiru. Potrzeba, aby przejść do konsystencji ciasta, kiedy przestaje trzymać i zyskać elastyczność, można przejść do następnego etapu przygotowawczego.

Odlewnictwo i tajemnice

Początkowo perepechi przylgnął następująco: walcowane kulę ciasta, a następnie rozgrzewa się opłatkiem, a jest już na to vyleplivalis niskie zderzaki. W tym celu, krawędź ciasta zostaje uniesiony palcami zatrzymany wewnątrz i na zewnątrz ciasta ściśnięte. Wynik był rodzaj kosza. Ale jeśli nie chcą angażować się w takich „dzieł rzeźby”, a chcę mieć najpiękniejsze ciasta, należy użyć formy do babeczek. Wystarczy je znaleźć przy niskich zderzaków. Wtedy nie będzie wystarczająco prostelit ich tortilla ciasto, a wystające z cięcia narożnika.

Początkowo nie nadziewane strony, gospodynie często są trudne perepechi – i zrezygnować z nich. Ale sytuacja oszczędza: ciasta należy umieścić w lodówce przez noc. Wypełnienie impregnować ciasto i perepechi zdobyć magiczny smak. Tylko nie zapomnij przed podaniem, „pozbyć się” ich przez piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Na tym etapie można doładować z nowym górę omlet, jeśli myśli, że poprzedni razem bit skąpy.

Wybierz z jednego z naszych propozycji ciasta przepis na przedruk: zdjęcie obejrzysz apetyczne i kuszące rezultaty ich stosowania. A jeśli połączyć swoją wyobraźnię i wymyślić pikantny farsz, perepechi długo stać się ulubione danie rodziny. W każdym razie poznaliśmy tylko entuzjastyczne recenzje.