Laghman w uzbecki – zaspokojenie potrawę narodową

Laghman w uzbecki z domowym makaronem (chuzma) – pachnące i apetyczne danie. Mogą wypełnić dużą firmę paszy. Wytwarzanie makaronu, wyciągając ręcznie – proces raczej pracochłonne i skomplikowane. Ona powinna dostać pewną gęstość i jednakową grubość na całej długości. Ale to nie tylko rozdrobnienie których trzeba pamiętać podczas gotowania Lagman uzbecki. Jednakże, trudności w przygotowaniu tej potrawy zostaną spłacone w całości, jeżeli nie spróbujesz.

Gotowanie Lagman uzbecki

Makaron odgrywa ważną rolę w tej zupy jest nie tylko ze względu na smak i konsystencję. Bulion w którym jest przygotowane, są stosowane do wytwarzania sos, który jest pobierany z uzbeckiej Lagman. Przepis ze zdjęciem pokazuje, jak harmonijnie w ramach tej zupy wszystkich składników. Przejdźmy do przygotowania ciasta do chuzma (makaron). Wymieszać pół kilo mąki z kilkoma szczypty soli, wlać lekko ubite jajka i pół szklanki ciepłej wody. Powolne kręgi ugniatać. Po pierwsze, konsystencja ciasta będzie bardzo lepka, będzie trzymać się palcami. To nie znaczy, że trzeba natychmiast wypełnić mąkę. Jeśli to nastąpi, ciasto może stać się nadmierna sztywność i stają się szorstkie. Musimy kontynuować obminku, a po pewnym czasie stanie się znacznie bardziej giętki. Gdy ciasto będzie się nadmierną lepkość, to należy zdać się na stole, traktowane z mąki lub skrobi, i ugniatać bardziej intensywnie. Od czasu do czasu trzeba przejść przez warstwę wokół własnej osi i dociśnij. Następnie spłaszczyć i złożyć kopertę ponownie zbierają się w kłębek i hybrydy pięści. Następnie powtórz te wszystkie manipulacje na początku. Po kilka podejść do testowania można umieścić w lodówce przez dłuższy czas, owinięty w czystą ściereczką. Po ochłodzeniu, usunięciu i gotować sody i roztwór soli w dużej misce. Ciasto uderzył nad tym charakterze stopniowo tarcie go w roztworze. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Z tych manipulacji ciasto staje się bujne i bardzo elastyczna. Potem znowu dobrze ugniatać i zaczynają się rozciągać w wiązkę. Podzielić ostatnich kilku segmentów, z których każdy posmarować olejem roślinnym. Ponownie rozciągnięcia. Chuzma zakończeniu przygotowań, trzeba gotować w osolonej wodzie. Gdy pojawia się makaronu, natychmiast zbiera się, przemywa zimną wodą i rozpylany z olejem roślinnym. Woda, w której gotowane chuzma, chcesz zaoszczędzić.

Lagman uzbecki. Sos montażowa

zajęłoby pół kilograma jagnięciny z małym kamieniu, kilka cebuli, marchwi, pomidorów dojrzałych pięciu, ośmiu ząbki czosnku, mały kawałek kapusty. Mięso pokroić na duże kawałki, podsmażyć. Osobno na patelni SMAŻONYMI warzyw. Powiązać je ze smażonym mięsem, dodać czosnek i gotować sos na chwilę. Gdy mięso jest gotowe, trzeba starannie porcje, wlać rosół z makaronem. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia. Podawać w głębokich talerzy, umieścić pierwszy chuzma a następnie Zatoki jej bulionie z sosem. Lagman w uzbecki gotowy.