Zupy z Bonito

Makrela jest termofilowa szkolnej ryby pelagiczne makrela rodzina, która ma ponad 12 rodzajów, z licznymi gatunkami ryb. Makrela ryby – to świetny pływak, więc może ona dokonać rozległe migracje, są wszechobecne w wodach Atlantyku, czasami osiągając wody Morza Barentsa i Białych Mórz i mieszka wzdłuż wybrzeża Stanów Zjednoczonych na północnym Atlantyku. Maksymalny rozmiar – 65-66 cm, żywi się skorupiakami pelagicznych i małych ryb.

Makrela – bardzo smaczne i bardzo przydatny ryby, więc został on z powodzeniem stosowany w kuchni. To wspaniałe ryby można nazwać wyrafinowane, jak ma masę przydatnych cech. Ryby makrela tłuszczowych wystarczająco posiada dużo białek, które absorbowane szybciej niż, na przykład, białka mięsa wołowego, a także pierwiastki śladowe, takie jak siarka, fosfor, cynk, mangan, potas i sód.

Każdy, kto kiedykolwiek próbował tę wspaniałą rybę, należy zaznaczyć, że smakuje wyśmienicie, połączony wyłącznie z szerokiej gamy potraw i produktów. Wiele restauracji oferuje w swoim menu zupy makreli nadziewane z makreli, różne ciasta i bułki z jej „udział”. Jest to bardzo odżywcze i smaczne, jest on stosowany do zup, jest nadziewane, smażone, pieczone, i służy jako wypełnienie ciasta. Również bardzo smaczny stek jest otrzymywany z makreli, która jest przygotowywana prosto i szybko. Jeśli jest to możliwe, w tym celu najlepiej jest kupić świeże lub mrożone makrele.

Zupa rybna z bonito z kaszą perłową

Składniki: jedna duża makrela, cebula, trzy ziemniaki, marchew, łyżka jęczmienia 50-70 gramów masła, jeden pomidor, lub 30 g przecieru pomidorowego, kopru, pietruszki, goździki, pieprz, sól.

zupa makreli jest bardzo proste do przygotowania kombinacja jęczmienia perłowym i ryb nadaje mu szczególny, pikantny smak i grubą bulionu.

Ryba wymyte, pocięte na duże i wysyłania we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Odtłuszczone, które występują, aby uniknąć zmętnienia bulionu. Gotowy wyciągnąć rybę i pozostawić do ostygnięcia. Usuń skórę, oddzielić filet z kości i pokroić na kawałki średnich. Jęczmień dokładnym umyciu wrzenia. Przez gazę lub sito do filtrowania rybnych, aby pozbyć się nasion. Ziemniaki są oczyszczone, pokrojone w kostkę lub kostek i wysłać gotować w bulionie z owocami morza. Tymczasem czyszczenia cebulę i marchew, marchew zetrzeć lub posiekać w malakserze, cebula pokroić w kostkę, wyślij na patelni z rozgrzanym oleju i smażyć. W bulionie dodać gotowaną kaszę perłową i palonej warzywa, gotować przez kilka minut, dodać sól, dodać liść laurowy, pieprz i goździki. Po zagotować bulion, umieścić na patelni pokrojony ryby i gotować jeszcze kilka minut. Na stole jest podawane zupa makrela posypane drobno posiekane warzywa.

Zupa z wędzonej makreli

Skład: 400 g wędzone makreli, por, cebula żarówki 2, 30 g pomidorów lub 3 pomidory, pietruszka, 3/2 łyżki. łyżki masło, marchew, ziemniaki 500 g, na bulionie 1,5-2,0 litrów wody, sól, śmietana, pietruszka i koper.

Por przemyto, wysuszono ręcznikiem papierowym i CHOP. Cebuli czysty, mycie, pocięte na pierścienie. Marchew umyć, obrać, pokroić w paski lub paski. mycia pietruszka, suche Czop. Następnie, marchew, por, cebula, pietruszka olej pasażowane kilka minucie pomidora i 50-70 ml gorącej wody i wymieszać. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę lub plasterki. Zagotować wodę, zanurzył w nim ziemniaki ugotować do gotowości. Z makreli wędzonej usunąć skórę, oddzielić filet z kości, wybrać małe kości. Następnie brzeczkę z ziemniaków już dodać parze warzywa, przygotowane plastry wędzone filety z makreli i pociętych zieleni.

Jeśli gotowanie nie jest używany koncentrat pomidorowy, Podawać zupę z makreli jest konieczne do dekoracji plasterki pomidora i zawsze posypać posiekane świeże zioła.