Szczegółowa recepta: ramię wieprzowe w piecu

Jak smakuje gotowanie mięsa w piecu? Aby odpowiedzieć na to pytanie, zdecydowaliśmy się przedstawić swoją uwagę niedrogim i prostym przepisom. Ostrze wieprzowe uzyskuje się w piecu bardzo delikatnym, soczystym i miękkim. Dlatego kupiliśmy ją na przygotowanie świątecznej kolacji. Warto zauważyć, że nie jest on traktowany termicznie przez bardzo długi czas. Jednak wstępne przygotowanie z moczeniem mięsa w marynacie może zabrać ze sobą cały dzień. Ale o wszystko w porządku.

Krok po kroku przepis: ramię wieprzowe z sosem czosnkowym

Aby przygotować ten talerz potrzebujesz:

• Cebula biała – 4 główki;
• Łopatka wieprzowa – 3 kg;
• Świeży czosnek – 8 zębów;
• Niewielka oliwa z oliwek – 2 duże łyżeczki;
• Oregano (liście) – trochę;
• Liście Laurel – 2 sztuki;
• Kminek w nasionach – 2 łyżki do deserów;
• Świeżo wyciskany sok z limonek – 2 duże łyżeczki;
• Pachnące pieprzem, sól morską – dodaj do smaku.

Przygotowanie mięsa

Aby uzyskać bardzo delikatne i soczyste mięso, należy ściśle przestrzegać wszystkich opisanych zasad gotowania. W tym celu przedstawiono krok po kroku przepis. Ostrze wieprzowe na takie naczynie jest najpierw przetwarzane. Musisz dobrze umyć, odciąć niepotrzebne żyły i filmy, a następnie umieścić w woreczku i pozostawić na bok. Następnie należy przygotować marynatę. W tym celu w blenderze umieścić następujące produkty: czosnek, cebula biała, liście oregano, liście laurowe, nasiona kminu, sól morska, oliwa z oliwek i świeżo wyciskany sok z limonek. Następnie wszystkie składniki należy ubijać, włożyć do worka mięsa i dobrze wymieszać, po wymieszaniu. W tym formularzu ramię wieprzowe (przepisy kulinarne ze zdjęciami zostaną przedstawione w tym artykule) należy nasączać przez około 24 godziny. Jeśli zdecydujesz się spontanicznie spróbować, możesz przetrwać w marynacie i tylko 2-3 godziny.

Niezbędne składniki do sosu

Krok po kroku przepis na ostrze łopatki wieprzowej w piecu zapewnia zastosowanie nie tylko produktu mięsnego i marynaty, ale również specjalnego sosu. Dla niego konieczne jest zakupienie:

• Świeże liście pietruszki, koperku i cilantro – kilka gałązek;
• Suche czerwone wino – 5 dużych łyżek;
• Nierafinowana oliwa z oliwek – 7 dużych łyżek;
• Świeży czosnek – 2 zęby;
• Kminek i sól – dodaj do smaku;
• Świeże marchewki – 1 mała;
• Papryka chili – 1 mała.

Sos do gotowania

Przepisy na robienie ramion wieprzowych są różne i mogą obejmować wszelkie składniki. Jednak prezentowany sposób wytwarzania dania mięsnego ma szczególny smak i aromat. Częściowo takie właściwości wieprzowiny są spowodowane marynatą. Ale poza tym zaleca się również użycie sosu przez siebie. W tym celu w mieszarce należy ubić następujące produkty: świeże zioła, oliwa z oliwek, czerwone wino, kminek, grubą sól i czosnek. Obok sosu trzeba dodać drobno tartą marchewkę i mielone chili.

Obróbka cieplna

Przed włożeniem marynowanego mięsa do piekarnika, podgrzanego do temperatury 220 stopni, należy wyjąć z worka, a następnie owinąć gęstą folią i umieścić na blacie do pieczenia. W tej sytuacji wieprzowina powinna być gotowana przez około pół godziny. Po tym czasie mięso powinno być otwarte i pieczone w temperaturze 180 stopni przez kolejną czwartą godzinę. W tym czasie ramię wieprzowe stanie się miękkie i pieczone.

Jak poprawnie podawać mięso do stołu?

Jak widać, przepis "Pig blade in the oven" nie wymaga użycia cudownych i kosztownych produktów. W tym względzie można przygotować zarówno uroczysty, jak i prosty stół. Mięso gotowe należy ostrożnie wyjąć z folii, pokroić w porcje, umieścić na płaskiej płycie wraz z przyborami i obficie zalać wcześniej przygotowany sos. Uwierz mi, nikt nie może stawić czoła tak pachnącego i smacznego potrawy!

Pomocna rada dla hostess

Jeśli chcesz, aby nie pieczone naczynie, delikatne i delikatne, a następnie gotować wieprzowinę nie jest zalecane w folii, ale w kulce kulinarnej. W tym przypadku mięso zanika w swoim soku i marynacie, co daje bardziej soczyste i smaczne.