Klasycznego gotowania z mięsem i mielonego ryżu

Gołąbki – danie, które jest tradycyjnie przygotowywane na koniec lata, gdy przechowywane tempo wcześnie kapusta. Prawdopodobnie każda rodzina ma swoje własne ulubione nadzienie do gołąbków, inni wolą liście kapusty wypełnione mielonym mięsem z dodatkiem zbóż, ale inni wybierają opcje wegetariańskie pełne grzybów, ziemniaków i warzyw mieszanych. Ale te potrawy są gotowane na jednej technologii, więc patrzymy na klasyczny przepis na „nadziewane mielonym mięsem i ryżem.” I aby niuanse w każdej obróbki kulinarnej może według własnego uznania.

Tak, jak gotować gołąbki? Aby rozpocząć, jak zwykle przygotuje jedzenie. Będziemy potrzebować dość dużą głowę kapusty, waży około 1,2 kg, 600 g gotowego mielonego mięsa (z reguły, trochę farszu, wykonane z wieprzowiny i wołowiny, ale to kwestia gustu). Potrzebny będzie również około trzystu gramów gotowanego ryżu lub 100 gramów suchej, kilka cebula, marchew, sos pomidorowy, przyprawy i odrobiną kwaśnej śmietany.

Jak dobrze przygotowujemy kapustę, zależeć będzie nie tylko smak, ale również wygląd naszej kapusty. Najprostszym sposobem gotować nadziewane mielonym mięsem i ryżem młodej kapusty, która nie pozostawia zbyt mocno przylegające do Kocani. Głowica taka może być łatwo zdemontowany na liściach, które muszą wrzenia w słonej wrzącej wody i zakwasza octu do miękkości.

Ale także ze względu na kapuście zimowym można gotować dobre gołąbki. Z taka trudna do usunięcia liści kapusty, gdy jest mokra, więc trzeba wyciąć łodygi głowy i umieścić je we wrzącej wodzie. Po górnych liści się przezroczyste, głowy i usuwa się z niego usuwane kilka warstw z liści. Jeśli bliżej środka głowy pozostawia znowu przestaje być łatwo oddzielone, to kiełki znowu trzeba umieścić w trochę wrzącej wody i zagotować.

Jednak ta metoda jest czasochłonna przygotowanie kapusty, tak dzisiaj, wielu fanów kapusty wykorzystywane do tych celów, w kuchence mikrofalowej. Przygotowane udać się ze ściętego łodygi powinny być umieszczone w pojemniku odpowiednim do zastosowania w kuchence mikrofalowej. uzupełniania wody nie jest konieczne. Umieścić miskę kapusty w komorze mikrofalowej, wyłącz kuchenkę na pełnej mocy przez pięć minut. Następnie ekstrakt kapustę i umieścić w zbiorniku zimnej wody lub chłodzenia z kranu. Po tym zabiegu, liście są oddzielone przez nie gorzej niż podczas wrzenia głowę kapusty, a czas na przygotowanie kapusta pozostawia wiele mniej.

Teraz musimy przygotować farsz. Jak już wspomniano, skład mięsa mielonego można zmieniać do gustu, jedynym warunkiem jest to, że powinno być z umiarem śmiały jak używanie zbyt chude mięso mielone farsz wyschnie. W wołowiny trzeba dodać ryż. Tutaj też są pewne niuanse. Wiele umieścić w gotowej mielone gotowanego ryżu, ale są kucharze, którzy wolą postawić surowe zad. W tym ostatnim przypadku trzeba przepłukać ryż i zalać wrzącą wodą, a następnie miesza się z mięsa mielonego. Należy pamiętać, że podczas korzystania z surowców zboża, nasz nadziewane mielonym mięsem i ryżem zostaną przygotowane trochę dłuższa, ponieważ musimy ta osiągnęła gotowość.

Ponadto farsz surowy dodać drobno posiekanej cebuli. I aby nadzienie soczyste i nieco zmniejszyć kaloryczność gotowego naczynia, można dodać mięso mielone drobno posiekaną kapustę, który pozostał po analizie głową na liściach. Oczywiście, nie zapomnij o soli nasz farsz do kapusty, doprawić go używając żadnych przypraw, co chcesz.

Teraz przygotować sos. Aby to zrobić, podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę i dodać je do sosu pomidorowego i kwaśną śmietaną. Sos do gotowania kapusty powinny być grube, więc woda w nim lepiej nie dodawać. Sos powinien być solą i pieprzem, można umieścić liść laurowy.

Teraz możemy przystąpić do tworzenia kapusty. Zapoznaj się z gotowanej kapusty liść, jeśli to ma grubą łodygę, następnie pokroić ostrym nożem. Teraz umieścić na kartce gotowego łyżeczką farsz i zawinąć nasze gołąbki, jak koperty. Przygotowane gołąbki można smażyć na maśle, ale jeśli chcesz gotować potrawy o mniejszej zawartości tłuszczu i kalorii, bułki kapusty surowej należy natychmiast wysłał w misce z sosem. Gotować na wolnym ogniu Gołąbki w sosie trzeba około czterdziestu minut, aż kapusta i ryż (w przypadku korzystania surowy zad) nie osiąga pogotowiu.

Nawiasem mówiąc, nadziewane mielonym mięsem i ryżu nie może zgasnąć i piec w piekarniku. Aby to zrobić, one rozłożone na blasze, wlać sos przygotowany i wysłać je w piekarniku. W tym przypadku, po prostu aż gotowane, kapusta faszerowana można posypać startym serem.

Podobnie, można gotować nadziewane kaszą gryczaną i mięsem, zastępując w powyższej receptury, ryżu, gryki.