537 Shares 8774 views

Arabica i Robusta: rozróżnienie klas. Który jest lepszy?

Po raz pierwszy próbowałem różnych kawa lub w przyszłości, gdy decyduje się skupić na swojej intuicji.

Ludzie lubią różnych typów. Ktoś bliżej łagodny smak bez posmaku ostry, a niektóre docenić cierpki smak w nich.

Po pierwsze, w odmian kawy prawie nikt nie rozumie. Ale spróbować różnych rodzajów tego trunku, wiele z nich próbuje dowiedzieć się, co jest co.

Najbardziej ulubione odmiany kawy – Arabica i Robusta to. Ich różnice, rozważymy bardziej szczegółowo.

Mają wiele podgatunków. A wszystkie z nich różnią się od siebie w kolorze, smaku, zapachu.

Gatunków i odmian kawy

Łączna liczba odmian kawy drzew – około 80 sztuk. Wśród nich są skarłowaciałe i gigantów.

Rosną te preferowane przez konsumentów.

Każdy, kto wybiera to, co mu się podoba, według własnych upodobań.

Istnieje różnica między słowami „wygląd” i „klasy” kawa. Błędne założenie, Arabica i Robusta. Od tego rodzaju, z których każdy ma wiele podkategorii.

Dla zrozumienia kawy otrzymuje się przez mieszanie różnych rodzajów niej w określonych proporcjach. Powoduje to różnicę zapach, kolor i smak. Naukowcy zaangażowani w hodowli, próbując doprowadzić idealny rodzaj kawy do kiełkowania i smaku. Ale to, niestety, nie powiodło się. Ponieważ jakość smak nie jest bardzo.

Pozwól nam więcej szczegółów na temat rodzajów kawy Arabica i Robusta. Różnice, szczególnie pod uwagę coraz bardziej.

Arabica

To Arabian kawowca. Ojczyzna – Etiopia.

Jest uważany za najbardziej popularny rodzaj kawy.

Jest uprawiana w wielu ciepłych krajach. Spożywane 72% arabica kawa smak.

Ogrzać tego rodzaju nie lubi, woli rosnąć w cieniu i wystarczająco wilgoci, czuje się dobrze, na wysokości 1500 m nad poziomem morza.

Drzewa wymagają dobrej opieki jako niezwykle nastrojowy. Konieczne jest nawozić ziemię, że normalnie rosnąć.

Nie można tolerować mróz, preferuje temperaturę +15.

Z zastrzeżeniem wszystkie z powyższych warunków może dobre plony. Kwitnące białe kwiaty, które są zebrane w kwiatostany.

Na dojrzewanie trwa do 8,5 miesięcy. Struktura złożona płodu ma kilka pocisków, które skutecznie chronią przed uszkodzeniem kukurydzy.

Zaczynają owocować w trzecim lub czwartym roku. Przez pierwsze kilka lat owocowania uzyskać najbardziej pyszną kawę.

Czynniki wpływające na smak kawy:

1. zakwaszenie gleby.

2. Liczbę ciepłych dni dla 1 roślinności i prawidłowego podlewania.

3. Wysokość wzrostu drzewa.

4. obecność szkodliwych roślin.

5. Jak to nasiona rosnąć.

Do uwaga: wszystkie czynniki zbieg rosnące drzewo daje 1 do 5 kg owoców, który otrzymuje się z 1 kg ziaren kawy. Rodzaje kawy – Arabica i Robusta. Różnice odmiany objawia się w postaci ziaren, Arabica ma bardziej wydłużony kształt i większy rozmiar. Zapach kawy jest cienka, smak jest obecny kwasowość. Kofeina w arabica nieznacznie mniej niż robusta.

Najczęstsze rodzaje kawy – Arabica i Robusta jest. Różnice w gustach dość zauważalne. Wszelkiego rodzaju Arabica ma słodki smak i kwasowość.

Typy Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Gatunek ten zawiera następujące substancje: olej aromatyczny – 19%; Kofeina – 1,6%; niemal w tej samej proporcji, zawiera białka, tłuszcze, węglowodany. pojawia się pieczony kukurydza witamina PP.

Gdzie rosną gatunki arabica?

Ludzie, którzy kochają kawę, zawsze zainteresowani, gdzie on jest.

Bourbon najlepiej rośnie w Brazylii.

Bourbon Santos – to nie jest rodzaj tanie. Jest on wykonany tylko z ziaren wynosi nie więcej niż trzy lata.

Gatunek Maragogype Maragogype rośnie w Ameryce Południowej.

Bali Shinzan aktywnie wykorzystywane w krajach indyjskich. Ta kawa ma zapach goździków, słodki jak persimmon, mają zanotować ziela angielskiego.

Tipiku rośnie tylko w górach. Istnieją plantacje w Etiopii i Ameryce Łacińskiej. Żniwo tej odmiany jest mała, więc to kosztuje bardzo drogie.

Catur – hybrydowy, który hoduje się na zboczach Brazylii. Ma cytrusowe w smaku.

Wenezuelczyk Caracas ma bogaty aromat. Korzystne jest przez wielu konsumentów.

Indyjska odmiana Plantation A ma smak gorzkiej czekolady. Pachnie jak zestaw egzotycznych przypraw.

Robusta

Łacińska brzmi widzenia kanefora kongijskiego kawę, zazwyczaj określane wspólną – Robusta, tłumaczone na język rosyjski – silna.

Zakład nie jest bardzo niegrzeczny, w przeciwieństwie do swojego kolegi Arabica.

A spokojnie wykonuje nieznaczne wahania temperatury, a nie chorób nadającymi daje wysokie wydajności, bezpiecznego zwiększania gdzie Arabica nie mogą przeżyć.

Niska cena, ale sprzedano tylko 21% całkowitego światowego handlu. Jest to główna różnica między typami opisanych kawę od siebie. Frank drzewa kawowe dorastać do 10 m wysokości. Niektóre typy są to krzewy. Te drzewa rosną na polach i na Pogórzu, ale na nizinach do nich kultywować łatwiejsze.

Kwiaty mają jasny zapach.

Owoce dojrzewają trochę dłużej niż Arabica, a plony są wyższe.

Ziarna mają zaokrąglony kształt, połączone parami, ich średnica – 5,6 mm.

Miłośnicy kawy twierdzą, że jakość ziaren Robusty jest nieco gorsza niż Arabica. Jednak zapach i smak kawy jest ona znacznie bogatsza. Ta właściwość jest wysoko cenione w kuchni włoskiej.

Robusta zazwyczaj umieszcza się w kawa instant.

Formy tej odmiany

Najbardziej znane typy:

1. Ambri. Uprawiane w Angoli. Pogoda tutaj jest idealny do tej kawy. Najdroższe odmiany Robusta stąd.

2. Konilon du Brazylia rośnie w Brazylii. Ma smak truskawek.

3. Kouilou. Jest uprawiana w Kongo. To nie jest często spotykane w sprzedaży, ale kawa jest doskonała. Używany w składzie elitarnych odmian. Ziarna mają 9% aromatycznych olejów, kofeiny – 4%. Alkaloid daje gorzki smak. Po opiekania gorycz staje się mniejszy. Kawy miesza się z ziaren kawy Robusta dobry daje bujną, gęstą pianę. Ziarna Arabiki i Robusty są różnych rozmiarów.

Arabica i Robusta. Różnice. Który jest lepszy?

Tak, staramy się krótko opisać różnice:

1. W przypadku gdy rośnie Robusta i Arabica? Różnice we wzroście to: Arabica uprawiana w Etiopii po raz pierwszy pojawiły się informacje, że w XIV wieku. Robusta – w Afryce Środkowej, jako osobny gatunek wyróżnionych w XIX wieku.

2. Na wysokości drzew odmian kawy jest również inna. Robusta nie przekracza 5,5 m, posadzone na terenie górzystym. Arabica dorasta do 12 m. Jest uprawiana głównie na płaskim terenie.

3. Jaki jest skład chemiczny Robusta i Arabica. Różnice następujące: Arabica zawiera do 1,5% alkaloidów robusta – 3.

4. Ziarna arabica są dość duże – 8,5 mm podłużne; Y Robusty są zaokrąglone i nie różnią się pod względem wielkości (małe).

5. Co do smaku Robusta i Arabica. Różnice między odmianami są bardzo widoczne. Gourmet wybrany arabica. Ma miękki, przyjemny, lekko kwaśny smak. Robusta, przeciwnie, jest silny i małe dzianiny. Niemniej jednak, wiele z ulubionej pianki utrzymuje ją tylko.

6. Jaka część światowej produkcji jest Robusta i Arabica? Różnice są dość zauważalne. Po Arabica – jest niekwestionowanym mistrzem. 70% kawy produkowanej na naszej Ziemi, ma smak. Ale bez kawy Robusta ceny wzrosły do bardzo dużych liczb.

7. Koszt – To kolejna różnica między odmian Arabiki i Robusty (). Różnice w cenie dość zauważalne. Arabica problem kawa kosztuje okrągłą sumę. Jest to najdroższy rodzaj. Robusta jest znacznie tańsze ze względu na fakt, że nie jest kapryśna i daje wyższą wydajność opieki.

Cena kawy jest wliczone w cenę i więcej przetwarzanie. Wet znacznie droższe niż suche. Arabica przetwarza mokro. Sposób sucho stosuje robusta.

Arabica i Robusta. różnice opinii

Ludzie, którzy są dobrze zorientowani w kawie, łatwo rozróżnić żadnych ziaren od siebie poprzez kolor, kształt, zapach, w zależności od tego, gdzie rośnie kawę. Ale idziemy na takie szczegóły nie są tego warte, bo przeważnie tylko miłośników z dobrym drinku. Aby mieć wystarczająco dużo informacji o tym, co kombinacja kilku rodzajów ziaren kawy w mieszaninie daje nam niepowtarzalny smak napoju.

Niektórzy ludzie są bardziej lubiący Robusta. Inni mówią, że ma bzika na punkcie Arabica smaku. Bo każdy ma swoje preferencje, nie tylko w wyborze kawy.

Kilka zaleceń w końcu

1. Czy warto używać Robusta? Można wypić kawę, czy to tylko on z droższych odmian. Ponieważ tanie odmiany nie są bardzo smaczne, a nie w ogóle pomocny. Cokolwiek ktoś mówi, ale wciąż koneserzy kawy Arabica, że mieszany i Robusta tylko zapisać. Ponieważ sprzedaż kawy – to lukratywny biznes, a coś utraty pieniędzy nikt nie chce.

2. Zaleca się, aby mieszanka Arabiki i Robusty? Jeśli próbowałeś kilka rodzajów Arabiki i ich kombinacje, a oni nie lubili, można spróbować mieszankę tych ziaren. Jeśli próbowałeś tylko jednego rodzaju, podczas gdy lepiej jest powstrzymać się od takich eksperymentów. Spróbuj uruchomić ponaslazhdatsya Arabica i połączenie go. A dopiero potem przystąpić do kombinacji Arabiki i Robusty.

3. W jakich proporcjach lepiej jest połączyć te dwa rodzaje fasoli? wariant klasyczny: 18% i 82% Robusta – Arabica. Jeśli gdzieś widać proporcje, w których więcej niż Robusta, wiesz, że jest to próba ratowania przy którym psuje smak kawy. Ponadto, 20% Robusta wystarczające do piany silne, powoduje szczególnie dobre ekspresu.

Wreszcie, mała

Teraz, gdy wiesz, jakie są Arabica i Robusta. Jaka jest różnica, już znalezione. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy z pianką, to lepiej, aby połączyć te dwa rodzaje ziaren kawy razem. Są bardzo dobrze uzupełniają się wzajemnie. Łącząc je, będzie można doświadczyć pełnej smaku kawy. Główną różnicą od Arabica Robusta – jest cena. Kawy różni się pod względem smaku i składu pierwiastków.