Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Co nas rozgrzeje w zimie lub jesienią? W końcu chcesz tyle czuć ciepło i radość słońca, a ulice są mętne i wietrznie. Proponuję, abyś podgrzać duszę i pocieszyć się, gotując i degustując zupa grzybowa z suszonych grzybów. Po obiedzie z tak wspaniałym potrawem, zdobędziesz siłę, zmęczenie lub depresja odejdą, a nawet z większym pragnieniem poczekasz na lato. I nadejdzie. I znowu pójdziesz do lasu, aby wypełnić swoje zapasy na zimę, z której gotujesz pyszną grzybową zupę grzybów.

Najpierw zajmiemy się grzybami. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy o nich mało wiedzą! Dlaczego? Grzyby mogą przynieść nie tylko korzyść ludzką, ale i szkodę. Wszyscy wiedzą, że są jadalne i trujące. Więc użyj tylko tych, w których jesteś całkowicie pewien! Jeśli uważasz, że podczas gotowania substancje trujące są zniszczone, bardzo się mylisz.

Ale nie mówmy o smutnych rzeczach. W końcu zrobiliśmy użyteczną i bardzo smaczną zupę grzybową z suszonych grzybów. Szczególnie zadowoleni są urocze młode panie, które idą za postacią. Przecież grzyby zawierają więcej białka niż wołowina czy ryba. Nie będziemy "półki" i szybko gotować pachnącą zupę.

Potrzebujemy: 2 litry wody, 70 g suszonych grzybów, 3-4 średnie ziemniaki, 0,5 kubków jęczmienia perłowego, cebulę – 1 głowę, średnie marchewki – 1 szt., Oliwę z oliwek na passering, liść laurowy – 2-3 szt, czarny pieprz Albo słodki groch, sól, kwaśna śmietana i koperek do smaku.

Chcesz gotować zupę na obiad? Więc, rano, przejdź, umyj i moczyć grzyby zimną wodą. Powinny być nasycone wilgocią i mięknąć. Aby to zrobić, będą potrzebować co najmniej 3 godziny. Ale perła jęczmienia lepiej kąpać na noc. To sprawi, że gotowanie zupy znacznie szybciej. Tak więc, grzyby "przyszły do życia" w wodzie. Zanurzyć pan, wlać 1 1/2 litra wody i wrzucić do ognia. Tam wysyłamy nasze wspaniałe grzyby (wraz z wodą, w której były nasączone) i jęczmienia perłowego. Zawieszony wcześniej, perła bar będzie gotować dość szybko, w około 25-30 minut. Zaraz po gotowaniu wody dodajemy do talerza ziemniaki. Aby dodać smak, wysyłamy liść laurowych i kilka pieprzów na patelnię. Zupę soli i zmniejszyć ogień. Cebule pokroić w kostki, marchewki trzy na dużej tarki i przechodzimy na patelnię z dodatkiem oliwy z oliwek. W razie potrzeby można dodać do marchwi i cebuli niewielką seler (korzeń). Zawartość patelni wkłada się do rondla i gotuje przez kolejne 5-10 minut. Przykryć pokrywę zupy, wyłączyć kuchenkę i nalegać ją przez 5-10 minut.

Każda płyta zupą ozdobiona jest śmietaną i posiekaną ziołami. Zupa grzybowa z suszonych grzybów jest gotowa!

Zapomniałeś zanurzyć perłę jęczmienia i zupę z grzybami horroru, jak chcesz! To nie ma znaczenia! Gotuj zupa grzybowa z wermiszelem. Weź ten sam zestaw produktów, tylko zamiast perłowej barze potrzebny będzie wermiszel. I jeszcze jednym nowym składnikiem jest podgrzewany olej. Gotuj grzyby, a następnie usuń je z bulwy i drobno posiekać. Smażyć je w stopionym masła wraz z cebulą i marchewką i włożyć z powrotem do bulionu wraz z posiekanymi ziemniakami. Sól, pieprz, wrzuć liść laurowy do wrzącego bulionu. 10 minut przed gotowością dodania wermiszelu. Więc jeszcze jedna wariacja zupy grzybowej jest gotowa.

A dla smakoszy proponuję gotować grzybową zupę na bulionie z kurczaka. Znowu zestaw produktów nie zmienia się. Tylko gotujemy pierwszy kurczak (200-300 g), a po gotowaniu bulionu z kurczaka dodajemy grzyby. Wszystkie pozostałe produkty są dodawane w takiej samej kolejności, jak w przypadku grzybowej zupy z suszonych grzybów. Połączenie pieczarek z kurczakiem i grzybem jest po prostu pyszne! Delikatny i delikatny aromat kurczaka i zawroty głowy zapachu grzybów leśnych – to właśnie rozgrzeje Cię w każdą pogodę i o każdej porze roku!