Krem: różnorodność wyborów

W wielu krajach, jeden z pierwszych tradycyjnych dań serwowanych w porze lunchu jest zupa. To danie jest przygotowywane z różnych składników. Nazwa zupy zależy jakie produkty są zawarte w jego składzie. Zupa, zupa rybna, halofity, schavelnik, burak, zupa krem-ser, grzyby – to tylko niewielka część pierwszego kursu, który jest w kuchni.

Kulinarne historycy uważają, że po raz pierwszy zaczął przygotowywać zupę (nie gotować) w czasach starożytnych. Jest to łatwo psujących grubości zupa na kamienie pieczone, a następnie rozdrobnić i ziarna zbóż.

W średniowieczu wierzono, zupę wina z pokruszonych kawałków chleba w nim. To wino był ulubionym przysmakiem tyurya wojownicy. Winny, ukarać zaniedbania wojowników, uniemożliwiając pić wino do jedzenia zupy.

Historycy sztuki kulinarnej istnieje kilka założeń, które, gdy zupa była danie, które jest gotowane na ogniu. W jednej z wersji gotowanej zupy pojawiła się, kiedy człowiek nauczył się ceramikę. Z drugiej – gdy człowiek domator ogień i opanowali technologię gotowania. Naukowcy sugerują, że do przygotowania pierwszej zupy (mięso w wodzie) ludzie używali skór zwierząt zabitych przez nich, która wisiała nad ogniem, związane w sposób szczególny. Według danych dostępnych dla historyków, zupy zaczął warzyć bardziej prymitywnych ludzi żyjących w epoce kamienia na obszarze Morza Śródziemnego.

Biorąc receptury neandertalczycy Rzymian podczas gotowania zupy mięsa i woda zaczęła dodać warzywa (marchew, cebula, czosnek) i przyprawy (koper włoski, kolendra, mięta, pietruszka). Najstarsze przepisu Pierwsze naczynia, archeolodzy odkryli w księdze receptur Apikura, co zostało napisane w IV wieku.

Po upadku Rzymu, Bizancjum zupa historia kontynuował wzbogacając swoje tradycje Azji Środkowej, w których narody gotowania żywności są powszechnie stosowane różne warzywa.

Poeci XII-XIII wieku w swoich pracach zaśpiewał pierwsze zupy, zupy kremowe, które są nadal bardzo popularne w nowoczesnej kuchni. Ich podstawą jest podobna w jego spójność z mniej popularnych potraw, takich jak zupy. Te produkty podobne do siebie tylko jednolitej gęstości, ale zupełnie różne pod względem składu. Zupy sporządzone z mięsa lub warzyw i bulionie kremowych zup – mleka lub kremowym podstawy.

Jednym z najbardziej wynalazczych ludzi w przygotowaniu pierwszych dań francuskich słusznie wierzą, że pod koniec XV wieku w swojej książce kucharskiej weszło ponad 70 rodzajów zup. Francuski rolnik dwa razy dziennie jeść zupy z warzyw i zbóż i uważali go za pożywienie. Bardziej zamożnych obywateli baza zupa służył jako sos do podstawowych, większość produktów mięsnych, gotowane w nim. Na początku XVI wieku francuski nauczył się gotować pierwsze danie z makaronem i Normandii były najbardziej popularne zupy na bazie mąki.

Do tej pory Paryżanie są uważane za wielkie miłośników zupy na ich stole jest bardzo często postrzegana jako tradycyjna zupa cebulowa i wykwintną zupę z grzybami ze śmietaną.

Pierwszy metalowy rondel, które mogą wytrzymać wysokie temperatury, pojawił się w XVII wieku we Francji, umożliwiając kucharzy doskonalić swoje techniki gotowania i, oprócz prostych zup, na stołach zaczęły pojawiać się potrawy bardziej wyrafinowane i wyszukane. W tym czasie były bardzo popularne buliony mięsne i buliony warzywne, które są uważane za „eliksir życia” i często są skłonni do pacjentów.

W naszych czasach w diecie również często korzystają buliony i zupy warzywne. Po tych wszystkich potraw, takich jak zupy jarzynowej, bardzo odżywcze, zawierają witaminy i łatwo przyswajane przez organizm osłabiony przez chorobę. A co najważniejsze – szybko i łatwo przygotować.

Przepis Krem warzyw

Potrzebne będą: 200 g gotowanej fasoli czerwonej, 100 g zielonego groszku (mrożony suit), 1szt. pieprz, 2 szt. cukinię, marchew i cebula (jeden), ząbek czosnku, 200 g puree z pomidorów, 2 łyżek oliwy z oliwek i jogurt, bazylia i pozostawia sól.

Grubo posiekane warzywa, dodać do rondla wraz z grochu i fasoli. Wlać do 2 litrów wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Po gotowaniu przez około dwie minuty, aż do gotowanego w garnku dodać pomidora olej, sól i puree. Przesuwanie się do temperatur, należy ze szczelinami warzyw łyżką i ścięcie ich miksera. Następnie tak otrzymany przecier rozcieńcza się bulion warzywny zupy do konsystencji i doprowadzić do wrzenia, a nie wrzenia. Łatwa zupa jarzynowa gotowy. Podawać najlepiej gorące danie, posypać pokruszonym czosnkiem i bazylią, doprawić łyżką jogurtu.

W dwudziestym pierwszym wieku, zajęty nowoczesnej kobiety o pomoc w sprzątanie przyszedł najnowszą technologię gotowania – zupy, półprodukty. Po raz pierwszy w tym wynalazek pojawił się w Ameryce na początku XX wieku, kiedy to firma konserwowego Dzhozefa Kempbella wydany pierwszy koncentrat zupy w suchej wstępnej. Innowacja ta została natychmiast docenione przez turystów, żołnierzy i kobiet pracujących na całym świecie. Dzisiaj, w sklepach, w uzupełnieniu do półproduktów w opakowaniach konsumentom oferuje szereg pierwszych dań – zupa, halofity, grzyb zupy, konfekcja i butelkowane w opakowaniach jednostkowych, które mogą tylko podgrzać.