Co może zastąpić ocet ryżowy

Jak sprawić, by zwykły dzień tygodnia kropli wakacje? Nie zawsze mają okazję odwiedzić restaurację, w której można łatwo zamówić najbardziej egzotyczne dania, a więc chcemy … Cóż, to łatwo zaradzić. Rolls – to wspaniały japoński danie – jest nawet możliwe, aby gotować w domu. Wziąć przepis z Internetu, zakup niezbędnych produktów i przystąpić do gotowania. Następnie umieścić na kimono, włosy upięte w języku japońskim, jak się spodziewano, a melenko nasienie do stołu z tacą.

To wszystko, oczywiście, żart (o kimono i włosów). Ale czasami naprawdę chcą przygotować się do tych samych domowych potraw japońskich. I wszystko jest niczym, tylko w recepturach dania japońskie są często znajdując się wśród składników octu ryżowego. Co może zastąpić ocet ryżowy, jeśli mieszkasz na wsi lub po prostu w swoich sklepach takiego produktu nie jest na półkach?

Oczywiście, można nauczyć się gotować samemu. Następnie na pytanie „Co może zastąpić ocet ryżowy?” Nigdy nie będzie się martwić o gotowanie. Mimo wszystko, większość przypraw nie tylko oczyścić ryż, a także z dodatkiem różnego rodzaju ziarna. Nazywamy te octu lub kokumotsu Su-su, co oznacza, ocet ziarna. W procesie wytwarzania 1 litr tego produktu będzie się 40 g ryżu.

Jeśli gotowanie sam ocet ryżowy, masz yonedzu. Ale dość często można znaleźć taki produkt jako Gosei-su, tj ocet, który jest przygotowywany przez zmieszanie produkt naturalny (60%) i syntetyczne (40%).

Na ogół wytwarza się przez fermentację wodnego roztworu octu słodkiej techniki, w których wymagana ilość obu niemytego mieszaniny ryżu zbóż. Mieszaninę tę umieszcza się w ciepłej ciemnym miejscu. Po pierwsze, cukru lub miodu jest przekształcany w czasie fermentacji do alkoholu zawierającego ciecz. Następnie, pod wpływem alkoholu ryż drożdży stopniowo przechodzi w kwas. To jest ocet. Definiowanie gotowości produktu może zapach i smak. Płyn nie może zawierać alkohol lub słodkawy Be.

Niektórzy mogą zapytać: jak uzyskać mieszankę drożdży? Odpowiedź jest prosta: ryż ma zdolność do wytwarzania własnych drożdży. Wiele jeszcze dodać garść ryżu do butelki, która jest przygotowywana domowej roboty wino lub umieścić kwas chlebowy. Pijcie z niego otrzymać dodatkowy oryginalny smak. Następnie ilość drożdży zostać zmniejszona.

Ale jeśli kucharz nie chcą zajmować się domowym octem, a potem musi umieć zastąpić ocet ryżowy. Jest to użyteczne w przypadku, gdy kucharz postanowił gotować dania kuchni japońskiej, a odpowiedni produkt nie jest pod ręką.

Doświadczeni kucharze wiedzieć, że zastąpienie ocet ryżowy jabłkowy cydr lub wino nie psuje smak przygotowanych potraw, jeśli wziąć pod uwagę niektóre z małych rzeczy. Na przykład, takie jak ocet twierdzą. Zwykle stosuje chetyrohprotsentny ocet ryż sushi lub rolkach, i jabłko, jak wino, są przeważnie devyatiprotsentnye. Dlatego konieczne jest, w celu zwiększenia stężenia octu do pożądanego poziomu, dodając jedną trzecią kubek ocet jabłkowy dwie łyżki cukru i pół łyżeczki – soli. Po mieszaniu i pełne dodatków octu rozpuszczania gotowych do użycia.

Należy jednak pamiętać, zastępowane octem ryżowym nie może w żadnym wypadku! Ten czarny ocet balsamiczny. Jego stosowanie nie jest konieczne do przygotowania potraw japońskich.

Nawiasem mówiąc, warto wspomnieć, że ponad zastąpić ocet w niektórych przypadkach. Możliwe jest również, aby w domu. Aby to zrobić, po prostu trzeba wziąć gotowe wino, odkorkować butelkę i pozostawić wino fermentuje w occie. W tych przypadkach, gdy ocet jest pilnie potrzebne i przygotować go na raz, można zastąpić go z jabłek lub innych owoców jagodowych lub octu.

Właściwie najbardziej doświadczeni kucharze często uciekają się do różnych sztuczek podczas przygotowywania dań. A konsumenci nawet nie wiem jak dokładnie zastosowaną technologię gotowania kucharz! Po tym wszystkim, jest jeden kucharz sekret: im więcej kulinarne mikstury on stara, tym lepszy wynik osiągnie on.