Cream „Napoleon” – kilka opcji do gotowania

Tort „Napoleon” – deser że wielu zna z dzieciństwa. W wielu rodzinach, było koniecznością dla uczty wypoczynkowego, dzięki czemu jest recepta przekazywana z matki na córkę. Ale czasami chcesz odbiegają od tradycyjnego wydajności i spróbować czegoś nowego. Wiedząc, że kluczem do dobrego ciasta jest jeszcze ciastka, spróbuj przepis na przestrzeni lat, można zostawić i zacząć eksperymentować ze śmietaną. Gotowanie śmietaną „Napoleon” do różnych receptur, można radykalnie zmienić zwykły, znajomy smak tego deseru. I oferują jedne z najbardziej popularnych odmian śmietany, które nie wymagają specjalnych składników i umiejętności.

Klasyczny ciasto „Napoleon” (krem)

Składniki. Do ciasta: mąka (5 szklanki mleka (1) kubka), krem margaryny (250 g), jednego jaja, sól. Krem: mleko (1,5 litra), mąka (1,5 szklanki), cukier (2,5 szklanki) masła (150 g), jaja (2 szt.)

Przygotowanie. Shortcakes. Mąkę przesiać na stole, pokroić na małe kawałki margaryny, wszystko dokładnie zmielić ręce, aby uzyskać jednorodną masę. Formowanie wzgórzu z zagłębienia w środku mieszanki we wgłębieniu stopniowo wlewać mleko, wstępnie wymieszać z jaj i solone. Wszystko bardzo dobrze zagnieść ciasto musi być jednolita, gładka, bez grudek. Gotowy dzielenia ciasta na porcje. Jedna porcja – to jedno ciasto. Porcje kawałki zwinięte w kulki i dodać razem w lodówce przez kilka godzin. Wyjąć rozwałkować ciasto kulki lodowej w cienkie warstwy, które są umieszczone w misce, widelec lub nóż przebić w kilku miejscach, a piec przez 5 minut za każdym razem w temperaturze 200 ° C.

Krem dla „Napoleon”

Wziąć mleko, podzielić go równo. Jedną połowę mąki piany (dodaj go w małych partiach o łyżką). Druga połowa stawiamy na ogniu i zagotować. Gdy mleko ogrzewa się do wrzenia, wlać do połowę mieszając mąkę, wymieszać i umieścić w powstałej masie na ogień. Choć na patelni z kremem na ogniu, konieczne jest, aby stale mieszając. Ugotować krem musi być tak długo, jak to możliwe – będzie to poprawić jej smak. Przed zdjąć z ognia, dodać bitą pianki do jaj, masła i cukru. Pamiętny stale mieszając.

Po ostygnięciu ciasta i śmietana, nakładania kolejnej warstwy ciasta, posypać tartą ciast i pozostawić do wchłonięcia przez kilka godzin.

Cream "Napoleon" – "Chantilly"

Składniki: śmietany kremówki (30%), cukier, wanilia.

Śmietany i cukru ubić do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec ubijania dodać trochę wanilii. Jeśli chcesz dostać nie jest tak tłusty krem, a następnie do 30%, należy dodać trochę śmietany z mleka pasteryzowanego. Użyj mniej tłuszczu krem nie jest zalecane, ponieważ zostaną one źle bita. Przy takiej cienkiej kremu będzie łączyć orzechy – puszystej ciasta, najlepszych pritrusite orzechów ziemnych.

Cream „Napoleon” z mleka skondensowanego

Składniki: mleko skondensowane (300 g) w postaci oleju (300 g), wanilina.

Masło mięknąć, dodać trochę wanilii i łyżkę mleka skondensowanego. Wszystko bicie z mieszadłem, a następnie dodać kilka łyżek mleka skondensowanego i kontynuować bicie. Dodać kilka łyżek podczas nieużywania Mleko zagęszczone mleko. Cream „Napoleon”, przygotowane według tego przepisu jest, aby uzyskać bujny i mieć jednolitą konsystencję. W razie potrzeby można dodać brandy, likier żadnych owoców, sok z cytryny lub orzechy.

Możliwe jest także odejście od standardowej receptury i przygotowanie ciasta „Napoleon”, zastąpi kremu na jabłkowy z cukrem. Lub dodać do zwykłej receptury kremu do kawy, koniak, whisky, czekolady. Te drobne dodatki mogą znacznie zmieniać smak jak zwykłymi dodatkami. Tylko dzięki eksperymentom można uzyskać doskonałe rezultaty, które będą Ciebie i Twoją rodzinę proszę.