twaróg

Twaróg – niezastąpionym produktem w przygotowaniu deserów i kanapki, jak miał delikatną kremową konsystencję. Ze względu na fakt, że te sery są bardzo drogie, lepiej jest je gotować w domu. Można zapisać i zrobić to tak, jak chcesz, wybierając odpowiedni przepis.

twaróg

Litr mleka wymieszać ze szklanką jogurtu i 1/3 szklanki śmietany. Umieścić miskę z tej mieszaniny multivarku w trybie „oziębiania” minutach w 30 ° C pokrywa nie jest zamknięte, w celu monitorowania procesu. Po ogrzaniu mieszaniny mlecznego do około 80 stopni, to skrzepu. Umieść durszlak w innym patelni i przykryć gazą, składany kilka razy. Umieścić mieszaninę twaróg, unieść krawędzie gazę i niech drenażu surowicy. 5 minut później umieścić w postaci otrzymanego sera, soli i mieszać z pietruszki i kopru.

twaróg z pieczarkami i cebulą

Z połowy cytryny i wycisnąć sok jest wymagane następnie przecedzić przez gazę, która nie była ciałem i nasiona. Szalka wlać 500 ml 20% śmietany i umieścić w łaźni wodnej, to znaczy mniejszy rondel wprowadzone do dużej wody znajduje się w nim. O niskiej temperaturze, ciągle mieszając, do ogrzania krem do 80 stopni. Trochę Salt. Cienkim strumieniem, wciąż mieszając, wlać soku z cytryny. W tym przypadku krem zostaną wycofane. 5 minut później zwijana – muszą one być usuwane przez 4 minuty do ostygnięcia. W misce umieścić durszlak, położyć swoje szmatki bawełniane i wlać schłodzonej śmietany. Nie naciskając, dać serwatki drenażu. To trwa około 3 godzin.

Otrzymany serek można dodać wypełniacz. Na przykład, jeśli jest to zielony – jest niezbędne do rozdrabniania blendera. Jeśli to grzyby i cebuli, smażyć potrzeba co najmniej 200 g świeżych grzybów i pocięte cebulę patelni do spuszczania oleju i mielenia mieszaniny w mieszalniku.

Wypełniacz miesza się z serem, przy serwatki jest odprowadzana. Lepiej ser umieścić w formie szklanej, a następnie umieścić w lodówce do 5 godzin.

twaróg w kąpieli wodnej

Trzy litry mleka pasteryzowanego w łaźni wodnej w ciągu około 5 minut w temperaturze 85 ° C. Pozostawiono do schłodzenia do temperatury pokojowej. Wlać 150 ml jogurtu lub jogurtu. Szalce z mieszaniny kwasu mlekowego owinąć ręcznik i umieścić na ciepło do 8 godzin. Sprawdź gotowość grona. Łyżka zebrać trochę uzyskanej masy. Surowica powinna mieć zielonkawy kolor. Złamanie skrzep musi być gładka i błyszcząca powierzchnia. PAN otrzymanego masa znajduje się w łaźni wodnej w temperaturze 50 ° przez 3 minuty, do skrzepu w celu równomiernego ogrzana odbywać się w kilku miejscach, szerokie nakłuć noża.

Cedzidło położyć podpaskę lniany i przesunięcie wagowych kwasu mlekowego. Gdy spust serwatki, uzyskany skrzep skręt w maszynce do mięsa, dodać 30 g masła, mieszać masła. Twaróg owinięte w płótno umieścić pomiędzy dwiema płytami i obejmuje mały jarzmo 8 godzin. Ser wdrożony i umieścić w lodówce.

Twaróg z koperkiem i kminkiem

Do jego przygotowania należy 100g masła 600g szlifować z twarogu. Dodać 150 g śmietany i wymieszać. Umieścić 12 g drobno posiekanej sól, koper, kminek i. Twaróg umieścić w woreczkach, które chcesz związać się na noc i umieścić pod jarzmem w chłodnym miejscu. Rano ser jest gotowy.

Szybkie serek

Receptura przewiduje rozpylać twaróg 2 kg. Zagotować 2 litry mleka i umieścić go w swoim domku. Umieszcza się w kąpieli wodnej na 20 minut, następnie zdekantować skrzepu. Gdy serwatka jest odprowadzana, dodać masę jajko, pół litra śmietany, szczyptę sody oczyszczonej, 6 jajek, 200 g masła. Gotować na małym ogniu. Gdy twaróg potrwają, aby umieścić go w odpowiedniej formie i wstawić do lodówki. Po kilku godzinach ser jest gotowy.