714 Shares 3379 views

Nie wiem, jak gotować uszy wieprzowe? Wszystko jest proste!

produkty uboczne zaniedbanie często poważnie przynosi miłośników smaczny posiłek. Ludzie wierzyli, że krowiego wymiona, płuca, lub te same uszy świńskie – tandetne produkty, prawie niejadalne i nie warte uwagi. W rzeczywistości, wszystko jak żart: „Po prostu nie wiem, jak gotować”. Mimo to, można powiedzieć, delikatesy jak uszy wieprzowe (i nogi), większość kucharzy przyjść do głowy, aby korzystać z wyjątkiem w galarecie.

I to wstyd dla zespołu! Powszechnie wiadomo, że te same świńskie „kubki” właściwe podejście byłoby po prostu boski smaczne; w wielu pubów i barów piwnych są – niezbędny przekąska do pennomu napój. I na Wschodzie, zwłaszcza w Korei, uszy – zupełnie niezależne i godne szacunku do naczynia.

Main – Przygotowanie: maceracja

Aby nie być rozczarowany w wybranej recepturze, która, nawiasem mówiąc, bardzo wielu, konieczne jest, aby dokładnie wiedzieć, jak gotować swoje uszy. W większości potraw, ta część ciała świni stoi tylko gotowane, chociaż wielu z nich zakłada, a dalsze przetwarzanie. I oczywiście w tym przypadku ma swoje dziwactwa.

Przede wszystkim, przed gotowaniem uszy trzeba moczyć. I na dokładności procesu zależy od tego jak długo gotować uszy wieprzowe potrzebujesz. Słabe moczony produkt będzie wymagało wiele wysiłku kucharz, potrawa okaże się mniej soczyste, miękkie i smaczne. Tak więc, do rzeczy. W wodzie, uszy powinny wydać co najmniej dwie godziny. A jeśli uszy lub wyschły wieprz nie był zbyt młody, to lepiej, aby przedłużyć „kąpiel” na godzinę lub więcej. Aby zdecydować, w odpowiednim czasie będzie doświadczenie: im więcej się przygotować, lepiej wiedzieć, jak gotować uszy, ponieważ muszą one być namoczone, i tak dalej ..

Drugi etap przygotowania: oddanie w przyzwoitym widokiem

Nie we wszystkich miejscach, gdzie można kupić ten produkt uboczny, przed tobą zająć. Ci, którzy handlu mięsem wieprzowym, wiem że bardzo niewiele osób interesuje się uszy, a ignorować wstępnego szkolenia. Więc dostaniesz następnego delikatność, najprawdopodobniej, prawie w jego pierwotnej formie (chyba, oddzielnie od świń).

Będzie miał przed gotowaniem uszy sam zadbać, aby nie utknąć w zęby włosia. W tym celu muszą być bardzo starannie umyć, zgadzasz się, że jest to w najlepszym interesie. Oczywiście, podczas gotowania niektóre z brudu pozostawionego w bulionie, dlatego nigdzie i nie ma zastosowania, ale jeszcze lepiej być bezpieczne (uszy – piękny jazdy substancje niesmaczne).

Ponadto, jeśli myślisz o jak gotować smaczne uszy, a nie byle jak, trzeba je zeskrobać. Aby to zrobić, to jest całkiem odpowiednie konwencjonalne szczotki metalowe lub gąbki do naczyń. Jeśli wynik jest nie lubisz – oprócz pomazał obrabiany. Z pewnością nie ma włosie pozostanie.

Najważniejszym etapem

Jeśli nie chcesz zepsuć efekt końcowy, staraj się nie „zepsuć” to część przygotowań. Jak gotować uszy wieprzowe, a mianowicie w zależności od ich stanu. W większości przypadków, trzy maksymalne – cztery godziny. Ale jeśli mnie uszy zamrożone – położyć dodatkowy czas odszraniania (można korzystać z kuchenki mikrofalowej). A jeśli świnia kilka wieku – rzut z godzinę, aby go pokonać. Na pytanie „Jak gotować uszy?” Jest silnie uzależniona od tych dwóch czynników.

Nie zapomnij podstawy: przygotowany fundament dla przyszłego arcydzieła kulinarne kładzie się tylko w zimnej wodzie! W przeciwnym razie nie wyjdzie pyszne. I jak gotować uszy wieprzowe, a można dowiedzieć się przebieg wydarzeń: podczas gdy coraz bardziej miękkie – nie przerywać procesu, jak tylko poprzednia próba nie różni się od następnego – może być wyłączony. A w czasie, aby usunąć piankę! Wątpliwe zapach nie dla każdego.

Co dalej: Koreańska Rada

Mieszkańcy tego kraju nie ignorować takie „niepoważne” produkt. Wręcz przeciwnie – oni Go miłują, cenione i dobrze przygotowane. A jeśli chcesz się poczuć jak koreański i poczuć niezapomniane doświadczenie, które daje gotowych uszy – recepta pomóc!

Pięć sztuk uszach Potrzebujemy globalnej ilości przypraw. Zbyt egzotyczne lub te, które są trudne do osiągnięcia, mogą być zastąpione przez bardziej konwencjonalnych solą, papryką i chili, adjika (zakupy mogą wziąć suchy, ale jeśli Najbliższy rynek znajduje się jakiś wałek dziadek – dać pierwszeństwo do niego). Chmiel-suneli nie zaszkodzi (zwłaszcza przy braku wspomnianego dziadka) i kolendra nie będzie zbędne. Inna przydatna trzy ćwierć filiżanki oleju roślinnego i octu. Nie podoba mi się ostatni – wystarczy kilka łyżek. Z sytuacją cukru jest taka sama: potrzebujemy 2 małe łyżeczki, ale można zrobić to samo. Goździki i liście laurowe – do smaku.

W drodze do gotowania uszy wieprzowe, mamy już do czynienia z. Gotowane i schłodzone produkty mięsne są cięte i paski dodano do puli. Z niewielką ilością wody, wszystkie przyprawy, cukier, olej i ocet marynata jest wykonany, która jest wypełniona z uszami godzin 4. smaczne i niezwykłe!

Jeśli kochasz piwo

Fani tego odurzającego napoju jest bardzo doceniają następujący przepis. Na początek, to jest bardzo łatwe, zwłaszcza jeśli twoje uszy są już przygotowane. Druga radość – minimum dodatkowych produktów. 2 ucho będą musiały: olej roślinny – polstopki, pół szklanki tartej do panierki, sól, czosnek, czerwona papryka – do smaku.

Wszystko jest prosty: PAN ogrzanym olejem, uszu określonymi (wykonuje się szybko i łatwo), traktowane mieszaniną soli i przypraw smażone pudry. Warto zauważyć, że są one posypane bułką tartą później. Z piwem, mówią, że to „wielki sukces”.

po prostu pyszne

Nawet ci, którzy są zaznajomieni z uszu wieprzowych, przyzwyczajonych do myślenia o nich tylko jako dodatek, przekąskę. Jednakże, istnieje całkiem niezależny, a nie tłuszczu (wbrew powszechnej opinii) i bardzo smaczne kulinarne kreacje ludzkości. Wśród nich – nadziewane uszy.

Aby rozpocząć, 800 g mięsa mielonego zmieszane z przyprawami i jajkami. Uszy powinny być już przygotowane. Wypieku – folię na nim – ucha solone, pieprzem i posypane żelatyny (4 potrzeby ucho torebki 3). Dalej w uchu, co stanowi bardzo wygodny kopertę przemian określone startej marchewki (nie zapomnieć żelatynę), sól i pieprz, koper, czosnek plastry, mielone solą i pieprzem ponownie. Warstwy te powinny być 2. To były pokompaktnee sprawia, że nacięcie. Top – drugie ucho. Obrabiany trzeba owinąć folią (można również umieścić w opakowaniu), to wszystko jest gotowane gdzieś w pół godziny. Następnie ostudzić, umieszczone pod prasą i wysłać 5 godzin na mrozie.

Bardzo dobra zupa

Większość ludzi nadal mają tendencję, by unikać korzystania z pierwszych potraw. I tu też się przyda uszu wieprzowych. Byli w tym czasie konieczne będzie tylko trzystu gramów. Tak, plus pęczek pietruszki, 200 g skwarek, pół kilo ziemniaków, 5 dużych łyżek mąki, jedna cebula i olej roślinny do smażenia. Przyprawy, jak zawsze, według uznania.

Zupa jest gotowa i zupełnie wyjątkowe: zasady, jak gotować uszy, nie działają na niego. „Kubki” pierwszym praniu i drapać, a znacznie bardziej dokładnie. Następnie, są one wraz z cracklings pół cebuli umieszczone w zimnej wodzie i gotowanej brzeczki. Jeśli wszystko jest w porządku – to jest naprawdę smaczne. Uszy są cięte, a w tym czasie przygotowuje zazharki, co stawia resztę cebuli i oregano. Bulion rozłożone w kostkę ziemniaków, plastry uszu i napełniania. Kiedy jest gotowy, i wylał na płytach, są w trakcie grzankami i ziół. Pyszne!

pieczone delikatność

Ponieważ dzięki poprzednich receptur każdy wie, jak gotować uszy, przejść do opcji bardziej skomplikowanych. Już przygotowane produktem ubocznym jest umieszczony na patelni, wylewa beszamelowy (garnitur gotowy, ale pyszne domowe ręce opiekuńczych hostessy), posypać tartym serem i zapiec w piekarniku. Najważniejsze: jeśli gotować uszy, dodać wody, korzenie, przyprawy, cebula, warzywa – będzie dużo smaczniejsze.

uszy multivarka

Popularne teraz multivarka zyskał rozgłos za to, że potrawy przygotowywane go używać, nie tracą walorów smakowych i są przygotowane o wiele szybciej, co jest bardzo ważne w naszym zgiełku życia. Urządzenie to nadaje się do uszu. Najbardziej atrakcyjną, naszym zdaniem, przepis z fasolą.

3 będzie musiał ucha Bank puszkach fasoli. Lepiej czerwony, ale biały garnitur. Kolejny słoik zielonych oliwek bez pestek, mała wędzona kiełbasa, cebula, koncentrat pomidorowy, ząbek czosnku, jeden dzwon pieprz i przyprawy (do smaku).

Będziesz okazać się bardzo smaczne uszu wieprzowych. Standardowy przepis początkowego leczenia. Ugotowane składniki są cięte na paski, umieszczone w multivarku, napełniony gorącą wodą w szkle, oraz hartowanie przygotowania trybie 2 Chasa. Cebula, papryka i wędzone oliwki wyciąć, jak chcesz, ale to jest piękne.

Gdy tryb ustawiony jest gotowy do występów są określone wszystkie pozostałe składniki, wszystko solone i tryb „pieczenia” przygotowuje 50 min. Na samym końcu dodajemy drobno posiekany czosnek lub depresji.

To taka odmiana. Ponadto, biorąc pod uwagę nie wszystko jest jeszcze bardzo smaczne rolada uszy wieprzowe, zapiekanka z tych samych Solanka, przekąsek i sałatek. Ale zacząć od podstaw. Jeśli podoba Ci się – Bóg pomaga swój kulinarny talent i wytrzymałość brzuchu!