Curly Pie: Proces gotowania w domu

Curly pie – prawdziwe znalezisko zarówno dla doświadczonych gospodyni domowej, jak i dla tych, którzy właśnie zaczęli rozumieć podstawy gotowania domowego. Ma wiele niezaprzeczalnych zalet. Po pierwsze, niemożliwe jest zepsucie takiego ciasta. Nawet niewielkie odchylenie od wzoru i stosowanie proporcji "przez oko" nie powodują znaczących szkód. Zawsze otrzymuje się ciasto kędzierzawi z dżemem . Po drugie, jest przechowywany przez długi czas, nie jest stały. Dobrze jest wziąć to na długą podróż i na spacer. I różnorodność wypełnień idealnych do tego deseru otwiera ogromną przestrzeń na improwizację. Możesz przyrządzać każdą przysmak za każdym razem w nowy sposób, używając tej samej receptury.

Jeśli nigdy nie zrobiłeś kręconego ciasta z dżemem, przepis z fotografią krok po kroku (w piecu) pomoże Ci zrozumieć wszystkie niuanse procesu. Najpierw spróbuj ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń, zmierzyć określoną liczbę produktów. W przyszłości będziesz pewnie ugotować tę potrawę, nie patrząc nawet na książkę kucharską. A rezultat zawsze będzie dla Ciebie i Twoich gości.

Produkty do ciasta

Staraj się, aby wszystkie składniki znajdowały się w tej samej temperaturze. Najpierw zdejmij je z lodówki i zostaw je na stół. Curly pie jest wykonany z prostych składników. Potrzebujesz:

• Jajko – 1 szt.
• Piekarnia margaryna – 200 g.
• Cukrowy piasek – 200 g.
• Soda – szczypta na czubku łyżeczki.
• Mąka – 600 g.
• Vanillin – 0,5 łyżeczki.

Można również użyć masła. Ale to nie wpływa na smak i plastyczność ciasta. Margaryna jest tańsza niż naturalny olej. Jednak niektóre z nich nie używają tego produktu do celów spożywczych z jakiegokolwiek powodu. Jeśli uważasz, że olej jest bardziej odpowiednią opcją, możesz użyć go do testu. Proporcje produktów w tym przypadku są takie same.

Przygotowanie prostego testu

Wymieszaj w misce jajko z cukrem, lekko uderzając w masę. Dodaj stopioną margarynę, wymieszaj. Masa będzie wyglądała jak zawieszenie małych płatków. Dodaj wanilię i sód, a następnie wylej mąkę porcjami, mieszając stale. Bardzo szybko ciasto zaczyna się łatwo montować w bryłę, która będzie dobrze rozgrzana rękami. Przygotuj je, owijaj w filmie spożywczym i włóż do lodówki przez 30 minut.

Rozdrobnione ciasto

Ciasto można przygotować nieco inaczej. Margaryna lub olej powinny być przechowywane w zamrażarce. Kiedy baza tłuszczowa zamarza, zetrzyj ją na tacce w misce mąką. Następnie dodaj jajko, cukier, pozostałe składniki. Gotowe ciasto również musi być przechowywane w chłodziarce na pół godziny przed rozpoczęciem tworzenia tartego ciastka z dżemem. Receptura ze zdjęciem pomoże Ci zrozumieć sposób przebiegu procesu.

Napełnianie

Najczęstszą opcją – zacięcie z jagód i owoców. Lepiej używać grube, aby nie rozprzestrzeniło się. Ale jeśli zrobiłeś kształt z małej strony, absolutnie każdy ulubiony dżem pasuje do Ciebie. Latem świeże owoce mogą być również wykorzystane do wypełnienia kręconego kołowego. Ale lepiej przygotować je w syropie cukrowym lub karmelizować – więc ciasto będzie smaczniejsze. To ciasto doskonale pasuje do dżemu.

Tworzenie ciasta

Wymagana ilość produktów wystarcza na kręcone ciasto o dość imponującym rozmiarze. Przygotuj formularz. Musi być czyste i suche. Wielu próbowało lekarstwa przepisowe radzić, aby nie smarować ją tłuszczem, ponieważ w badaniu i tyle masła lub margarynie. Podzielić schłodzony cub na dwie równe części. Jeden z nich natychmiast wyjmuje z powrotem do lodówki, a następnie z drugiej formy ciasto. Wyrównaj ją, aż zostanie osiągnięty pożądany rozmiar. Możesz użyć kołka tocznego. Rozłożyć ciasto w formie, starając się utworzyć równe strony. Trim nadmiar, aby uzyskać gładką krawędź. Również przydatne są kawałki cięte.

Możesz przebić ciasto widelcem w kilku miejscach, aby ciasto nie spęczniało. Rozpakuj zacięcie. Warstwa napełniająca powinna wynosić około 0,5 cm. Jeśli używasz dżemu lub dżemów z dużą ilością syropu, zmień powierzchnię skrobią – potrzeba około jednej łyżeczki. Wyjmij resztę ciasta i uformuj górne kręcone ciasto.

Dlaczego ciasto jest kręcone?

Jak można przypuszczać, wierzchołek ciasta dał mu imię. Jest wiele sposobów zdobienia tego ciasta. Jeśli chcesz szybko wszystko robić, wystarczy podnieść ciasto w małe kawałki i rozłożyć go na powierzchnię. Akcesoria kuchenne mogą pomóc w tworzeniu pięknego kręconego ciastka z dżemem.

Krok po kroku przepis ze zdjęciem pokazuje, że można używać konwencjonalnego dużego tartaczka. Mrożone ciasto jest doskonale przetarte przez równe paski. Pozwól im leżeć na powierzchni chaotycznie, nie zaciskać z góry, wtedy otrzymasz bardzo spektakularne "loki". Kolejny piękny, ale bardziej żmudny sposób polega na użyciu mielonego mięsa. Obróć ciasto, a powstały "makaron" równomiernie rozprowadza się na powierzchni zacięcia. Pozostaje podgrzać piekarnik do 180 ° С i wypiekać ciastko z zaciętym dżemem, aż będzie gotowy.

Receptura ze zdjęciem pomoże Ci zagłębić się w subtelności procesu. I szybko opanujesz to proste, ale bardzo smaczne potrawy.