Julien. Przepis na gotowanie gorących przekąsek z różnych potraw

Julien jest ulubionym i bardzo popularnym przekąska. Jest przygotowywany z różnych produktów – warzyw, grzybów, różnych rodzajów mięsa, ryb i owoców morza, które są wypełnione sosem, posypane serem i pieczone. Gorące przekąski serwowane są w specjalny sposób na stół. Przede wszystkim, w celu ich karmienia, stosuj specjalne smażone patelnie lub talerze ze szkła ogniotrwałego, w których są wstępnie pieczone. W celu przygotowania i przedłożenia julien zaprojektowano szpilki kokosowe – metalowe lub cermetyczne małe pojemniki z długimi uchwytami, które są wkładane na bibułki papierowe "coquettish", aby nie palić się. Produkty dla julien musi być cięte bardzo drobno ze słomkami lub kostkami tak, aby mogły być spożywane bez użycia noża. Faktycznie, małe krojenie ze słomkami lub kostkami warzyw i mięsa i nazywa się "julien" w kuchni francuskiej.

Podczas przygotowywania klasycznego julien musisz przestrzegać pewnych zasad. Najpierw posiekać warzywa, grzyby i produkty mięsne z bardzo drobnymi i cienkimi słomkami. Po drugie, owoce morza są wykorzystywane do surowego julienne, wcześniej lekko sblanchirovav je w solonej wodzie, a produkty mięsne – już w przygotowanej formie. Po trzecie, sos do sosu julien powinno być koniecznie ciepłe. Po czwarte, przed wypiekiem, produkty wypełnione sosem muszą być posypane tartym serem tych odmian o ostrym smaku i roztopionym cieście.

Różne przekąski gorące julienne łączą się bardzo dobrze z naleśnikami. Obsługują julienne w naleśnikach w następujący sposób. Naleśniki złożone z kopertą lub "baryłką", wewnątrz których umieszcza się gorącą przekąskę. Naleśniki z julienne są bardzo pożywne i mogą być nie tylko dobrym przekąską, ale także pełnoprawnym drugim kursem.

Julien. Gotowanie przepis z mięsem z kurczaka

Smażone lub gotowane mięso z kurczaka, a także gotowany język, szynka i grzyby są cięte na małe paski. Wymieszać krojenie grubą śmietaną, rozgrzać ją na patelni przez kilka minut, tak aby dobrze smakowały. Zmieniamy mieszaninę w cocotte, z góry serem i wkładamy do piekarnika, aż ser topnieje i tworzy złocistą skórkę.

Julien. Gotowanie przepis z grzybami

Bardzo popularny i ulubiony julien grzybkowy przygotowywany jest w następujący sposób. Białe grzyby i pieczarki gotują z przyprawami i pokroić w małe słomki. Napełnij grzyby śmietaną lub śmietaną, rozgrzać na patelni, wsypać do kokosa, posypać tartym serem i piec.

Julienne z małżami

W przypadku julien konieczne jest spożycie małży lub w puszkach (małży gotowanych w słonej wodzie). Rozcięto na małe kostki. Delikatnie posiekane cebulki smażone są w masło. Małże i cebule są w kokosie, wypełnione grubą śmietaną, posypane serem i pieczone w piecu do ugotowania.

Julien. Przepis na gotowanie z produktami mięsnymi

Gotowana wołowina lub wieprzowina przecina się na małe paski. Dokładnie posiekane cebulki i świeże grzyby smażyć w oleju z przyprawami i małą mąką. W grzybach umieścić kwaśną śmietanę, mieszanina rozgrzana. W kokotnitsu umieścić paski mięsne, górną cebulę i mieszaninę grzybów, posypać serem i piecem.

Julien. Przepis z cukinią i marchewką

Pokroić w drobne posiekane dynie miętowe, cebule i marchewki rozłożyć na masło do miękkości. Ułożyć się kokosem, posypać gałką muszkatołową, zalać kwaśną śmietaną lub grubą śmietaną, posypać serem i piec.

Aby nie palić julieniny w masła kokosowym, rozbłyskuje masło i układa blachę do wypieku z niewielką ilością wody wylanej na dno.

Gorący przystawek jest więc gorący, podawany do stołu z ciepłem z pieca, z kuchenki, więc julieniec powinien być wypiekany przed przybyciem gości, w zimnej formie staje się bez smaku.