Beef liver pate restauracja w domu
Wiele wieków temu, gdy lek jest jeszcze w powijakach, Awicenna zalecane dla osób z wadami wzroku wziąć sok z kozim wątrobę codziennie. W starożytnej Grecji, Egipt specjały z produktu jest uważane za przysmak. Jaki jest sekret takiej popularności wątroby?
Ten gruczoł, zwłaszcza wołowiny, jest bardzo łatwy do strawienia. To jest bogate w witaminy A, B, C, wapń, żelazo, magnez i inne pierwiastki śladowe. Szeroki zakres białek, które zawiera, w ilości nie w żadnym innym odpadków. Stwierdzono, że tylko jedno danie z niego wystarczy, że organizm otrzymał wszystkie niezbędne elementy na dzień.
Wszystkie restauracje pług wołowiny wątroby, gęś lub cokolwiek jest uważane za przysmak. Ale takie spready jest łatwe do przygotowania w domu.
dekoracje stołu może stać pasztet wołowa wątroba w domu. Gotować trzeba:
• wątroby – kg;
• wędzonki i bekon – 200 g;
• smalec sól – 50 g;
• czosnek – do smaku;
• łuk – duża głowa;
• sól;
• pieprz;
• cukier – na czubku łyżką;
• koniak -80 g
Wątroba jest gotowana z cebuli, boczku. Kiedy pierwszy będzie różowy w środku, woda jest odprowadzana, mieszane gotowych komponentów, stopniowo dodając sól, brandy, cukier, pieprz, czosnek. Niewielka ilość cukru poprawia smak potraw. Można używać w maszynce do mięsa, ale pasztet z wątroby wołowej będą ostrzejsze. Prawie skończyłem danie rozprzestrzeniania w postaci górnego stosu słony boczek, przykryć folią. Forma została umieszczona w naczyniu z wodą, umieścić razem w suszarce przez godzinę. Pieczone ciasto okazuje łagodny i brandy nadaje mu szczególną finezją.
styl country gotować wołowinę pasztet z wątroby, trzeba podjąć inne produkty:
• wątroby – kg;
• marchewki – 4 szt.;
• cebule – 2 głowice;
• Jajka – 4 szt;.
• masło – 100 g;
• sól;
• pieprz;
• kminek, anyż (opcjonalnie).
Osobno gotować jaja, wątroba gotowane z cebuli, marchwi. Wszystkie produkty są dobrze wymieszane razem z dodatkiem soli, przypraw, stopionym masłem. Gotowy pasztet z wątroby wołowe rozłożone w tartlets (chociaż można wykonać typowe dania), umieścić na kilka minut w lodówce. Gotowe ciasto można umieścić na kulinarną papieru, rolki rolki. Następnie olej (mrożone) jest lepiej umieścić go w środku całego segmentu. Wygląda na to, pasty, które są sprzedawane w sklepach.
Smaku pasztet wątrobę świni. Przepis jego przygotowania jest nie różni się od poprzedniej, chociaż istnieje opcja diety:
• Wątroba wieprzowa – kg;
• marchewki słodkie – 500 g;
• łuk – 500 g;
• cukier na czubku łyżką;
• sól;
• pieprzu (czerwony i czarny);
• koniak lub wódka – 2 duże łyżki.
Do tej potrawy gotowanej marchewki oddzielnie (to trwa dłużej niż zwykle) i łuk z wątrobą – samotnie. Gotowy pasztet i walcowane rolki. Duża ilość marchwi nadaje mu charakterystyczny słodkawy smak, który w połączeniu z osobliwego smaku wątroby świni robi danie niepowtarzalny ostry.
I, oczywiście, wizytówka każdej gospodyni może stać foie gras. Jeśli na gospodarstwa rolnego zamieszkany gęsi, a następnie jeden z nich może być zmuszony objadać orzechy i migdały, tak że nadęty wątroby wzrosła kilkakrotnie. Następnie gotować wątroba foie gras nie jest trudne. Jeśli gęś nie jest w domu, będzie musiał przygotować zwykły pasztet de foie gras. Według cech smakowych jest bardzo podobna do delikatnością kuchni francuskiej.
• wątroby gęsi (może kaczki) – 1 kg;
• miód – łyżka;
• puree jabłko-gruszka (w skrajnych przypadkach – sok z miąższem) – duża łyżka;
• sok winogronowy – 1 duża łyżka;
• pieprz – do smaku.
Pierwszy smażyć wątroba patelni na gorącym maśle, do każdej chwili ręki. W mieszalniku, połączyć wszystkie składniki. soku winogronowego można zastąpić sherry.
Pasta ta jest szczególnie dobra, jeśli jest zasilany z obu stron pieczonego bagietki, lekko pocierana czosnku.