Żurek morski – żywność zastępująca lek

Jęczmień morski (laminaria) na dnie morza nazywa się brązowym glonem . Od wielu lat jest spożywane jako niezależne naczynie lub dodatek do żywności. Wartością tego produktu jest utrzymanie dużej ilości substancji biologicznie czynnych, które są niezwykle użyteczne, a nawet konieczne dla organizmu człowieka. Tak więc, wodorost zawiera prawie wszystkie ważne mikro i makroelementy (alginiany I, K, Mg, Ca, Na, Si, S itp.), Aminokwasy, witaminy (A, D, C, B1-B3, B12, PP) Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i niektóre inne składniki. Można powiedzieć, że kapusta morska składa się w całości z użytecznych i leczniczych substancji, co nawet pozwala na zrównanie tego leku.

Wiele właściwości leczniczych wodorostów wyjaśnia zawartość kwasu alginowego w niej , która może być porównywana z pektyną, która jest częścią warzyw, owoców, jagód. Wchodząc do jelita, alginiany wchłaniają znaczną ilość płynu wraz ze wszystkimi zawartymi w nich szkodliwymi składnikami. Ze względu na obrzęk produkt znacznie wzrasta, co prowadzi do podrażnienia receptorów jelitowych i zwiększonej perystalty. Innymi słowy, kapusta morska ma działanie przeczyszczające, nie zakłócając spokoju, ale normalizując funkcjonowanie całego przewodu żołądkowo-jelitowego.

Laminaria zawiera ogromną ilość jodu: w 100 gramach suchego produktu, zawartość tego składnika wynosi od 150 do 800 miligramów! Co więcej, około 10% jodu w brązowym wodorostie jest związane z białkiem, co pozwala lepiej go wchłaniać w organizmie. Ponadto, roślina morska zawiera niektóre hormonalne substancje jodu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.

Jod jest również bardzo użyteczny w leczeniu miażdżycy, ponieważ zapobiega nadmiernemu krzepnięciu krwi i normalizuje niektóre procesy metaboliczne. W celu zwalczania płyt cholesterolu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i betasitosterolu, szczególny składnik zawarty w laminariach, również pomaga. Według badań, wodorosty zmniejszają skrzepy krwi średnio o 12%.

Ze względu na dużą zawartość składników użytkowych brązowe glony przyczyniają się do szybkiego nasycenia i zmniejszenia apetytu. Dzięki tej funkcji są one używane jako produkt do utraty wagi. Na przykład zaleca się zorganizowanie tygodniowego dnia rozładunku: jedyną jedynką tego dnia jest kapusta morska. Dieta na wodorostach jest również bardzo przydatna i skuteczna. To codzienne użycie brązowego wodorostów i owoców morza (z wyjątkiem krewetek). Całkowita masa dziennego pożywienia nie powinna przekraczać 600 gramów. Podczas diety należy pić jak najwięcej czystej wody.

Przepisy na talerze

Korzenny kapusta morska

Suche glony (najlepiej wstępnie pocięte) moczyć w czystej wodzie przez kilka godzin, po czym dokładnie umyć je i smażyć w dowolnym oleju roślinnym. Dodać do nich sos sojowy, czerwony pieprz zmielony, posiekany ząbek czosnku, przyprawiony chmielem i słońcem przez następne kwadranse. Następnie dodaj do upieczonego kurczaka gotowanego z laminarii, rozerwając go przez włókna.

Rassolnik

Zupa jest przygotowywana według tradycyjnej receptury. Jedyną różnicą w klasycznej wersji jest marynowany jarmrak morski, który musi być lekko smażony. Tak więc, w bulionie mięsa zanurzyć drobno posiekane ziemniaki, podczas gdy będzie parzona, przygotuj napełnienie. W tym celu posiekać cebulę i marchew. Dodać ugotowane sosy do zupy, ogórków kiszonych i solonego wodorostów, gotować na parę minut.

Można też dodać suchy proszek do różnych potraw, takich jak ciasta chlebowe, sałatki, zupy, pieczeń itp.