730 Shares 1915 views

Marynowane arbuz w zimie: przepis

Lato – odpowiedni czas na przygotowaniach zimowych i przysmaków. Każda gospodyni rozsądne podejście do tej kwestii: Advance wygląda nowe przepisy do wytrawiania, solenie, marynowanie i oddawanie moczu na okres zimna zaskoczyć swoją rodzinę i gości z pysznych domowych smakołyków. Im bardziej tradycyjne dania kuchni rosyjskiej jest pełen ciekawych opcji ochrony.

Jedną z najstarszych metod konserwowania owoców i warzyw z oddawaniem moczu. Jeśli zagłębić się w historię, znajdziemy interesujący fakt – sposób praktykowania starożytnych ludzi, którzy żyli pne w Europie Północnej i Syberii. Przepis pozostał praktycznie bez zmian i jest aktywnie realizowane w naszym stuleciu.

Jednak zamiast drewnianych kadushek i beczki często wykorzystują szklane słoiki, puszki i pojemniki z tworzyw sztucznych. Wiele Doskonale pamiętam jak specyficzny smak bukiet obdarzony nasączoną arbuza z jabłek. Jeśli uważasz, że w środowiskach miejskich, a dokładniej, mieszkanie, niemożliwe jest, aby przygotować berry – jest głęboko błędne. Jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje. Proponujemy ciekawe odmiany ogórków zimowych.

subtelności ochrony

Do posypywania należy dobrać małych owoców rozmiarze, o wadze ponad 2 kg, a korzystnie niedojrzałe cienkiej skóry. Z przejrzałych będzie schudnąć z nieprzyjemnym tekstury. Pamiętaj, aby sprawdzić uszkodzenia i wgniecenia jak pęknięty owoców podczas fermentacji „zszokowana” i perekisnut. Jeśli gotować arbuz nasączoną w beczce, to lepiej, aby nie przebić skórkę, w przeciwnym razie nie będzie gaz.

Opakowania z drewna całe jagody solyatsya dłużej – około dwóch miesięcy i uzyskał zaskakująco smaczne, soczyste i pachnące. Wielu kucharzy rozłożone warstw kapusty lub liści porzeczki, różnych owoców i warzyw. W ciągu kilku dni, proces fermentacji może być postrzegane w postaci piany, którą wytwarza się na powierzchni pojemnika (okresowego oczyszczania). Następnie usuwa się beczkę w chłodnym piwnicy lub w piwnicy. W środowisku miejskim może przesunąć surowiec w szklanych słoikach i wstawić do lodówki do całkowitego zakwaszenia.

Jak przydatne arbuz moczone w beczce?

O uzdrawiającej mocy marynat i ochrony nie może mówić, ale produkty marynowane przez właściwości lecznicze znacznie lepiej i wykazują szereg chorób. Praktycy i homeopaci polecić tym nasączoną arbuza diety dla osób chorych na cukrzycę i otyłość.

Wynika to z faktu, że miazga marynowane owoce jest o wiele mniej cukru i soli. Kompozycja zachowuje wszystkie minerały i pierwiastki chemiczne, które otrzymujemy ze świeżych owoców i warzyw. mogli zrekompensować niedobór witamin w okresie zimowym i dostarczyć organizmowi brakujących substancji. Zwróćmy się teraz do procesu – zaprezentuje wspaniały wybór smacznych przekąsek.

Jak przygotować marynowanych arbuza w bankach?

Na formę wstępną nadaje się do jakiejkolwiek odmiany elastycznej skóry. Wykaz składników w słoiku trzy-litrowego:

  • 2-3 kg arbuza;
  • 15 g soli;
  • Dwie duże łyżki miodu (zamiast cukru);
  • trzy ząbki czosnku;
  • łyżka kwasu cytrynowego;
  • kilka liści porzeczki.

organizacja przygotowanie

Przed dokonaniem kiszony arbuza, umyć i pokroić na małe plasterki (trójkąty), bez konieczności wyjmowania nasion. Skóra może być oczyszczony, jeśli jest zbyt gruba, w razie potrzeby. My rozłożenia elementów w sterylnym pojemniku wraz z porzeczek liści i czosnku (warstwy), gorącej wody do góry wypełnienia i przykrywającej. Pozostawić na 10 minut, a następnie odprowadzanie patelnię.

Przygotowania solanki: miód rozpuścić sól arbuza. Marynata umieścić na płytkę i do wrzenia, a następnie wlać do słoików, wylać kwasu cytrynowego z góry. Szybko pokryć lub Kontener rolkowy, owinąć się ciepłym szmatką, pozostawić na 6:00 w sali. W podobny sposób przygotowuje arbuzy namoczone w naczyniu i drewniane wanny. Między warstwami można układać liści wiśni, selera, cebuli, dowolny zielony, korzenny smak chrzanu. Przez sylwestrowa przekąska będzie gotowa!

Solenia w beczce

W 10 litrach wody trzeba 500-800 g soli. Wybierając owoce średniej wielkości, zelenospelye. Ta liczba jest określana w zależności od rozmiaru, z drewna lub ze zbiornika. Dokładnie oczyścić jagody od zanieczyszczeń, usunąć ogonki, nasączone arbuz fermentować szybciej. Można również zrobić kilka drobnych nakłuć użyciem szaszłyki.

Gęsto położył wszystkie owoce, aby nie pozostawiać pustych przestrzeni, dodając korzenie, porzeczki i wiśni liści. Sól pozostaje rozpuszczony w wodzie wrzenia, następnie ochłodzono i wlano do pojemnika. Przykryć czystą ściereczką z gazy, ustaw duże obciążenie (ciśnienie). Beczki przechowuje w piwnicy / piwnicy. Po dwóch dniach należy dodać marynatę.

Około miesiąca później będą odpowiednie do jedzenia marynowana arbuza. W beczce (przepis może być przeprowadzona w miejskich apartament) owoców uzyskanych wyjątkowo smaczne. Ta przekąska jest doskonałym dodatkiem do każdego stołu.

Przepis warstwą piasku

Starożytna metoda solenia, który przyszedł do nas od niepamiętnych czasów. Całe owoce są podejmowane, nie doznał kontuzji i nie ma oznak uszkodzenia. Aby rozpocząć w dolnej części cylindra jest wypełniona przemyto drobnym piaskiem (około 5 cm). Następnie owoce są określone, każda warstwa jest pokryta piaskiem. Wszystko wypełnione solą fizjologiczną 5% marynaty.

Nasączone arbuz przechowywany w ciemnym, słonecznym pokoju około miesiąca. Dzięki tej metodzie, produkt okazuje się kruche, nie odkształcają się pod ciężarem i impregnowanego równomiernie. Postaraj się, aby przepis w małym pojemniku, a będziesz zadowolony.

Przepis oddawaniu moczu arbuzy z jabłkami

Innym wspaniałym sposobem przygotowań zimowych w tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Popularne danie w dawnej Rosji pozostaje popularnym i ulubionym w dzisiejszym społeczeństwie. Jabłka są lepiej wybrać późnych odmian, dojrzałe, bez robaków i zgnilizny. Zamiast bębnów, wiele kobiet używać pojemników szklanych i plastikowych. Zatem, wymagany zestaw elementów do ochrony (na pojemniku trzech l):

  • dojrzałe arbuzy;
  • jabłka „Antonówki”;
  • liści czerwonych porzeczek i wiśni (w oczy);
  • Słoma żyto (jak będzie pasował).

Składniki na wypełnienie:

  • sól łyżka z suwakowym;
  • 30 ml octu 6%;
  • duża łyżka cukru, a zatem, przegotowanej wody.

Walkthrough

C, w celu usunięcia owoców trzonu, pociętych na kwadraty, umieszczonym na dnie słoika sterylizacji. Na szczycie sprasowanej słomy żytniej (można to zrobić bez niego). Kolejna warstwa będzie jabłka (jeśli jest duży, to lepiej, aby wyciąć). Każdy rząd nakłada liści wiśni i porzeczki.

Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Następnie ciecz dekantuje i solanką napełniony pojemnik. Wytwarza się go następująco: rozpuszcza się w jednym litrze wody morskiej, ogrzewa się aż do całkowitego rozpuszczenia granulatu wylano istotę ocet i bez dodatku cukru. Szczelne wieczko marynowane arbuza z jabłkami i przechowywać w ciemnym pomieszczeniu. Aby uniknąć wzdęcia pokrywa i pojemnik podlegają rygorystycznej sterylizacji.

W podobny sposób technologia Przetwory owocowe kapusta, gorczyca, różne owoce, cytryny, dodając ostre przyprawy. Marynowane arbuz w domu będą mieli niesamowity smak i rozweselić w mroźne dni!