427 Shares 7103 views

Jak przygotować ciasto do pizzy

Ciekłe ciasto do pizzy pozwala przygotować smaczne i soczyste włoskie naczynie, które można piec w piekarniku, na piecu iw wielopodstawowym. Należy zauważyć, że dzisiaj istnieje kilka możliwości przygotowania takiej podstawy. Ktoś używa jej majonezu i kwaśnej śmietany, ktoś – kefir, a ktoś nawet woli łyżkę.

Więc jak należy mieszać ciasto do pizzy? Dziś omówimy wszystkie wymienione metody. Który wybrać do zrobienia soczystego dania kuchni włoskiej zależy od Ciebie.

Robimy szybkie ciasto w majonezie

Majonez to wszechstronny produkt, który można napełniać nie tylko sałatkami i różnymi potrawami, ale również do mieszania miękkich i przewiewnych ciast. Z tym Twoja pizza będzie dwukrotnie bogata i smaczniejsza.

Tak więc przygotowanie ciasta do włoskiego naczynia obejmuje użycie komponentów, takich jak:

  • Majonez o dużej zawartości tłuszczu – około 3 łyżki duże;
  • Kwaśna śmietanka jak najświeższa – 4 duże łyżki;
  • Cukier Granulowany – ½ łyżka deserowa;
  • Jajko średnie kurczaka rustykalne – 1 sztuka;
  • Soda stołówka – para szczyp;
  • Mąka wysokiej jakości pszenicy – około 7-8 dużych łyżek (stosować według własnego uznania);
  • Sól, delikatnie jodowana – kilka małych szczypiec.

Proces gotowania

Płynne ciasto do pizzy jest wykonane kilka razy szybciej niż grubsze. Wynika to z faktu, że nie ma potrzeby ugniatania dłonią przez długi czas. Co więcej, włoska potrawa z takiej bazy jest o wiele bardziej smaczna, miększa i bardziej soczysta.

Tak, aby ciasto na pizzę, musisz pobić rustykalne kurczaka jajko z majonezem z mikserem. Obok składników należy dodać grubą śmietanę, średnie cukier, delikatną sól jodowaną i soda oczyszczająca. Następnie powtórz procedurę intensywnego mieszania.

Po otrzymaniu jednorodnej ciekłej masy należy wlać do niej tak dużo wysokiej jakości mąki, aby uzyskać lepką pastę o konsystencji grubego kwaśnej śmietany. W razie potrzeby można też wlać niektóre suszone zioła (na przykład natka pietruszki, bazylia, koperek itp.) Do przygotowanej bazy.

Jak piec?

Ciasto do pizzy jest pieczone dość łatwo. W tym celu naleŜy je w formie natłuszczonej, a następnie umieścić na dowolnym nadzieniu (kiełbasa, pomidory, ogórki, sery, oliwki, grzyby itp.). Dalsze dania należy umieścić w ogrzewanej szafce i piec przez około pół godziny. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe czynią tę pizzę na kuchennym piecu, przykrywając ją szczelnie wieczorem.

Mesim ciekłe ciasto na kefir

Podobnie jak w poprzedniej recepturze, przedstawiona metoda przygotowania podstaw do naczynia włoskiego nie wymaga długiego mieszania, a także długiego procesu walcowania. Nie jest to jednak główną zaletą tego testu. W końcu, po obróbce cieplnej staje się bardzo miękka, dosłownie topnieje w ustach. W związku z tym, aby przygotować pyszną pizzę, zalecamy skorzystanie z tej właśnie podstawy. Dla niej potrzebujemy:

  • Mąka pszenna o wysokiej jakości – około 2 szklanek (dodawana według uznania);
  • Kefir duża zawartość tłuszczu, maksimum świeżości – pełne szkło;
  • Jajko średnie kurczaka rustykalne – 1 sztuka;
  • Masło naturalne – około 40 g;
  • Soda stołówka (nie gasić) – ½ mała łyżka;
  • Sól jodowana – ½ deserowa łyżka;
  • Cukier Granulowany – ½ mała łyżka.

Sposób wytwarzania

Ciekłe ciasto na kefir jest ugniatane tak prosto i szybko, jak baza na majonezie. Najpierw trzeba wylać napój mleka kwaśnego do miski i lekko go podgrzać. Oprócz tego konieczne jest dodanie sody do pieczenia i odpowiednio wygaszenie (przed spienieniem kefiru). Następnie w tym samym pojemniku należy dodać bzdetniste jajko, delikatną sól jodowaną, cukier granulowany (nie duży) i stopiony olej kuchenny. Po zmieszaniu produktów łyżką, trzeba wlać trochę wysokiej jakości mąki pszennej. W rezultacie należy utworzyć lepki ciasto.

Proces obróbki cieplnej

Teraz wiesz, jak szybko napić się pizzy na kefir. Jednak nie wystarczy przygotować pyszne włoskie naczynie. Wszakże nadal powinno być wypiekane prawidłowo.

Obróbkę cieplną takiego podłoża zaleca się w piecu lub wielopodstawowym. W tym celu naleŜy umieścić ciasto na smarowanych potrawach, a następnie nadziewać kiełbasą, grzybami, pastą pomidorową, oliwkami i serem. Następnie uformowany produkt musi być umieszczony w urządzeniu do gotowania i pieczony przez 35 minut. Po tym czasie podstawa musi być w pełni przygotowana, miękka i lekko soczysta.

Tworzymy gąbkę na domowej roboty pizze

Ciekłe ciasto drożdży do gotowania dania kuchni włoskiej zabierze Ci trochę czasu.

Potrzebujemy więc następujących składników:

  • Mąka pszenna o wysokiej jakości – około 1,5 st.
  • Instant drożdże suche – ½ mała łyżka;
  • Ciepła przegotowana woda (można użyć mleka) – pełne szkło;
  • Sól nie ma dużego ½ łyżeczki;
  • Dezodoryzowany olej – kilka dużych łyżek;
  • Łyżka cukru.

Przygotowanie bazy kalafiorowej

Jeśli chcesz, aby nie tylko smaczne i soczyste, ale także obfite pizza, to na jego przygotowanie należy używać ciasta drożdżowego. Miesza się dość szybko i łatwo. Najpierw należy rozpuścić cukier (delikatnie) w ciepłej wodzie przegotowanej lub rozgrzanym mleku, a następnie wlać do tego samego pojemnika trochę suchych drożdży. Potem w ciasta trzeba dodać małą sól morską, kilka łyżek dezodorowanego oleju i wysokiej jakości mąki. Ostatni składnik należy wylać dokładnie tak, aby powstała lepka substancja.

Po zmieszaniu ciasta drożdżowego należy przykryć gęstą szmatką i wieczkiem, a następnie umieścić w ciepłym miejscu przez dokładnie dwie godziny. W tym przypadku co 30 minut podstawa musi być dobrze wymieszana z dużą łyżeczką. W końcu powinieneś mieć puszystą i przewiewną ciasto nie za grubą konsystencję.

Proces pieczenia

W piecu zaleca się pieczenie ciasta drożdżowego . W tym celu konieczne jest smarowanie głębokiej postaci olejem dezodorowanym, a następnie wymieszać całą wymieszaną bazę za pomocą łyżki. Następnie na powierzchni ciasta należy umieścić kawałki kiełbasy, pomidorów, oliwek, grzybów, sera i innych składników. W końcu naczynia z włoskim dnem należy wysyłać do ogrzewanej szafy. Gotowanie pizzy z ciasta drożdżowego jest konieczne w temperaturze 209 stopni przez 40 minut. W tym krótkim czasie podstawa wzrośnie nieznacznie, w wyniku czego danie okaże się bardzo miękkie, soczyste i miękkie.

Podsumujmy wyniki

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo ugnieść ciasto domowe pizze. Należy zauważyć, że przy użyciu takich receptur można regularnie zaskoczyć nie tylko członków gospodarstwa domowego, ale także bliskich przyjaciół. W tym celu konieczne jest jedynie zapełnienie wszystkich niezbędnych składników do badania. Jeśli chodzi o napełnianie, można kupić zupełnie różne produkty (szynka, grzyby piklowane, kiełbasa, kiełbaski, pomidory, pasta pomidorowa, oliwki, oliwki i oczywiście ser). Służyć temu naczyniu na obiad, najlepiej z herbatą lub innym słodkim napojem.