311 Shares 9289 views

Ciasto "Cinderella": przepis na gotowanie według GOST i przydatne zalecenia

Ciasto "Cinderella" to deser, który pojawił się w sprzedaży nawet w czasach perestroika. To było przygotowane na specjalnych arkuszach, a sam deser był sprzedawany w porcjach. Ten produkt był bardzo popularny i nadal wymagał nawet po kilkudziesięciu i setkach innych deserów zaczął się pojawiać na półkach.

Krótki opis technologii gotowania według GOST

Ciasto "Cinderella" zostało zrobione z kilku ciastek czekoladowych, których grubość nie przekraczała 1,5 cm. Wszystkie ciasta były rozmazane białym kremem (grubość tej warstwy była taka sama). Górną część tortu napełniono lodem czekoladowym.

Do przygotowania kremu użyto mangi i oleju. W samej próbie można było zauważyć obecność sody, ale w swojej strukturze ciasto nie było podobne do ciast słynnego "ciasta w Pradze".

Dziś istnieje wiele możliwości przygotowywania takich potraw, ale poniżej jest przepis, który pod względem kompozycji maksymalizuje przepis na czas sowiecki.

Przepis na radzieckie ciasto "Cinderella"

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty.

Jak przygotować prawdziwy tort "Cinderella"? Przepis jest następujący:

  1. Początkowo musisz zrobić ciastko. W tym celu wymieszaj 4 jaja z mieszalnikiem, dodając szczyptę kwasu cytrynowego i 100 g cukru.
  2. Zęby należy pocierać 100 gramami cukru.
  3. Następnie wymieszaj białko i żółtko i dodaj 100 ml śmietany.
  4. W oddzielnym pojemniku wymieszaj 300 g mąki z 1 łyżeczką. Soda, dodać 3 łyżki. L. Kakao i 50 g masła, wymieszaj aż gładka.
  5. Następnie delikatnie wlać mieszaninę do otrzymanego ciasta z jajkami i dokładnie wymieszać. Mikser w tym przypadku lepiej jest nie używać, ponieważ ciasto traci przytulność. Wymaga mieszania się w stanie całkowitego jednorodności.
  6. Teraz ciasto wylewa się do formy, która musi być najpierw smarowana olejem i wysłana do piekarnika przez 20 minut do wypieku. Piekarnik należy podgrzać wstępnie do 200 stopni. Po 20 minutach sprawdź ciasteczko, przebijesz go odpowiednim zapięciem – jeśli nie ma resztek ciasta, ciasto jest już gotowe.
  7. Wyjemy herbatnik z piekarnika, a po ochłodzeniu pokroić na 2-3 ciasta.
  8. Chociaż ciastko chłodzi się, możesz zrobić śmietanę. W tym celu doprowadzić do wrzenia 400 ml mleka i dodać 3 łyżki. L. Manki. Kasze należy gotować w niskich temperaturach przez około 15 minut. Cały czas musisz kolidować z nim, aż powstanie gruby owsianka.
  9. Manku chłodzi się i dodaje 200 g masła, opakowanie cukru waniliowego i szczyptę kwasu cytrynowego. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  10. W przypadku glazury należy roztopić się na łaźni wodnej z czekoladą.
  11. Następnie można rozpocząć montaż tortu. Kora jest lekko zmatowiona sokiem pomarańczowym, po czym każda warstwa jest traktowana kremem (lepiej nie rozprowadzać go wokół krawędzi, tak że krem nie rozprowadza się z ciasta).
  12. Nad deserem wlać gorącą czekoladę, a następnie posypać orzechem lub inną ozdobą.

Aby dodać piquancy, musisz użyć soku pół pomarańczy. Aby wytworzyć czekoladowy glazurowanie potrzebujesz 100 gramów. Czarna czekolada i 50 ml mleka. Ciasto "Cinderella" jest gotowe – może być podawane na dowolnym stole jako deser.

Nowoczesna recepta na ciasto "Cinderella"

Wielu matek zastanawia się nad tym, co zaskoczyć córkę podczas urodzin, czyni wakacje niezapomniane? Przygotuj nowoczesną wersję deseru "Cinderella", używając następujących składników:

  1. Margaryna – 150 g.
  2. Mąka – 80 g.
  3. Kakao – 1 łyżka. L.
  4. Białko – 7 sztuk
  5. Cukier – 4 łyżki. L.
  6. Syrop malinowy – 100 g.
  7. Szafran – 1 łyżeczki.
  8. Żelatyna – 15 g.
  9. Woda – 100 ml.
  10. Czekolada – 100 g.
  11. Masło – 50 g.
  12. Truskawki – 50 g.

Przepis na gotowanie:

  1. Musisz wyciąć margarynę, dodać mąkę, kakao do miski. Dokładnie zmielaj składniki, podaj jeden białko i wymieszaj ponownie.
  2. Na blasze do pieczenia należy przygotować ciasto i wysłać go do ogrzanego piekarnika do temperatury 240 stopni przez 15-20 minut. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia i pozwól, aby pieczenie było ostre.
  3. W tym czasie można bić 3 białka w stanie spienionym, stopniowo dodając szafran. Na końcu dodajemy do mieszaniny mieszaninę pół stopionej żelatyny.
  4. Krem jest wylany na gotowe ciasto.
  5. Trzeba pobić kolejne 3 białka, aż do uzyskania piany, stopniowo wprowadzając cukier. Większość śmietany jest mieszana z syropem i pozostałością żelatynową, a następnie rozprowadzamy mieszaninę na placce.
  6. Czekoladę i masło należy stopić, a następnie przykryć ciasto. Kiedy czekolada schłodzi się, można usunąć ciasto z formy i ozdobić ciasto pozostałymi kremami, truskawkami, orzechami lub innymi elementami dekoracyjnymi.

Ciasto dla dziewczyny na urodziny jest gotowe. Dla dziecka i jego przyjaciół takie przysmaki są według własnego uznania. Ten tort "Cinderella" różni się od wersji radzieckiej, ale nie smakuje nic gorszego.

Wnioski

Przygotuj oba wersje deseru bardzo łatwo, przygotowanie nie będzie poświęcone dużo czasu i wysiłku. Takie ciasta mogą być używane na wakacje. Delikatność będzie podobna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, a niektóre słodkie zęby mogą przypomnieć sobie dawne dni, kiedy takie ciasta cieszyły się niewiarygodną popularnością.