Jaki jest gulasz? Gulasz z sosem: przepis ze zdjęciem (krok po kroku)

Prawie każdy fan próba pytanie „co jest gulasz” pewnie odpowie: mięso w sosie. I będzie fundamentalnie złego! Ponieważ gulaszem – to nie jest nudne posiłek stołówka, ale rodzaj poezji kulinarnej. Poprawnie iz duszy stało się niezapomnianym przeżyciem smaku.

Trochę historii

W przeciwieństwie do wielu potraw, autorstwo tego ustawić dokładnie. Gospodarze receptę, bez wątpienia, są Węgrzy. Ale nawet wśród nich nie przestają gorącą dyskusję, że taki gulasz: gęsta zupa lub wszystkich sekundę, z dużą ilością sosu i potrzebuje do dekoracji. Jednak węgierski jest trochę krępujące. Gulasz je – uniwersalne danie, które z powodzeniem działa jako święto i jednocześnie chętnych do piątku. Gulasz ogół dość demokratyczna. Nawet definicja mięsa nie potrzebuje: są autentyczne, tradycyjne receptury na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny, drobiu, a nawet ryby. Jedyną rzeczą, która jednoczy wszystkie odmiany – przyprawy i ciężkości w połączeniu z gęstym sosem. Fajerwerki smak – czyli gulasz. I jego przepisy – masa.

Tylko gulasz: przepis z krok po kroku zdjęcia

Danie można przygotować nawet z minimalną ilością składników, które na pewno istnieją w lodówce i na półkach w szafach w dowolnym oszczędny gospodyni. Aby rozpocząć wznoszenie podstawowy gulasz z mięsa wieprzowego z sosem (zdjęcie). Funt każdej części tuszy, tylko świeża nie wyschła, przepłukane i osuszone ręcznikiem papierowym, po czym drobno pociętych w poprzek kierunku włókien. Na gorący olej roślinny smażone kawałki bardzo szybko – prawie na maksymalne ciepło. Wszystkie kliny należy zachować odległość między nimi; jeśli wiele z nich – smażyć w części. W przeciwnym razie pozostaw wewnętrzną sok wieprzowiny. Gdy wszystkie plastry są rumiane, dodać dwie posiekane cebule. Jest przezroczysta – odlewania szkła bulionu, pokryte pokrywy pojemnika dusić godzinę cicho ugaszony. Gdy ciecz jest wystarczająco coraz trzeba zalać wrzątkiem – zimno lub surowa woda zabije smak gulaszu. Pięć minut przed wyznaczonym w sos pomidorowy rozcieńczony łyżką i wlać przyprawy: pieprz, kminek, liść laurowy, majeranek, pieprz Goroshkova soli. Nie powinno być dużo, ale tak bardzo zadowoleni z kolacji. Jeśli zrobiłeś wszystko z miłości, rodziny najpierw uczy się w tym dniu, który jest gulasz. I zrozumieć, że dopóki ta nazwana tak zupełnie niegodne tytule danie!

Ten węgierski gulasz

Aby wypróbować oryginalną recepturę, trzeba kupić funt przetargu cielęciny. W głębokiej patelni smażone na tłuszczu wieprzowym posiekanej cebulki (dwie sztuki), a płyta marchew trzy ząbki czosnku. Sześć minut później warzywa zalać kostki cielęcina, które były intensywnie smażone kilka minut. Następnie dodać papryka (nasypowa łyżką) i szczyptę kminku, wylano do szklanki wody i około połowy gulaszu chłodzonej płynem podlitiem spowodować było litr. Cztery obrane pomidory pokroić w drobną kostkę, pięć ziemniaków – zgodnie z kawałków mięsa. papryka bazowych, solone, przyprawione wawrzynu i przygotowane warzywa i gotować trochę dłużej, aż ziemniaki będą gotowe.

Medzhimursky przepis

Ugotować według przepisu Gulasz z wieprzowiny (ze zdjęciami) krok po kroku jest dość prosta. Wskazane jest, aby dodać do niego taką samą ilość wołowiny – będzie smaczniejsza. Pierwszy funt posiekanej cebuli (700 g mięsa) smażone. Zazolotitsya – dodać 2 posiekane chesnochiny i trzecią kilograma pokrojonymi grzybami. Po dziesięciu minutach wlewa się hartowaniu i sear (obu gatunków). Należy dodać zioła i przyprawy: papryka, posiekana saszetki ostra papryka, czarny pieprz, tymianek. Teraz płynie i niepełna szklanka czerwonego wina. Pół godziny później wspólna spokojny zalać wrzącą kostki ziemniaczane, wlać sok pomidorowy (kilka łyżek), jeśli to konieczne – trochę wody. Jedną czwartą godzinę, można przystąpić do sakramentów kuchni węgierskiej.

gulasz wiedeński

Austriacy raczej szybko pożyczonych od sąsiadów kuszące danie. Mają one jednak okazało własne, odmienne od oryginalnego, gulaszu. Przepis ze zdjęciem (krok po kroku i wszystko jest wyjaśnione szczegółowo) pozwoli Ci gotować rozmaite wiedeńskim gulaszu. Z czterech lukovok jest smażone; po nabywać rumieni – Wlać klinów mięsnego (korzystnie cielęce) 600 Natychmiast posypuje się papryki i mielona plasterki cytryny przesunięte pozbawione skórki i nasion. Po pół godzinie pragnienie wlać 2 filiżanki bogatej bulionu. Gdy pomyagcheet cielęcina dodaje kilka łyżek mąki, przyszedł luzem w wodzie i dwóch łyżek naturalnego przecieru pomidorowego. Gdy sos będzie gęsty, gulasz przyprawione śmietanę i kieliszek pędzi do stołu z kluskami lub makaronem.

delikatny gulasz

Nikt nie wie, kto wymyślił tę odmianę, ale gospodarze znaleźli przepis, to jest to najlepszy gulasz z mięsa wieprzowego. Krok po kroku został utworzony w następujący sposób:

1. Mięso (funt), cięte w małych barach, usiana dużą ilością przypraw i pozostawiono na 25-30 minut – do marynaty, a następnie smażone szybko się rumienić.
2. Sok mięsa ze smażonymi rozdrobnione lukovok dwóch dużych marchwi i grubości bułgarskiej pieprzu.
3. Warzywa są wysyłane do wieprzowiny, to sok pomidorowy smak (pół szklanki), pieprz i sól. Gaszenie potrwa około pół godziny.
4. Gulaszu posypane dwóch łyżek mąki miesza się, przelewa dowolnego bulionu – tak, że sos bardzo gruba.
5. Po kilku minutach mieszania odlewania krem rozcieńczanie do pożądanej grubości.

Kilka minut więcej wrzącej – a pożar jest ugaszony. Możesz podać gulasz podawany aromatów pięć minut i zadzwonić do stołu głodny.

Walia gulasz

I to jest! Ponadto różni się zasadniczo od opisanych wcześniej. Być może największą trudnością jest to, aby uzyskać rzepy. Ale naprawdę spróbować, jeśli chcesz spróbować absolutnie niesamowite gulasz z sosem. Przepis z krok po kroku zdjęcia będą wyglądać.

1. Ćwierć kilograma dobrej wędzonego boczku pokroić w kostkę, a sama liczba nie jest bardzo jagnięcina tłuszczowych – kostki.
2. Zarówno palona składnikiem roztopionego masła do brązowo opaleniznę.
3. Por cięcia, ziemniaki kruszą się kostki, drobno posiekanej rzepy. Wszystkie warzywa trzeba podjąć jak najwięcej mięsa i składników – 250 g
4. Mięso i bekon są umieszczone na dnie garnku lub rozłożone na kilka małych. Umieszczony na górze „koc” mieszaniny warzyw. Hojnie wlać przyprawy: pieprz (zarówno czerwone i czarne) z pachnący, takie jak prowansalsku i włoskich ziół.

Gulasz piekarnik wydać 20 do 40 minut – w zależności od tego, jak duże garnki. Zarówno angielski Fantazja na temat Węgier – Twój kulinarny uwaga!