304 Shares 4908 views

Pierniki Wielkanoc: zwłaszcza gotowania, najlepsze recepty i opinie

Oprócz ciast, w wielu krajach na Wielkanoc upiec piernik. Zapachowe produkty miód ozdobić kolorowe oblodzenia z zastosowaniem różnych obrazów. Ta tradycja jest reaktywowana dziś i nabiera tempa. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. P askhalnye pierniki z lukrem można kupić na targach, dedykowany do wypoczynku, lub upiec własną rękę. Przepisy pierniki i lukier, a także tajemnice produktów malarskich prezentowanych w tym artykule.

Pachnące pierniki

Tradycyjnie, ciasta wielkanocne przygotowane na ciasta miodu, do którego dodano wiele pachnących przypraw. To dzięki nim pieczenia zyskuje swój niepowtarzalny pikantny smak. пасхальные пряники. Nic nie może równać się z zapachem ciasta wielkanocne.

Receptura preparatu jest następująca:

  1. Med (250 g) zmieszano na patelni z cukrem (250 g) i masła (150 g) i mieszaninę ogrzewa się i usuwa się z ciepła.
  2. Podczas gdy masa miodu chłodzi mąkę (500 g) miesza się z roztworem węglanu sodu (1 godz. Soli (łyżeczka do herbaty) i pół godziny. Łyżeczki), gałki muszkatołowej, cynamonowy i kolendry (1 godz. Łyżką), wysuszono skórka cytryny (1 łyżka łyżki. ). Dodatkowo, kruszone w moździerzu i ziele (6), i ząbków grochu, a następnie dodaje się do suchej mieszaniny.
  3. W wielu miodu wprowadzone 1 jajko i dokładnie wymieszać bitą trzepaczki.
  4. Łączą suchych składników z mokrymi. mąki dodaje się w razie potrzeby. Ciasto idzie do lodówki na co najmniej 3 godziny.
  5. Schłodzone ciasto wałkuje się do formowania, a następnie z niego wycięty figury. Przyprawa Easter pieczone w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C. Po ochłodzeniu produkt objęty szkliwa.

Wielkanoc piernik: recepta z migdałami

Ten piernik niewiele różni się od poprzedniej receptury. Na patelni z grubości dolnej także ogrzanego miodu, cukru i masła. Reszta miodu jest dodawany do masy sodu i cynamon (1 H, łyżka), skórki z cytryny i kakao (1 łyżka. Łyżką), wanilina, 20 ml rum, brandy, 1 jaj 100 g migdałów i 400 g przesianej mąki.

Wyrobić ciasto wychodzi na noc w lodówce, po czym przewrócił się do formacji. Wycięcia ciasta. Każdy Wielkanoc ciasto jest przenoszone na blasze. Wytworzone produkty są wysyłane w piecu przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

piernik piernik

Pachnący piernik jest wykorzystywane nie tylko do dekoracji choinki, ale na stół wielkanocny. Jak można wykorzystać przyprawa przyprawy nie tylko do imbiru, lecz także cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, skórka pomarańczowa.

Wielkanocnych pierniki wytworzono w następującej sekwencji:

  1. Głębokim mąki mieszania pojemnika (250 g), sody (i pół godziny. Łyżeczki), imbiru (2 godz.), Łyżki i cynamon (1 godz. Łyżką).
  2. W innym mieszalniku miska bitą miękkiego masła (100 g) i cukier (100 g) dodano do płynnego miodu (2 łyżki. Łyżeczki) i 1 jaja.
  3. Stopniowo dodać suche składniki, na mokro i ugniatać miękkiego ciasta. Miska z ciasta pokrytych folią i wysłany na noc w lodówce.
  4. Z utworzeniem wycięć ciasta. Wyroby są umieszczane na blasze i pieczono w temperaturze 180 ° C o nie więcej niż 15 minut.

Miękkie i aromatyczne ciasta pokryta polewą po ochłodzeniu.

Przepis na Wielkanoc Piernik bez miodu

Przy alergii na miód, można użyć poniższy przepis na ciasta wielkanocne. Krok po kroku instrukcje do przygotowania:

  1. Na patelni z grubości dna jest ogrzewane 125 g cukru.
  2. 125 ml wody i dodaje się kolejne 125 gramów cukru. Następnie syrop grzany do momentu rozpuszczenia się cukru.
  3. syrop z cukru ze źródła ciepła i ochłodzenia w ciągu kilku minut.
  4. W garnku dodatkiem masła (100 g), mieszano aż do rozpuszczenia.
  5. Mąka (dwa i pół v.) Miesza się z roztworem węglanu sodu (i pół godziny. Łyżki), sól (¼ h. Łyżeczki), mielone, cynamon, gałka muszkatołowa i imbir (przez pół godziny. Łyżeczki).
  6. Syrop cukrowy dodaje się do suchej mieszanki szklanej jest następnie wprowadzone do 1 ubite jajka i 2 żółtek jaj.
  7. Dodanie pozostałej mieszaniny mąki ugniatania i miękkiego ciasta. Jest on owinięty w folię i wysłał w lodówce przez 8 godzin.
  8. Ciasto jest walcowana do grubości 3 mm. Z powstają sadzonki do wyrobów cukierniczych, umieszcza się na blasze i pieczone w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 ° C.

Każde ciasto wielkanocne zdobione powłoki białkowej. Takie produkty są przechowywane 1 miesiąc w pojemniku pod pokrywą lub ściśle związany worka.

Glaze przepis na pierniki

Kiedy dekorowania pierników używana kilka rodzai lazur. Dla części klejenie piernika, napisów i rysunków prorisovyvaniya małe części używane grubszą glazury, który jest nazywany królewskim pudru. Aby wypełnić powierzchnię konieczności lukier piernik bardziej płynnej konsystencji, która rozprzestrzenia się dobrze, ale jednocześnie pozostaje w określonym konturów oblodzenia.

Ozdobić pierniki Wielkanoc, musisz nauczyć się gotować glazury białka. W tym celu, 200 g przesianego proszku cukier miesza się z dużą białka jaj i skrobi (½ h. Łyżeczki). Ponadto mikser z małą prędkością otrzymaną masę przeniesiono przez około 2 minuty. Teraz dodać 5 kropli soku z cytryny i dalej używać miksera przez co najmniej 3 minuty. W rezultacie, należy uzyskać bardzo gęstą, gładką i białą glazurą. Ponieważ schnie bardzo szybko, miska oblodzenia zaleca się przykryć wilgotnym ręcznikiem.

Malowane wielkanocne ciasta: proste zalecenia

Podczas malowania Easter pierników to nie tylko białe, ale również kolorowe szkliwo. W tym celu niewielką ilość królewskiego oblodzenia wytwarza złożone w osobnym naczyniu do mieszania i dodać kilka kropli barwnika. Po dokładnym glazury ugniatanie może trzeba dodać trochę zimnej wody, dosłownie kropla po kropli, do uzyskania pożądanej konsystencji. Najbardziej gęsty lukier zostaną wykorzystane na etykietach i bardziej płynny – do wypełnienia.

Malowanie wielkanocnych ciast jest następujący:

  1. Przygotowano białe lub kolorowe szkliwo jest przesunięty w worku ciasta lub domowej kornetik gęstej pergaminu lub polietylenu. Nożyczki odciąć mały róg (nie więcej niż 1-2 mm).
  2. Pierwszy wzór obwodu wyciągnąć średniej konsystencji pudru.
  3. Po kilku minutach, gdy bit kontur suche szkliwo odlewania konsystencję wykonana. Aby stać się idealnie płaską powierzchnię, należy uważać, marchew trząść się z boku na bok.
  4. Według mokro glazury szybko zastosowane graffiti.

Po malowaniu ciasto powinno wyschnięcia na płaskiej powierzchni, przez 5-6 godzin.