195 Shares 3511 views

Zagotować mleko skondensowane grubego w domu.

Słodycze, po prostu kocham produktu, takie jak mleko zagęszczone, ledwie świadomy faktu, że cukiernika obowiązek Nikolya Apperu z Paryża. Gdy otworzył na pomysł, aby stworzyć żywności konserwowanej, siedząc w swoim sklepie ze słodyczami. Jego praca gastronomiczny składający się w tym czasie tylko cukru i mleka pełnego, międzynarodowe uznanie i rozpowszechnione na całym świecie. Firma stworzyła pierwszy mleko skondensowane w domu tego przedsiębiorczego cukiernik z 1804 roku. Tylko w 1849 roku. przemysł amerykański to pierwsze urządzenie zostało stworzone, które mogą dostarczyć masowej produkcji tych produktów. W 1881 r. nastąpił niewielki zakład produkujący te produkty, w Rosji. Ona szybko znalazła swoich nabywców i podobne rośliny zaczęły pojawiać się jak grzyby po deszczu. Ale standard państwa dla tego produktu zostały opracowane tylko sto lat później.

Skąd to pierwszy produkowany mleko skondensowane w domu? Elementarnych prosta mieszanych całego mleka krowiego z cukrem i mieszaniną odparowanej wilgoci. Warto zauważyć, że zgodnie z GOST mleka skondensowanego w składzie miała mleka krowiego całości i cukier. W nim nie było żadnych tłuszczów roślinnych lub aromatów. Wszystko to jest w istocie zbędne, ponieważ znacząco zmieniają smak otrzymanego produktu.

Obecnie rzemieślnicy domowe próbował różne wersje jak w domu gotować mleko skondensowane. Rozważmy niektóre z nich, że osobiście znalazłem bardzo ciekawe, ponieważ koszt takiego produktu w sklepie jest dość wysoki, jest o wiele bardziej korzystne, biorąc pod uwagę fakt, że mam troje dzieci rosną, gotować mleko skondensowane w domu. Jest to nie tylko tańsze, ale również bardziej użyteczne, jak skondensowane mleko gotowane w domu zawiera tylko to, co mi się w nim, a biorąc pod uwagę ogromną liczbę producentów oraz bardzo wysoką jakość żywności na naszych półkach, wersja domu byłem bardzo zadowolony.

Po raz pierwszy zwrócił moją uwagę jest mleko skondensowane w domu:

Mieszać litr bydła niekoniecznie świeżego mleka z połową kg cukru. Otrzymaną mieszaninę wprowadza się na małym ogniu gotuje się aż do grubości. Nie zapomnij go od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypieczenia. Ważne jest również, aby nie spieszyć naturalny bieg wydarzeń, gdyż w przeciwnym razie, zwiększając ogień, nie zapewniają zgrubienie, ale zwiększa ryzyko zachorowania na „produkt z ogniem”. Dla szybszego zagęszczające mogą zwiększać dawkowanie cukru. Nie martw się, jeśli uzyskany mleko nie będzie białe, żółte i beżowe lub barwy. Nie ma to wpływu na jego jakość.

Zrobiwszy kilka razy to mleko skondensowane, zdałem sobie sprawę, że znika z moja lodówka jest o wiele szybciej niż jest mi to zrobiło. To doprowadziło mnie do nowego zadania. Celem było skrócenie czasu gotowania, ponieważ powyżej opisany sposób jest bardzo pracochłonny.

W rezultacie znalazłem, jak w domu ugotować bardzo szybko skondensowane mleko. Gotować mleko skondensowane w domu szybko jest to możliwe na dwa sposoby. To jest sposób, praktycznie sam, ale są niewielkie różnice w technologii. Opiszę dwa, i wybrać ten, który lubisz.

– płynięcia kubka wrzącej wody do przedmieszki 50 gramów. Olej, oczywiście, kremowy i 2 filiżanki cukru pudru (roztopić masło w piecu mikrofalowym w filiżance z mieszarki z piaskiem). Wszystko to ma konieczności wstrząsania i obsługi miksera stopniowo wchodzi w mieszaninie suchego mleka – 4 filiżanek. Nadal ubijając, aż do momentu łamiemy wszystkie bryły i mieszanina zacznie gęstnieć. Proces zgrubienie, o dziwo, bardzo szybko. Umieścić mleko w lodówce zagusnet nadal w procesie chłodzenia.

W mieszalniku muszą bicz mleka w proszku (400 g). W przypadku gorącej wody (2,5 v.). Mieszaninę wylano do naczynia dodać kilogram cukru i umieścić na małym ogniu. Mieszając, czekając na pierwszych pęcherzyków. W żadnym wypadku nie pozwól, zagotować. Wraz z pojawieniem się pęcherzyków gotowania zakończeniu usuwania patelni z ognia i ugniatać kilka minut, powstałą mieszaninę. Ukończenie gotowanie chłodzi i cieszyć się wynik.