Karp pieczony Gotowanie tajemnic

Karp – to jeden z gatunków karpi. Ryba ta występuje w wielu świeżych i słonych wodach, ale dlatego, że często pada ofiarą rybaków. Każdy fan łowienia uważa pożądane trofeum karpia, bo to duża ryba jest bardzo smaczne. Jeśli twoja rodzina nie chce siedzieć na plaży z wędką, można łatwo znaleźć w każdym sklepie karp ryb. Nawiasem mówiąc, ceny tej ryby jest stosunkowo niewielka.

Smażony karp – wspaniałe danie na obiad lub wyjściowych towarzyskich z przyjaciółmi. Przeciętne tusza może ważyć 1,5-2 kg, co oznacza, że będzie ona trwać dość dużą grupą. Nasz artykuł pokaże Ci, jak ugotować rybę, więc okazało się, soczyste i aromatyczne, a małe kości nie zakłóca przyjemności posiłku.

Advance przygotowanie

Niestety, ten mięsisty smaczne ryby ma wysoki potencjał inwazyjny. Mówiąc najprościej, nieprawidłowo gotowane karp może powodować choroby. Aby zminimalizować ryzyko, nie jeść ryby wątpliwej jakości. Lepiej dać pierwszeństwo kupić w specjalistycznych sklepach, a zakup nie jest zbędny, aby zapytać o dostępność weterynaryjnego świadectwa kontroli.

Zanim kupisz, sprawdź tuszy, należy zwrócić uwagę na oczy. Muszą być jasne. Lekki zapach wilgoci i śluzu bez nieprzyjemnych nut uważane za normalne.

Przed przygotować smażonego karpia oraz tuszy płukania, namoczyć w wodzie i ostrożnie chodzić po obu stronach specjalnym nożem do usuwania łuski. Pod wodą jest to wygodne, aby to zrobić łuski nie rozpraszają całej kuchni. Dokładnie sprawdź miejsca w pobliżu płetw, usunięcie wszystkich skal.

Odciąć głowę, jeśli chcesz, aby odciąć płetwy (można to zrobić łatwo nożyczkami). Otworzyć brzuch, usunąć wnętrzności. Często karp może wykryć mleko lub jaja, są również jadalne i bardzo smaczne. Ale to nie jest konieczne, aby jeść wątrobę.

Ostrym nożem nacięcie wzdłuż kręgosłupa, dzielą tuszę na dwie części, należy usunąć trzon. Pozostaje tylko do cięcia ryb na kawałki portsionnnye.

kości

Wiele osób twierdzi, że nie lubią ryb z rodziny karpi ze względu na obfitość kości. W rzeczywistości, wszystko nie jest tak krytyczna. Karp mają małe kości, ale, po pierwsze, nie są one tak dużo, a po drugie, z powolnym palone, stają się one tak miękkie, że gdy żywność jest prawie nie czułem.

Nawiasem mówiąc, grzbiet cięcia oddzielone żebra i głowy musi rzut. Części te mogą być stosowane do przygotowania bulionu doskonałą bogaty na zupę.

Panierka

Smażony karp, przepis, którego uważamy za w tym artykule, przed przygotowaniem się toczyć w konwencjonalnym mąki pszennej. Można również skorzystać z kaszy manny lub bułki tartej.

Sól kawałki i pozostawić je na kilka minut, aby sok ryb. Osuszyć ręcznikiem papierowym i ostrożnie zwinąć kawałki w bułce tartej.

Ile należy smażyć karpia

Podgrzania oleju w szerokim patelni. Umieścić jedną warstwę z ryb i natychmiast zmniejszyć ciepło medium.

Aby karp smażony okazało się nie tylko smaczne, ale również bezpieczne, obróbka cieplna powinna trwać co najmniej godzinę. Smażyć rybę przez 15 minut z każdej strony. Tym razem wystarczy, aby uzyskać równomierne i złoty kolor.

Gotowane kawałki lepiej nie leżał w daniach obsługujących, a na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Mleko i jajka

Jeśli znajdziesz taką niespodziankę wewnątrz karpia, powinieneś być szczęśliwy. Do wytrawiania, produkty te nie są dobre, bo zapach może wyciekać. Dużo smaczniejsze niż kawior karp smażony. Receptą jego przygotowania jest taki sam: Rzuć plastry w mące i smażyć z obu stron na gorącym oleju. Przed podaniem pokroić w pierścienie.

Służyć i ozdoby

Smażony karp – wielka firma na różnych potraw ziemniaczanych. Dekorować dobrym pomysłem może stać się zwykłe ziemniaki puree. To idzie dobrze tej ryby z gotowanymi ryżu lub makaronu dań. W okresie żniw może zaoferować gościom grillowane warzywa.

Aby podkreślić smak karpia i nadać mu smak, można skorzystać z młodego zielonego (cebulę, koper). Pamiętaj, aby go dodać po złożeniu.

magazynowanie

Jeśli gotowane ryby okazały się zbyt wiele, pozostawić go na następny raz. Smażony karp można przechowywać przez 2-3 dni w zamkniętym pojemniku na środkowej półce w lodówce. Wyraźny, oczywiście, w tym czasie, to zmięknie, ale ryby będą równie smaczne.