Pyszne i zdrowe gulasz buraczany

Burak jest głównym kultura techniczna, która daje surowiec dla przemysłu cukrowniczego. Ilość cukru w tych owoców zależy od tego ile będzie jasne słoneczne dni w sierpniu-październiku, szczególnie dobre w tym warzyw rośnie w żyznej ziemi czarnej. Burak bogate w witaminy, bioflawonoidy i minerały, takie jak jod, wapnia, żelaza, magnezu i innych. Ze względu na wyraźne właściwości terapeutyczne, jest powszechnie stosowany w medycynie ludowej poprawia trawienie i przyspiesza przemianę materii w organizmie, znajduje się środek wspomagający i działanie regenerujące. Dodatkowo, korzeń ma rozszerzające naczynia, antymiażdżycowo i uspokajająco.

Ale, mimo jego użyteczności, to plon korzeni, które można kupić w sklepach i na rynkach przez cały rok kalendarzowy, rzadko stosowane, głównie do zup, zupy i sałatki. Jednym z najbardziej prostych, smacznych i zdrowych dań z tego warzywa jest Braised buraki. Jego opcjonalnie mogą się zmieniać, można uzyskać pikantne danie z czosnku, lekko tarta z pomidorami, ziołami, przyprawami z pikantnymi z suszonych śliwek.

Przepisy buraki gulasz

Składniki: Dojrzałe buraków cukrowych – 3 płodu, ziele angielskie – 1-2 groch
ocet – 1 łyżka. łyżka.

Dodatki (do smaku):

do potraw ostrych trzeba szef czosnku i cebuli jednej średniej;
na słodko-kwaśny – koncentrat pomidorowy lub sos 2-3 łyżki. łyżki;
dla pikantny buraków – przez dwie belki koper, pietruszka i kolendry;
Do dań pikantnych ze śliwką – garść namoczonych suszonych śliwek bez pestek.

gulasz buraczany we wszystkich postaciach mogą być dostarczane jako gorącą przekąskę, jako dodatek do dań mięsnych, jako danie główne, a jako dodatek do gotowanych ziemniaków.

pranie korzeń, czyste i pokroić w plastry, kostki lub kostki (metoda cięcia zależy od osobistych preferencji estetycznych). Udostępnianie buraki w głębokiej patelni lub rondlu z mieszanką olej roślinny, sól, pieprz. Smażyć warzywa powinny być na umiarkowanym ogniu przez pięć minut, stale mieszając, aby zapobiec przypalenie. Dodać 50-90 g wody i zupę buraka (pod osłoną) na małym ogniu przez około 40-45 minut. Jeśli płyn odparuje, a potrawa nie jest jeszcze gotowy, trzeba dodać przegotowanej wody. Następnie dodać składniki, w zależności od życzenia (czosnku, pomidorów, ziół lub suszonych śliwek) i gotować przez jakiś pikantny buraczkami – 5-6 minuty, kwasem – kilka minut, pikantne 5-7 minut, z suszonych śliwek – 8-10 minut.

Burak gulasz podawane zarówno w formie fizycznej lub ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Warianty ostry, cierpki i kwasowe mogą być stosowane jako podłoże do rostbef. Wariant śliwki buraczane mogą być ozdobione sosna lub orzechy. Można zmieniać to danie, w zależności od upodobań rodziny.

dusić buraczki w śmietanie: recepta.

Składniki: burak – 500 gramów, marchew – 200 g, cebula – 1 jednostki, śmietana – 200 g oleju roślinnego (z oliwek może być zastąpiony) i ketchup (sos pomidorowy) – 3 v .. łyżki, miele pieprz, pietruszkę, cukier i sól.

mycia cebula, skórki i pokroić na pół pierścieni. Buraki i marchew są dokładnie umyć, obrać i ruszt. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać olej, włożyć do buraków i marchwi, dobrze wymieszać i dodać trochę ciepłej wody. Kontynuuj na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 25-30 minut z regularnym mieszaniu. Dodaj pomidory i posiekaną cebulę, wymieszać, sól, pieprz i gotować kolejne 12-15 minut. W razie potrzeby, dodaje się wodę, najważniejsze, że w celu przygotowania cieczy całkowicie odparuje. Dodaj śmietanę i zioła, wymieszać, gotować przez jakiś czas przez kolejne 5-7 minuty.

Duszone buraki ze śmietaną może być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek tłuczone ziemniaki, a następnego dnia może zostać złożone w postaci sałatki.