Suszone śliwki w domu: recepty

Od dawna uważany za doskonały cel dla śliwka wykrojów. W miejscowościach owoców zostało zrobione na sucho, na mokro lub przygotowywać je kompot. Jednak najbardziej popularne do tej pory jeszcze słońce suszone śliwki. Proces gotowania dość długo, ale wynik jest produkt o doskonałym smaku.

techniki gotowania

Ci, którzy przynajmniej raz próbował suszonymi śliwkami, wiedzą, że mogą być nie tylko piękny pachnący deser lub przekąskę.

Ten soczysty owoc, przetwarzane w sposób szczególny, w niektórych przypadkach stosowane są jako oryginalne bocznej naczynia do mięsa. Niezwykłe dodatek pozytywnie odcienie smak dania głównego i uczynić go bardziej przyjemne. Aby przygotować śliwki suszone, jest konieczne przeprowadzenie obróbki produktu w podwyższonej temperaturze. Aby to zrobić, można użyć:

• kuchenka rosyjski;
• piekarnik;
• Suszarki elektryczne.

Dla każdej z tych opcji ma swoje specyficzne tryby i warunki, które muszą być przestrzegane, że otrzymany produkt spełnia pożądane wymagania. Zasadniczo metoda jest wykonanie następujących czynności:

1. Ogólnie leczenie i częściowe zmiażdżenie owoców. Śliwki mogą być również całkowicie szarpnięcie.
2. Wstępna obróbka cieplna.
3. Wprowadzenie dodatkowych komponentów.
4. Wykończenie.

W zależności od wybranej opcji uzyskuje się produkt końcowy z pewnego smaku.

Korzyści i szkód z pikantnych śliwek

Jak wiecie, owoce drzewa Plum – doskonały asystent dla ludzkiego organizmu. Są one w stanie:

• radzić sobie z problemami układu pokarmowego;
• zapobiec powstawaniu skrzepów krwi;
• dostosować poziom kwasowości w żołądku człowieka;
• pozytywny wpływ na wątrobę;
• utrzymać wzroku;
• eliminacji toksyn;
• normalizuje przemianę materii.

Ponadto, śliwki jest często stosowany jako środek kosmetycznych, ponieważ są one w stanie żywić się komórek skóry, odmłodzenia i co jest bardziej elastyczna. Wszystkie te korzystne właściwości pozostają pewnie i śliwki suszone na słońcu. Mogą korzystać z wszystkich z wyjątkiem tych, którzy mają do tego wyrobu niektórych schorzeń. Ta kategoria obejmuje osób chorych na cukrzycę i otyłość, które lepiej nie zawierać tych owoców w codziennej diecie z powodu ich wysokiej kaloryczności. karmiące matki powinny być również obawia się odpływu, tak aby nie powodować kolki lub biegunki u niemowląt.

własne ręce

Pachnące pikantne śliwki można włączyć nawet najprostszy posiłek w prawdziwą kulinarną arcydzieło. Dlatego każda kobieta jest pożądane, aby mieć w domu w rezerwie takich użytecznych produktów. Ale nie muszą iść do sklepu za to. To może być dość łatwe do wykonania suszone śliwki w domu. Ponadto, to wymaga trochę produktów: 1 kg świeżych owoców, 3 ząbki czosnek, sól, 100 ml oliwy z oliwek, ziela angielskiego i pieprzu, oraz suszonych ziół (rozmarynu, oregano, tymianek).

Dokonywanie suszone śliwki w domu proste. Aby to zrobić:

1. Wybierz tylko dojrzałe, mięsiste, ale raczej gęstej owoców. Po tym, myje się je i dokładnie wysuszono.
2. Każdy zlewozmywak ostry nóż podzielić na dwie połówki i usunąć pestki z nich.
3. Plastry lekko posypać soli i suszonych ziół, a następnie starannie ułożyć je na blasze do pieczenia.
4. Piec ogrzano do 120 stopni, a następnie wysłać do wytworzonych produktów spożywczych przez 5 godzin.
5. W tym czasie można czyścić czosnek i przygotować niezbędne sprzęty.
6. Po segmenty przetwarzanie śliwki muszą być pomarszczone i niewiele do stracenia w objętości. Teraz muszą być złożone w szklanym słoiku, na przemian z pozostałymi przyprawami i plasterki czosnku.
7. Ponadto trzeba wlać oleju, korek i przechowywać w lodówce.

W tym stanie, produkty mogą być przechowywane przez okres do 3 miesięcy. W każdej chwili można je dostać i wykorzystać do innych celów.

Za radą włoskich mistrzów

W krajach śródziemnomorskich, pikantne warzywa i owoce są bardzo popularne. Na przykład, we włoskiej kuchni ma przepis, który może być używany do zrobić pyszne suszone śliwki w piekarniku. Wymaga to następny zestaw składników: 1,2 kilogramów dojrzałych śliwki, 80-90 ml i 50 ml oliwy z roślin oleistych, szczypanie soli morskiej, 5 ząbki czosnku, 2 łyżeczki Śródziemnego suszonych ziół bazylii i łyżka płynnego miodu.

Proces gotowania powinny być przeprowadzane w określonej kolejności:

1. Umyte owoce, usunąć kamienie i pozostały miąższ jest pocięte na 4 kawałki.
2. Ułożyć je na skórki do pieczenia, ułożonej folii lub pergaminie.
3. W osobnej misce aromatyczne zioła miesza się z masłem i miodem. Uzyskaną mieszaninę wlać produktów.
4. Po to, że trzeba dodać sól i posypać ziołami ponownie.
5. Pieczenia wytworzono z owoców umieszczone w piecu 3 godziny, ogrzewano wstępnie do temperatury 130 ° C.
6. Na zakończenie utwardzone czwarte muszą być składane do czystych słoików drobno posiekanego czosnku i świeżych ziół (rozmaryn, bazylia), a następnie wlać wszystkie z oliwek i zamknąć szczelnie pokrywę.

Przechowywać takie detalu po schłodzeniu jest lepszy w chłodnym miejscu.

Najprostszym rozwiązaniem

Ci, którzy nie są przyzwyczajeni do pikantnych smaków, możesz zaoferować, aby słodki utwardzone śliwki w piekarniku. Będzie to bardzo łatwe, gdyż wymagana jest tylko z dwóch głównych części: 2 kg świeżych owoców i 400 g cukru.

Aby działać lepiej wybrać różnorodne Węgrzech. Jej owoce są dość duże i mięsiste. w tym przypadku, proces technologiczny jest nieco inna:

1. Po pierwsze, jak zwykle, owoce powinny być myte, a następnie wyciąć każde z nich na pół, usunąć nasiona.
2. Po tym, przedmiot obrabiany muszą zostać złożone w pojemniku szkliwa (PAN), wlać je z cukrem, a następnie przez ustawienie górnej prasy, umieścić w chłodnym miejscu w ciągu kilku godzin aż do powierzchni soku nie.
3. Płyn musi być oddzielone wysiłku przez durszlak, a sami umieścić na połówek tacy, nie zapominając położył pergamin.
4. Piekarnik rozgrzać do 60 stopni, a następnie umieścić go w produktach, zostawiając drzwi lekko uchylone. Czas trwania leczenia zależy od pożądanego stopnia suszenia.

Gotowe produkty powinny być łatwe do złożenia do sterylnych słoików, a ich pokrycie z pokrywką, umieścić w chłodnym miejscu.

W warunkach naturalnych,

Aby dostać pyszne suszone śliwki, przepis może być tak proste, jak to możliwe, pominięcie jakichkolwiek dodatkowych urządzeń. Tak więc, nie muszą korzystać z kuchenki obróbce cieplnej. Może on zastąpić naturalne światło słoneczne. W przypadku takie wykonanie wymaga główne składniki w następującej proporcji: 5 kg spustowy (nie perespevshih), dwie łyżki wody i 80 g sody.

Prace będą wykonywane w następującej kolejności:

1. Po pierwsze, trzeba uporządkować śliwki, usuwając zgniłe owoce.
2. Po, że powinny one być cięte wzdłużnie i usunąć nasiona.
3. Zagotowania wody z napojem (10 l 80 g), a następnie umieszczenie na plastry cedzidło pominąć je kolejno do roztworu w temperaturze wrzenia przez 3 minuty.
4. Przetworzona żywność natychmiast umieścić w wiadrze z zimną wodą.
5. Następnie, obrabiany należy przepłukać i osuszyć ręcznikiem, rozkładanie na forniry, ustanowione przez gazę, aby wystawiać na działanie słońca.
6. Po trzygodzinnym obróbki owoce na godzinie 5 następnego czystego w cieniu.
7. Naprzemienne ogrzewania i suszenia powtarza się kilka razy, ile produkt nie staje się na tyle elastyczna, z nich zatrzymuje się w cieczy pod ciśnieniem.

Okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne suszone śliwki. Przepis jest dobre dla mieszkańców i właścicieli domków letniskowych wiejskich.

Wyposażenie pomóc

Bardzo łatwe do wykonania suszone śliwki suszarek. Ta jednostka jest częścią zastępuje piekarnik. Dlatego też, taka sama receptura jest czasem korzystne dla obu urządzeń. Korzystanie z pieca elektrycznego traktowane z wielu produktów. A czasem praktykowane możliwości, jeśli wymaga minimalnego szkolenia główny składnik. To jest jak w suszarkach elektrycznych zrobić śliwki.

Pracować tylko świeże owoce są niezbędne, wody i sody oczyszczonej. Produkty więdnięcie jest następujący:

1. Pierwszą rzeczą, którą trzeba sparzyć owoce. W tym celu, należy je najpierw obniża się do 30 sekund, w temperaturze wrzenia roztworu sody (15 g proszku na 1 litr cieczy), po czym od razu w zimnej wodzie. Należy dołożyć starań, aby owoce na powierzchni nie pojawiają się pęknięcia. W tym przypadku jest konieczne, albo w celu zmniejszenia czasu obróbki cieplnej, albo w celu zmniejszenia stężenia roztworu.
2. Przygotowano śliwki rozprowadzono na tacy, ułożonego papieru do pieczenia i przesyła je do komory suszącej przez 3 godziny w temperaturze 50 ° C.
3. Uzyskaj produktów i pozwolić im całkowicie ostygnie i położyć się przez 4 godziny.
4. Wysłać ponownie śliwki w suszarce. Temperatura nie powinna być niższa niż 75 ° C.

Ta przemienność może być powtarzany przez dwa dni. Najważniejsze jest to, że produkt pozostaje sprężysta w dotyku i nacisku ze strony miazgi nie wyróżniają się soku.

korzenny słodycz

Jest jeszcze inna wersja oryginału, za pomocą których można gotować słodkie śliwki utwardzone łatwo. W tym przypadku trzeba sporo czasu, ale jako dodatkowe składniki potrzebne tylko sól, przyprawy i cukier.

Sposób przygotowania jest nieco podobny do poprzednich wersji:

1. Umyte śliwki zwykły sposób podzielona na dwie połowy, a usunięcia pestki z nich.
2. Następnie należy je posypane wybranych składników opcjonalnych. Aby w pełni wykorzystać słońce suszone owoce słodkie, wszystkie składniki oprócz cukru może być całkowicie wyeliminowane.
3. Wprowadzania produktów w komorze mosiądzu przez kilka godzin w temperaturze 120 ° i poczekać, aż plastry lekko suche. Jednocześnie muszą utrzymać swoją plastyczność.

Gotowe produkty będą przesuwać tylko w czystym szklanym słoju i napełnić olejem. Produkty powinny być przechowywane w chłodnym miejscu pod pokrywa zamknięta. Dla smaku, wraz z suszonych śliwek, można umieścić trochę czosnku. Jeśli używany tylko cukier, to nie powinien robić.