Polędwica – przepisy kulinarne

dania z wołowiny – jest zawsze korzystne. Takie mięso jest uważany suplement do zrównoważenia sił tłuszczów, białek, węglowodanów i minerałów. Nie bój się przytyć jedząc wołowinę. Tak, to jest bogate w kalorie. Ale, trawiąc go, ludzki organizm wydatkuje dużo energii, więc tłuszcze z to jedzenie nie jest opóźniony. Ale aby potrawy były smaczne, należy poprawnie wybrać mięsa, a następnie gotować je prawidłowo. Piekarnik jest najlepsza wołowina. Tłumaczy się to tym, że część ciała zwierzęcia, z którym mięso jest cięte, prawie nie poddanej stresowi. W wyniku gotowania polędwica wołowa nie są sztywne.

Steki z pomidorami

Dla czterech porcji, trzeba będzie o jeden kilogram mięsa. Wołowina mycia polędwicy i dzielą się na kawałki o grubości 1-1,5 cm. Nieco odpychać je kuchennego młotkiem. sól i pieprz mięso. Steki krotnie w szklanym naczyniu i pozostawić je tam przez pół godziny. Jest to wymagane w celu uniknięcia efektu „solnej skorupie”.

Następnie ogrzewano w temperaturze wrzenia w misce olejowej. Jest ona wymagana do was o pięćdziesiąt gramów. Zanurz w nim i smażyć steki po obu stronach, na pięć minut każda. Po tym, mięso musi być doprowadzone do pełnej gotowości w piekarniku. Jego temperatura powinna wynosić co najmniej 170 °. Włożyć steki na patelni, dusić je w piekarniku przez 15 minut.

Choć polędwica wołowa w piekarniku dostaje swoją miękkość i delikatność, Przygotować sos dla niej. Posiekać 6 ząbków czosnku, kilka gałązek tymianku i trzy lub cztery pomidory. Wszystko to musi być obniżona do oleju pozostałego po smażeniu steki, smażyć na małym ogniu przez 15-20 minut.

Put gotowane mięso z piekarnika na dużym talerzu. Dodaj steki z sosem z pomidorów, czosnku i tymianku. Podawać na stół.

Polędwica wołowa jest dobra nie tylko po ugotowaniu go w piecu. Ponadto, okazuje się doskonałą grilla. Ale jeśli jest to źle się gotować, to, podobnie jak inne potrawy z polędwicy wołowej, może się trudne. Dlatego zalecamy skorzystać z naszej receptury.

Szpikulec woda mineralna

Umyć i pokroić na kwadratowe kawałki mięsa. To zajmie około 2 kg. Szaszłyki umieścić w naczyniu, 5-6 cebule pokroić w pierścienie, dodać do mięsa. Sól, pieprz czarny pieprz. Dobrze wszystko wymieszać. Na koniec dodać 0.5 filiżanek tabeli woda mineralna. Że uczyni ją miękką i skrócić czas marynowania mięsa wołowego.

Polędwica nadaje się również do gotowania steki. Przepis jest bardzo podobna do swojej recepturze stek (oprócz gaszenia w piekarniku). Ale tylko pieczone mięso może być trudne. Aby tego uniknąć, oderwane kawałki mięsa wołowego marynacie przez kilka godzin w solanki składającej się z wodą (1 litr), cukier (0,5 szklanki) soli (1 łyżeczka), pół soku z cytryny. Następnie smażyć stek w temperaturze wrzenia oleju na małym ogniu. Podawać mięso z ziemniaków może być. Ale nie zapomnij o cholesterolu: polecam steki, steki, grill jeść tylko surowe warzywa. Bon appetit!