Makrela w banku: wybór receptur

Ci, którzy kochają ryby i nie są skłonni próbować nowej receptury znajdą w naszym artykule kilka niezwykłych pomysłów. Makrela przygotowana w banku może być doskonałym daniem dla codziennych i świątecznych menu. Istnieje wiele sposobów gotowania: można soli lub marynowanych ryb, można domowej roboty konserwę. Wybór należy do Ciebie!

Wstępne przygotowanie ryb

Aby makrela w garnku nie miała nieprzyjemnego zapachu, dokładnie spłukać świeże tusze, oczyścić jamę brzuszną z organów wewnętrznych i filmów. Głowa najlepiej odciąć od razu, są niejadalne.

Wagi tej ryby nie. I kości nie mogą być usunięte, tak że kawałki nie rozpadają się podczas gotowania.

Średnia jedna rybka waży około 350 gramów, w kilogramach zwykle 3 tusze. Pomoże to obliczyć ilość składników, jeśli nie masz okazji rozważyć ryb w domu.

Solone ryby

W następującym przepisie można przygotować makaron w pikantnym soli w słoiku. Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynarki. Gotować 500 ml wody, dodając są 2 łyżki. L. Sól i tę samą ilość cukru. Upewnij się, że osad nie pozostał, wszystkie składniki muszą się rozpuścić. Umieść solankę do ostygnięcia, dodając do niej 1 łyżeczkę. Ziarna musztardy, kilka groszek kolorowego aromatycznego pieprzu, liść laurowy.

Wytnij 2 obrane tuszki w dużych kawałkach. Położyć w słoiku z warstwami, na przemian z posiekanymi cebulkami. Wlać solankę w temperaturze pokojowej, pozostawić w chłodnym miejscu przez 12 godzin.

Analogowa wędzona makrela

Ta ryba jest jak smak i rodzaj drogiego przysmaku. Cała tajemnica przepisu znajduje się w bulionie łusek cebuli używanych do przygotowywania marynaty. Im więcej uda Ci się gromadzić, tym lepiej. Dla określonej liczby produktów potrzebna jest co najmniej jedna duża garstka.

Umieść łuski do wrzenia w litrze wody. Natychmiast dodać 1 łyżeczkę liści herbaty (jest to możliwe z bergamotą), liść laurowy, goździki i pieprz-groszek na smak. Odcedzić powstałą bulionę aż do usunięcia całego osadu.

Rozpoczynamy proces marynowania makreli w banku. Jeśli pozwolisz na objętość naczyń, możesz zebrać całe tusze z głowami. Nie jest to jednak konieczne.

Wytnij 2 tuszy z kawałkami o tej samej grubości. Włożyć grubszą puszkę. Wypełnij ciepłą solanką, korek, włóż do lodówki. Uważa się, że taka ryba może być przechowywana przez 5 dni, ale wielu z tych, którzy próbowali przepisu, upewniła się, że ta smaczna przekąska jest spożywana dużo szybciej.

Makrela w języku koreańskim

Dietetycy radzą, aby nie dać się ponieść takim produktom. Ale dlaczego nie traktować się na wakacje z pachnącą rybą?

Marynowana makrela w słoiku jest idealna do potraw z ziemniaków, gotowanych ryżu, pieczonych w folii lub warzywach z grilla. I jako przekąskę dla silnego alkoholu, jest po prostu doskonały.

Szczególnie dobry przepis na lato, bo z młodą marchewką i pikantnymi cebulkami, okazuje się dużo smaczniejszy. W naczyniu, jeśli chcesz, możesz dodać świeży ogórek do koreańskiego tartaczu.

Wytnij 2-3 tusze wzdłuż, usuń kości. Nie musisz zdejmować skóry, okaże się miękka. Wytnij rybę w paski.

2 nasiona cebuli z semirings lub słomek, 2 średnie marchewki.

Wymieszaj 1 łyżeczki. Sól, 1 łyżka. L. Cukier, szczypta papryki, 2-3 rozgniatane ząbki czosnku i 50 ml ocetu z trzema stołami. L. Olej słonecznikowy (może być domem). Dodać niewielką ilość wody – około pół filiżanki. Do smaku można dodać goździki, kminek, sos sojowy, mieszaninę przypraw orientalnych. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dokładnie zamocuj je do słoika. W ciągu dnia makrela w puli wystarczy, aby się promarować i podawać do stołu.

Przepis na piekarnik: konserwy domowej roboty

Ta metoda gotowania potrwa dłużej, ale wynik przyciąga każdego, kto kocha ryby.

Spłukać 3 osnowy tłuszcz makreli, przeciąć filety z kręgosłupa. Wytnij każdą warstwę na 3-4 kawałki.

Wymieszać w suchej misce 1 łyżeczki. Sól i 0,5 łyżeczki. Cukier. Zetrzyj rybę i zalać sokiem z cytryny na wierzchu. Zostaw do marynowania przez około ćwierć godziny.

Niszcz w jakikolwiek sposób 3 marchewki i 3 cebulki. Na dole słoika o pojemności 1,5 litra leżało 2-3 liści laurowych, na wierzchu warstwa warzyw. Połóż warstwę ryb przeplataną marchewką i cebulą. Góra 3 łyżki. L. Olej słonecznikowy.

Uwaga: ta recepta makreli w słoiku nie zawiera wody. Ryba jest gotowana w swoim soku.

Umieścić słoik w chłodnym piekarniku, przykryć metalową pokrywką bez gumy, włączyć mały ogień. Uważaj na temperaturę – nie powinna przekraczać 200 ^o C. Przygotuj naczynię na około godzinę.

Ostrożnie wyjmij słoik, pozwól mu ostygnąć lekko. Makrela może być podawana zarówno na zimno, jak i na gorąco.