851 Shares 2567 views

Zupa miso – co to jest? Sekrety gotowania potraw.

Japońska kuchnia staje się coraz bardziej popularne w dzisiejszym świecie. W dzisiejszych czasach wielu jest zainteresowany jak zrobić zupę miso. „Co to jest?” – pytasz. To danie to tradycyjna japońska potrawa. Został wynaleziony 750 lat temu, jeszcze w czasach samurajów. Na tajemnic czyni to danie w domu zostaną omówione w naszym artykule.

pasta miso

Na podstawie tytułowego makaronu i japońskiej zupy miso jest zrobione. Receptura spożywcze będą opisane poniżej. Po pierwsze, mówimy o składzie unikalny produkt, który jest pasta miso. Tego ciasta, który jest wytwarzany przez fermentację pszenica, ryż, jęczmień i soję. Zawiera on wiele witaminy D i A, jak wapń, żelazo i cynk. Istnieje kilka odmian makaronu. Różnią się one kolorem, smakiem i aromatem. Zgodnie z tym, zupa miso mogą być bardzo różne. Gotować przy użyciu pasty z soi, pszenicy, ryżu. Uważa się, że najsmaczniejsze japońska zupa z czerwonej pasty miso.

Korzyści z jedzenia

Japończycy wierzą, zupa miso jest niezwykle przydatna. Co to jest, wiesz. Ale dlaczego to danie przypisuje się właściwości cudowne? Okazuje się, że przygotowuje się głównie z sezonowych warzyw bogatych w witaminę C i keratyny włókna. Ponadto MISO wklej bogatym w kwas glutaminowy, białka, lecytyny i wielu pożytecznych mikroorganizmów, sprzyja dobrej trawienie.

Co ugotować zupę miso?

Co to jest, mamy już zorientowali się. Ale dokładnie składniki, które nadają się do przygotowania dania kuchni japońskiej? Ugotować z dodatkiem wodorostów, warzywa (ziemniaki, daikon, kalafior, szpinak, rzepa, cebula), mięsem i grzybami. Receptury zupa miso, można również znaleźć wieprzowinę, mięso, ryby i różne rozmaite owoce morza (kraby, małże, krewetki, kalmary, etc.). Danie często dodać ser sojowy tofu -, który jest niewyczerpanym źródłem białka.

przygotowywania żywności

W celu przygotowania zupy miso w domu, trzeba wiedzieć, jak radzić sobie produkty dla tej potrawy. Zieloni i warzywa należy uziemić zgodnie z recepturą. Suszone warzywa i grzyby przed użyciem należy namoczyć w gorącej wodzie. Owoce morza (na przykład, jak krewetki) musi zostać wymyte, cięcie i lekko wrzenia w dashi. Aby przygotować ten płyn, trzeba kupić specjalne granulki i ostrożnie rozpuścić je we wrzącej wodzie. ser tofu należy pokroić na małe kostki aromatyczne.

przygotowanie potraw

W celu przygotowania zupy miso w domu, wymagają małej pot, odklejania, ostrego noża, krojenia i zdolności do moczenia składników. Służy małe głębokie miski. Spośród nich, najpierw wypić rosół, a następnie zjeść pozostałej żywności pałeczkami. Wiele japońskich restauracji praktyka tworzenia zupę miso bezpośrednio w płytkach.

Składniki na zupę z tofu

Teraz pomówmy o które pokarmy są potrzebne, aby ugotować tradycyjną japońską zupę miso. Przepis żywności wiąże się z zastosowaniem następujących składników:

  • MISO – 1/2 filiżanki;
  • Tofu – 1/2 filiżanki;
  • dashi – 1,5 łyżeczka;
  • cebuli – 2 sztućce łyżka;
  • Woda – 4 filiżanek;
  • wodorosty – 1 łyżka.

Jak ugotować zupę z tofu

  1. Przede wszystkim trzeba wziąć garnek i napełnić go wodą. Następnie należy doprowadzić ciecz do wrzenia i dodać granulek dashi. Po ich całkowitym rozpuszczeniu, można przystąpić do kolejnego etapu przygotowania zupy.
  2. Teraz piec powinien być przełączony na średnim ogniu i dodać do garnka z dashi tofu pokroić w drobną kostkę.
  3. Następnie, suszone wodorosty muszą być wypełnione z niewielką ilością wody. Ale po ich stopieniu należy wykręcić nadmiar wody i dodać owoce morza zupę. Naczynie należy gotować przez dwie minuty dłużej.
  4. W tym czasie należy rozcieńczyć w osobnej misce z miso. W tym celu konieczne jest, aby dodać trochę bulionu dashi i mieszać aż do gładkiej pasty.
  5. Teraz trzeba zdjąć patelnię z ognia i dodać miso. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Po tym, zupa może być wylewany na płyty.

Japońska zupa miso z tofu jest gotowy! Przed podaniem należy posypać szczypiorkiem.

zupa miso z wieprzowiny i szpinaku. składniki

Ta opcja jest gotowanie zupy różni się od klasycznej wyższym nasyceniem i kalorii. będzie zaopatrzyć następujące produkty potrzebne do przygotowania posiłków:

  • Mięso wieprzowe – 55 g;
  • szpinak – 1-2 belki;
  • enoki grzyby – 1/3 Pałka;
  • Olej roślinny – 0,5 łyżeczka;
  • dashi bulion – 350 ml;
  • pasta miso – 1,5 łyżki.

zupa miso z wieprzowiny i szpinaku. Sposób wytwarzania

  1. Aby rozpocząć wieprzowiny muszą zmniejszyć do cienkich taśm i smażenia w oleju słonecznikowym.
  2. Następnie szpinaku powinny zostać oddzielone od łodygi, płukania i gotować w małej wrzenia wody, a następnie zanurza je w wodzie z lodem. Następnie produkt należy pociąć na kawałki o długości trzech lub czterech centymetrów.
  3. Teraz w rondlu do wrzenia bulion dashi i powinna rzucić Enoki i smażone mięso wieprzowe. Jedzenie gotować, aż całkowicie ugotowane.
  4. Następnie zdjąć zupę z ognia i dodać pastę sojową do niego i mieszać składniki aż będzie gładkie.

pomocnych wskazówek

  1. pasta miso w żadnym wypadku nie może być gotowane. Zawsze należy dodawać do gorącej brzeczki po zakończeniu gotowania i mieszać dokładnie w nim.
  2. Podczas produkcji zupę ważne jest, aby przestrzegać niezbędne proporcje. Na litr bulionu dashi zwykle brane 150 g pasty MISO.
  3. Oprócz głównych składników w naczyniu powinno być co najmniej dwóch produktów, które różnią się między sobą kształtem, kolorem i konsystencji.

Oto kilka prostych zasad, które trzeba wykonać, aby przygotować prawdziwe zupę miso. Co to jest i jak go ugotować, teraz wiemy. Pamiętaj, aby spróbować zaskoczyć domowników i zrobić w domu tradycyjnej kuchni japońskiej. Bon appetit!