Porady, jak marynowane pstrąga.

Porady, jak marynowane pstrąga

Solone ryby na stole w domu jest zawsze przyjemny dodatek do żywności i dobrą przekąskę. Jak prawo pstrąga sól, istnieje wiele technik i wskazówek. W domu, można sól ryby do własnych upodobań. W pstrąga, w przeciwieństwie do łososia, mięso nie jest tłusty, możliwe jest marynowane ze skórką lub posiekane plasterki, używają różnych przypraw do smaku. Solone ryby jest stosowany jako dodatek do kanapek, jako przekąska Delicatessen.

Jako pstrąga soli w środowisku nieprodukcyjnym w prosty sposób? Powinno być około dwóch kilogramów ryb, dużą soli (trzy łyżki), cukru dwie łyżki. Poprzez zakup świeżych lub mrożonych ryb w sklepie, konieczne jest przeprowadzenie działań przygotowawczych. Po pierwsze, odłączyć tylnej i ryby, oczyścić brzucha tuszy. Na grzbiecie ryby przeciąć go na pół, a następnie każdy kawałek w połowie ponownie. W gotowym naczyniu zmieszać soli i cukru, pocierać tej mieszaniny obficie ze wszystkich stron przygotowanych kawałków ryb. Wszystkie elementy pstrąga wcierać przygotowaną ściśliwy pojemnik i pokrywa się z siatką lub tkaniną, 8-NIL godzin pozostawić wygrzewanie w temperaturze pokojowej. Bardzo prosty i nie skomplikowany przepis jako pstrąga solą, marynowanych wieczorem, rano jest już możliwe do przyrządzenia kanapki z nią. Po solenie można wstawić do lodówki. Dla wygody nadmiar soli jest usuwany i kawałki pstrąga pakowane w worki plastikowe, cięte na 5 minut przed podaniem cienkie plasterki.

Jako pstrąga sól, bez kości (filet)? W tym sposobie nie jest konieczne, aby kupić 2 kg ryb (zazwyczaj jedną lub dwie średnie FISH), odcięcie głowy i ogona pstrąg na grzbiecie dokonuje cięcia i usuwania go. W świeże ryby z kręgosłupem usunięto większość kości brzucha, konieczne jest, aby sprawdzić i usunąć go. Ryba jest czyszczona od skóry, jest jednym ciałem. Przygotowane filety wszystkich stron rozpadać w mieszaniny soli i cukru (1 kg rybich w, łyżkę cukru i soli). Kładziemy osoloną masę do płaskiego naczynia, po pewnym czasie zaczyna się sok, umieścić na górze pergaminu pachwinowej lub mniejszej pokrywy, którą można umieścić (ciśnienie) obciążenia, jak obciążenie może być stosowana do 3-litrowego słoika z wodą. Po 3-4 godzinach filet pokryte sokiem, konieczne jest, aby usunąć obciążenia, obrócić tuszy drugiej strony, Gruzja nie jest już potrzebna, przez 6-8 godzin, wyjmij rybę w lodówce. Z kości, głowy i ogony, można gotować pyszne zupy rybnej.

Jako sól pstrąga z koperkiem domu? Konieczne będzie do tego przepisu soli morskiej (trzy łyżki), trochę koperku (trzy oddziały). Kupujemy ryby świeżo mrożone, rozmrażanie go. Kiedy jeszcze nie całkowicie rozmrozić, oddzielić i usunąć kręgosłup kości jamy brzusznej. Przygotowane mięso pokroić w plastry, umieścić w misce. Następnym krokiem posypać warstwa soli i filetów pokrywa koper, następnie umieszczenie na tej warstwie kolejną warstwę posiekanych filetów, posypać soli i schronienia kopru. W ten sposób proces wszystko przygotowane filety. Naczynie z ryb solonych, przykryć ręcznikiem i pozostawić go w kuchni na kilka godzin (4-5 godziny), a następnie usunąć pięć godzin w lodówce. Sól pulpy pstrąg podawany bezpośrednio do kanapek.

Jako pstrąga soli z miodem? Ten przepis powinien być wielki, bo jej trzy łyżki soli i jedną łyżkę miodu. W pstrąga wyjąć grzebień kostny. W osobnym naczyniu zmieszać z solą i mieszaninę miodu przygotowane wymazu obficie zaokrąglenia na wszystkich stronach. Cięcia osnowy dodaje się oraz krotnie do przygotowanego naczynia, pokrywa i usunąć ręcznik w lodówce przez kilka godzin (8-10 godzin). Solenie zatem ma specyficzny smak, bardzo dobry z niego zrobić kanapki i przekąski.

Wszystkie przepisy są dodawane do smaku liść laurowy, ziele angielskie czarny.