Pecan: właściwości użytkowe. Pecan: smak

Pecan, właściwości użytkowe, które są opisane w tym artykule, jest egzotycznym, gdyż nie rośnie, nie tylko w Rosji, ale także w całym naszym kontynencie. Ale w Ameryce Północnej, to jest – integralną część diety każdej rodziny. Zarówno w zwykłym iw święta Amerykanie muszą przygotować potrawy z dodatkiem tej nakrętki. Kiedy to się wzięło?

historia

Jeszcze przed odkryciem Ameryki przez Kolumba pecan, których zdjęcia są dostępne w artykule uznano niemal główny rodzaj żywności. Pomógł Indianie, aby przetrwać w przypadku braku pokarmu. To nie zawsze jest polowanie zakończyło się pomyślnie. I przechowywać samo mięso było dość trudne. Pecan można przechowywać do późniejszego użycia. Jego Powłoka silne – szczelnym opakowaniu, która chroni zawartość od negatywnych wpływów i szkodników.

Kiedy Indianie rozwijać nowe obszary kontynentu, tworząc osadę, obóz i obóz, zawsze sadzone w pobliżu drzew orzechowych. Po 7-8 latach zaczynają przynosić owoce. Większość orzechów mają duży rdzeń i powłoka najcieńsza. To był ich pierwszy i zebrano Indian.

Po raz pierwszy szczegółowe informacje o pekan dał Hiszpan Kabedzh de VaK w XVI wieku, który widział kulturę Indian Ameryki Północnej. Informacje generowane przez europejskich badaczy zainteresowanych nakrętek. osobiście przyszli do Ameryki, aby zobaczyć proces pecan wykrojów jesieni na zimę. Najstarsze plantacje tej rośliny (200 lat) są zarejestrowane w Meksyku.

produkcja rolna

Pierwsze miejsce w rozwoju kultury orzech należący do osadników z Nowego Jorku. Teraz obszar nakrętki mocno rozbudowany. Jest uprawiana w stanie Oregon, Kalifornia, Nowy Meksyk, Floryda, Georgia i Wirginii. Pomimo swojej doskonałej jakości, pekan nie jakoś naprawdę złowionych na innych kontynentach. Jednak poza Meksyku i Stanach Zjednoczonych jest uprawiana w Afryce Południowej, Peru, Izraela, Chin, Brazylii i Australii. W Stanach Zjednoczonych na wartość przekracza pecan orzech. Produkcja powstała w 14 stanach. Cały ten obszar gospodarki, która przeszła przez wiele etapów rozwoju. Według statystyk, w 1920 roku wyprodukował około 1 tys. Ton z pekan, aw ciągu ostatniej dekady liczba ta wzrosła do 120 tys. Ton.

Zbieranie nakrętek z naturalnych nasadzenia prowadzone głównie w stanach Oklahoma, Arizona, Nowy Meksyk, Teksas i Georgia. Wahania rocznej produkcji zależy od zmieniających się warunków pogodowych. Na przykład, z powodu pogody zawirowań w 2008 roku zebrano 86 tys. Ton orzecha włoskiego, podczas gdy rok wcześniej liczba ta wynosiła 175 tys. Ton. Prawie 90% z pecan jedzie do Stanów Zjednoczonych. W ogóle, to Amerykanie są eksportowane do Hongkongu, Kanadzie i Meksyku. Na przykład, w 2008 roku sprzedano 52 tys. Ton orzechów ćwierć miliona dolarów. W tym samym czasie import produkowane 40 tys. Ton, z których większość miała miejsce w Meksyku. Ona i Stanów Zjednoczonych posiada 100% udziału w rynku światowym.

Wygląd i smak

Z wyglądu znaczy orzech pecan, użytecznych właściwości, które Dowiesz się poniżej, przypominający oliwki. Spójrz na zdjęcie i widzę podobieństwa. A w postaci oczyszczonej, jest bardzo podobny do orzecha włoskiego. Orzech powłoki bez zbyt przypomina ludzki mózg. Smak to jest prawie taka sama jak orzechy włoskie, tylko bardziej miękkie i bardziej miękkie, a owoc nie smakuje gorzki. Pekan mieć inną funkcję – Brak partycji wewnątrz skorupy, który sprawia, że łatwo wyjąć rdzeń. Rozważmy teraz jej składu.

struktura

Pekan, których cena w Rosji około 900 rubli za funt, ma bogatą kompozycję składników odżywczych. Zawiera wiele mikro- i makroelementy (miedź, żelazo, selen, wapń, sód, fosfor, magnez, potas, itd.), Jak również jako soda, błonnik i witaminy (C, E, C, A, B). Wśród witamin B kwas foliowy jest szczególnie cenna obecność.

Przydatne właściwości

Ze względu na obecność nakrętki witaminy E ma właściwości przeciwnowotworowe. Pekan również przydatny do niedoboru witamin, niedokrwistość. Jeśli regularnie korzystać z tego nakrętkę, a następnie ciało zwiększa zawartość składników takich jak gamma-tokoferolu. Substancja ta, która chroni DNA, białek, tłuszczów i cholesterolu, przed utlenianiem, co ma korzystny wpływ na serce, zapobiega powstawaniu miażdżycy tętnic, choroby niedokrwiennej serca i żylaków.

Pecan, właściwości użytkowe, które są znane do wszystkich dietetyków, pobudza apetyt, pomaga zwalczyć zmęczenie, poprawia aktywność hormonalną i układu rozrodczego.

Z rozsądną użycia i zastąpić je wysokokaloryczne pokarmy mogą zmniejszyć masę własną pojazdu. Ale jeśli nie pekan w dużych ilościach, a nawet z dodatkiem innych tłustych, wynik będzie przeciwny. Na końcu artykułu zawiera optymalną jedną porcję.

olej

To jest użyteczne nie tylko pecan, smakowe, które zostały opisane powyżej, ale także olej ekstrahuje się z ich owoców. Do tego oleju jakości, który zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości, konieczne jest zastosowanie metody tłoczenia na zimno. Produkt końcowy powinien być orzechowy smak i złoty-żółty kolor. Do smaku olej z orzechów pecan jest bardzo podobny do oliwy z oliwek. Jeśli chodzi o skład, to ma dużo kwasów tłuszczowych, fitosteroli, witamin i minerałów.

Olej ten jest odpowiedni zarówno na zewnątrz i do wnętrz. W przypadku, gdy jest stosowany jako kosmetyk stosowania miejscowego. Pecan olej pomaga pozbyć ukąszenia owadów, oparzenia słoneczne, zakażenia grzybicze, drażniących skórę i zmniejsza siniaki. Łykać je Radzie ze spadkiem apetytu, zmęczenie i bóle głowy. Ponadto, wiele osób wie, ten olej jako doskonały lek zapobiegawczy przed przeziębieniem.

Jak wybrać

Pekan, których cena została określona powyżej, lepiej jest kupić w sklepie, supermarkecie lub specjalności. W tym przypadku, można znaleźć datę ważności produktu wydrukowany na opakowaniu. W jakości towarów netto nienaruszonej skorupie. Jeśli jądro nakrętka drżenie usłyszał pukanie do muszli, to była sucha i traci korzystne właściwości. Przy zakupie obranego owocu, upewnij się, że są one w całości, mięsiste i błyszczące.

Stosowany w kuchni

Pecan, których stosowanie na pewno ma znaczną przewagę – uniwersalne zastosowanie. Może on być stosowany w postaci wysuszonej i patelni. Idzie dobrze z suszonych owoców, orzechów i innych jest używany do gotowania ciasta i sałatki warzywne. Od tej nakrętki piec ciasta, ciasteczka, chleb. I, oczywiście, to jest do masła, które pisaliśmy powyżej.

Sposoby przechowywania

Pecan, których zdjęcia są w wielu encyklopediach roślinnych, nie są przechowywane zbyt długo. Wysoka zawartość tłuszczu w temperaturze pokojowej uczynić go zjełczały smak i wspaniały orzechowy zastąpiony cuchnące. Aby zwiększyć trwałość lepiej jest zachować pekan w lodówce. W tym przypadku, nie traci swoich korzystnych właściwości 4 miesiące. W zamrażarce, okres ten zostaje przedłużony do sześciu miesięcy. Obranych owoców powinien być złożona w zamkniętym opakowaniu i nie przechowywane ponad 2 miesiące.

Przeciwwskazania

Pecan, właściwości użytkowe, które zostały wyciągnięte z tego artykułu, w niektórych przypadkach może być szkodliwe. Na przykład, nadmiernego użycia. To może powodować niestrawność. Optymalne nieszkodliwe pojedyncza część – 100 gramów. być bardzo ostrożnym, aby skorzystać z tej nakrętki do tych, którzy mają problemy z wątrobą, czy jest alergia lub indywidualna nietolerancja produktu.