795 Shares 2768 views

Co jest ziemia i jak je gotować?

Co jest ziemia i jak je gotować? Przekonajmy go rozpatrywać w kontekście danie kuchni japońskiej i historii tego narodu. A następnie dokonać domowej roboty sushi – równie pyszne. Jednym z kluczowych punktów jest poprawna gotowanie gotowanie ryżu w sposób szczególny. To, co my też zwracać uwagę.

Co to jest sushi? Trochę historii

Najprostsza odpowiedź na to pytanie jest kawałek fileta rybnego, dociskane do piłki ryżu i czasami zawinięte w liść specjalnej glonów. Ale takie sformułowanie nie uwzględnia wszystkich wartości dla tej potrawy kuchni japońskiej. Od dawna kraju karmione uprawy pól ryżowych, a także owoce morza. Połączenie z filetów rybnych, a najbardziej powszechne w Japonii, kasze – logiczny etap w rozwoju kulinarnych pomysłów. Początkowo ryba (rafinowane, w ułamku i rozrzuconymi rękami i nogami) zbierane, naciskając twarde odlewy kamienne i wlać sól. Przez wiele miesięcy produkt został poddany fermentacji (ta metoda konserwacji został nazwany „naredzusi”). Niektóre restauracje w Tokio nadal oferują autentyczne sushi. Zapach to danie jest tak silny i ostry, że uniemożliwia identyfikację gatunków ryb.

Co to jest sushi wykonane w obecnych warunkach?

Jest to nie tylko połączenie morza i ryżu, ale także cała filozofia. Danie nabył prawdziwie międzynarodową renomę. W każdym większym mieście teraz istnieją instytucje, w których przygotowują i podają sushi. Rodzaje ich zbioru. Podstawowa zasada jest taka sama – ryż zawinięty w farszu. Choć teraz może służyć nie tylko ryby – są wegetariańskie sushi. Na przykład, ogórek, kukurydza, awokado i sera. Pierwotnie część gruntów zmienia się w zależności od obszaru, w którym zostały one wykonane. Na wybrzeżu, kładziemy więcej ryb, a także w obszarach centralnych – więcej ryżu. Aby dobrze zrozumieć, co ziemia nie wystarczy odwiedzić wyspecjalizowanej instytucji. Najlepszym sposobem, aby skontaktować się z japońskiej kultury – czy to w domu z własnym posiłkiem. Rozpocznij poprzez gotowanie ryżu. Powinno być kruglozernistym i łatwo trzymać się razem.

Przygotowanie sushi. Zaczynamy z ryżem

Przepłukać kilkakrotnie zad. Pozostawić na jakiś czas w durszlak. Jedna filiżanka ryżu wymaga jednego i ćwierć szklanki wody. Wlać grys wrzenia wody pod zamkniętym pokrywki 15 minut. Dla smaku można dodać kawałek Kombu wodorostów i łyżkę sake. Przygotowanie napełnianie 1 łyżka. l. Ocet ryż, 1 godz. l. biały cukier i szczyptę soli. Te składniki trzeba rozgrzać. Po rozpuszczeniu cukru, zdjąć z ciepła. Gotowanego ryżu wyjąć kawałek kombu i dodać nadzienie. Dokładnie wymieszać i jednocześnie ochłodzić mieszaninę, stawiając pojemności zimno lub wachlując jej wentylator. Możesz zostawić ziemię, dzięki czemu można zawinąć i gotowanego ryżu w specjalnej glonów. Wybierz, co lubisz najbardziej. Nie zawsze przygotować sushi z wodorostów. Czasami są one zawinięte w omlet lub nic nie zawijać.

Inari sushi

Potrzebne są specjalne woreczki sojowe przypominające kieszenie. Wytwarza się je z twarogu sojowego. Są one bardziej prawdopodobne, aby sprzedać zamrożone. Pierwsze kieszenie rozmrożone. Równolegle, przygotowuje się nadzienie: mieszane gotowane grzyby shiitake z nasion sezamu i ryżu. Napełnić kieszenie. Wypełnienie może być stosowany w postaci mieszaniny z ogórków i krewetek sałatkowy chuka glonów.