110 Shares 4975 views

kuchnia narodowa narodów świata: sos tkemalevy, przepis o przepis

Tkemali – kwaśny ciemny śliwki, niewielkich rozmiarów, używane do gotowania w celu przygotowania sosów do smaku. Jest to tradycyjny gruziński potrawa, która jest wielką przyjemnością przyjęli smakoszy różnych narodowości. A teraz sos serwowane jest nie tylko w restauracji na grilla, inna żywność z mięsa, drobiu, różnych dań, sprzedawane gotowe w sklepach, a nawet wykonane w domu.

tkemali klasyczny

tkemalevy klasyczny sos przepis obejmuje, oprócz odwodnienia w klasie muszą pasować trawie (przyprawa) jak mięta eared. Gruziński nazywa się „Ombay”. Bez tej trawy Gruzini nie uważają to prawdziwy sos. Przygotuj danie, a także z innych owoców i jagód, zbyt kwaśny – derenia, agrest, porzeczki (czerwone), nawet z niektórych winogron. Parzonej zwykle sos tkemalevy (przepis zalecane) w następujący sposób: śliwki umieszcza się w garnku lub rondlu szkliwa wypełnionego wodą (które były całkowicie pokryte) i gotowano przez 35 minut. Zawartość należy przeciera przez sito. Skórki owoców, odrzucić kości. To już połowa gotowy sos tkemalevy. Przepis ponadto nakazuje puree z wodą, w którym owoce są gotowane wrzenia i pozwolić masę powoli gotowane na małym ogniu do grubości średniej kwaśnej śmietany. Czosnek, który jest również jednym ze składników, które trzeba przejść przez Spadefoot lub zmielić w moździerzu. Umieścić go w sosie tkemalevy. Przepis też zaleca się wlać garść kolendry, trochę czerwony pieprz i sól do smaku. Sos powinien być ostatni raz zagotować, a następnie schłodzić i stosować do potraw.

zbierane do wykorzystania w przyszłości

Jeśli zadowoleni z posiłku tak bardzo, że chcą utrzymać się przez cały sezon jesienno-zimowy, możemy powiedzieć, jak to zrobić. Gotowane tak tkemali przechowywane dobra, jak każda domowych w puszkach wysokiej jakości żywności. Dla proponowanych porcji potrzebne będą: same śliwki – 1 kg, trochę wody (pół szklanki lub według własnego uznania), średnich szef czosnek, suchy koper (2 łyżki ziół), kolendrę i miętę (2 łyżki herbaty), papryka (danie zwykle zrobić ostre, więc jest zalecane w przepisie i pół łyżeczki, ale może być mniej).

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak gotować tkemalevy Sos: podział owoców na pół, określonymi w misce emaliowanej, zalać wodą i gotować na małym ogniu, aż mięso od samego początku, aby nadążyć za skórki i nasion. Drugi etap wytwarzania jest to, że brzeczka jest odprowadzana i frays grubą puree. Skórka z nasion (dają sos jest „bogactwo” i charakterystyczny gorzki smak) półleżącej, a miąższ jest wysyłany do dovarivanie. W rondlu, w miarę potrzeby, wypuszczać trochę zapisany bulion. Tylko nie zapomnij cały czas kolidować z sosem tkemalevy. Wytwarzanie kończy się zacier staje się dostatecznie gęsta masa. Sucha marynata na proszek i posypać do naczynia. Doprawić solą do smaku. Sos Protomai Więcej 5-7 minut i zdjąć z ognia. Jeśli smak i aromat tego chcesz zastosować, przelać do butelek, dodać łyżkę oleju słonecznikowego i blisko. Niech dzień staną szczelnie zapakowane, a następnie wlać wosk i umieścić w piwnicy. Konserwy więc sos można przechowywać przez 2 do 3 lat.

Bon appetit do Ciebie!