Chrupiący jarmuż „pelyustka”: przepis

Chrupiące kapusta kiszona jest dobre dla żadnej przystawki, dania mięsne i rybne, jako samodzielne danie i jako przekąska do tradycyjnej rosyjskiej napojów alkoholowych – wódki. Ona – magazyn witamin w czasie, gdy owoce i warzywa, leżące na półkach, w większości po prostu coś w rodzaju sezonowych odpowiedników. Szczególnie smaczne „pelyustka” smak pamiętamy z dzieciństwa.

Kapusta „pelyustka”: zdjęcia przepis

Dobra, w porządku „pelyustka” okazuje się nie od każdej głowy kapusty. Do jego przygotowania należy dobrać później, a klasa średnia, ponieważ mają grube, mięsiste liście i elastyczna. Jeśli jednak wcześnie kapusta ferment, takich zbiorów będą miękkie, papkowate i niesmaczne. Duża biała kapusta z słodkie łodygi wewnątrz – co trzeba, to „pelyustka”, szczególnie smaczne. Jest to kolejny mały trick: do kiszonej kapusty powinny być tylko na dni z męskich imion – poniedziałek, wtorek i czwartek. Chociaż nie ma naukowe uzasadnienie tego zjawiska jeszcze, ale w inne dni „pelyustka”, którego receptura będzie uważnie obserwowany, to okaże się nieskuteczne. Cóż, jak wiadomo, nie zajmują sprawy kobiet podczas comiesięcznych dolegliwości, w przeciwnym razie wynik będzie nieprzewidywalny, pomimo wszystkich swoich wysiłków.

„Pelyustka”: przepis na koreańskim

Początkowo, aby solanka: woda 1 litra wrzącej, że spać 2 łyżek soli (nie ma jodowej) szkła octu i pół szklanki cukru. Mieszać do rozpuszczenia wszystkich składników luzem minut gotować solankę wyłączyć i poczekać do ochłodzenia do temperatury pokojowej. W tym czasie pokroić w plastry średnia Kapustin. „Pelyustka” (przepis, który rozważamy) sugeruje obecność buraków, co nadaje mu piękny różowy kolor. Smak wybranego małymi lub większymi buraki marchew, oczyszczone i pocięto na grube paski. Dwa ząbki czosnku należy pokroić w cienkie płyt. Weź czystego pojemnika – może to być bank, miski szkliwa lub drewniany statek, ale nie z aluminium. Na dolnej warstwie płynnego kapusty umieścić na wierzchu – warstwę marchwi, czosnek, buraki i tak dalej aż do końca składników, spłaszczenie każdą warstwę mocno. Wlać na szczycie 2-4 łyżki oleju roślinnego, lepszego domu z zapachem, ale dopasowanie i rafinowany. Wypełnij ostyvshim marynatą. kapusta należy teraz umieścić w ciepłym miejscu w prasie, a następnie kolejny dzień w lodówce. Wszystko jest gotowe delicious „pelyustka”.

Tradycyjny „pelyustka”: recepta bez octu

Kwaszona ten wytwarza się w sposób podobny do poprzedniego przykładu wykonania, z tą różnicą, że kompozycja nie zawiera solanką ocet, ale dodaje się przyprawy – liść laurowy i czarnego grochu i ziele. Jak umieścić przyprawowe – kwestia gustu, ale nadal nie warto, że są zbyt uzależnieni od smaku przypraw nie strzeli samą kapustę, groch, 2-3 będzie wystarczające. To samo odnosi się do liści laurowych. Ponieważ takie kapusty „pelyustka” wytwarza się bez dodatku octu, określenie jego fermentacji będzie dłuższy, około 7-8 dni.