376 Shares 8744 views

Gołąbek: gotowanie to pyszne grzyby. Solenie i gaszenia

Gołąbek – to wielki grzyb należący do płyty rodzaj Russula i rodziny. Istnieje ponad 270 gatunków syroezhek, które w większości są jadalne. Mają szeroki obszar dystrybucji i występują praktycznie we wszystkich regionach Rosji. Masa „polowanie” na nich rozpoczyna się w sierpniu i wrześniu. Mogą one spełniać, w liściastych i sosnowych lasów na brzegach, polanach i na uboczu. Aby odróżnić to wartościowe i smaczne grzyby mogą być omówione poniżej. Hat on półkulisty, z wiekiem staje się bardziej płaska, lekko spłaszczone w środkowej części. zwykle osiąga średnicy 9-10 cm Pulp russules silny nieco sucha, w kolorze. – biały, ma przyjemny zapach. Noga – gładka i gęsta. Kolor nasadki może być inna – i różowy i bordowy, a Szarozielonkawa i żółto. W tym artykule pokażemy, jak przygotować Gołąbek. Przygotowanie tego grzyba nie daje zbyt wiele kłopotów, a co najważniejsze, każdy kucharz może łatwo podnieść przepis do własnych upodobań. Po tym wszystkim, istnieje wiele opcji – zarówno hartowanie i solenie i marynowanie i pieczenie.

Wyśmienite russule: Metody wytwarzania i oczyszczania

Grzyb ten jest bardzo kruchy miąższ, tak aby zbierać i transportować konieczne jest, w miarę możliwości, uważając, aby nie uszkodzić lub złamać. Przed przystąpieniem do czyszczenia, zalecamy umieszczenie grzyby w misce z wodą i niech moczyć przez 20 minut, dzięki czemu można łatwo i szybko usunąć je z piasku i błota. Następnie należy oczyścić russules ostry nóż, odciąć wszystkie złe i robaczywe miejsce, usunąć skórkę z kapelusza i trzonu. Po zabiegu zaleca się mycie i grzyby gotować dokładnie przez 40 minut w celu usunięcia goryczy. Po przetworzeniu syroezhek można wytwarzać na różne sposoby. Powiemy wam o najbardziej popularne. Gołąbek może być zachwycający oddzielne danie – zimne przekąski, które jest idealnym miejscem na świątecznym stole.

Gołąbek. Przygotowanie doskonałych marynowanych pieczarek

Tak więc, do przygotowania pysznych zimnych przekąsek, potrzebne będą następujące składniki:

  • grzyby – 1 kg;
  • 4 łyżki soli w 2 litrach wody;
  • 10 ząbki czosnku;
  • zioła – koperek, estragon, mięta.

Oferujemy chłodną drogę do solenia. Po dokładnym czyszczenia i płukania Russule pokroić w płytkach i umieścić je w pojemniku do kąpieli solankowych. Istnieje również dodać czosnek, zioła, sól i wodę. Zostawić grzyby prosalivatsya 12 godzin. Wszystkie russules można już cieszył. Podawać danie do stołu, przyprawiona olejem roślinnym. Na życzenie można dodać do pieczarek pokroić w cienkie pół-pierścieni cebuli. Bon appetit!

Gołąbek: duszone grzyby gotowania

Jednym ze sposobów, aby przygotować to syroezhek hartowania. Umyć, obrać i pokroić dobre grzyby. Przygotuj głęboką patelnię, umieścić go na ogniu. Umieść w nim grzyby, dodać trochę wody, pieprz, liść laurowy, goździki, liście curry. Doprawić solą i gotować na łagodnym ogniu, mieszając od czasu do czasu danie. W razie potrzeby, można dodać do grzybów kilka łyżek śmietany. Jeśli zamiarem jest do gaszenia (ogień) ziemniaki z grzybami, radzimy gotować wszystkie składniki oddzielnie, a przed podaniem, aby je połączyć. Przed smażeniem russules nie trzeba gotować, należy je oczyścić, umyć, wyciąć i umieścić na patelni z rozgrzanym oleju. Grzyby można dodać cebulę, sól i przyprawy. Ziemniaki powinny być smażone oddzielnie, a następnie połączyć składniki w głębokiej patelni.

Przed amatorskich grzyb obliczu trudnych wyborów, ponieważ w jakiejkolwiek formie gołąbek, którego przygotowanie nie jest zbyt trudne, charakterystyczny łagodny „orzechowy” smak i przyjemny aromat. Ci sukces doświadczenie kulinarne!