Gotowanie penne. Co to jest ten rodzaj makaronu?

Co Włosi – wynalazcy! Oni nie tylko wymyślić dziesiątki rodzajów makaronu, ale również setki potraw z nich. Tylko jak to jest czasami trudne do zrozumienia wszystkich tych gatunków. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne – co to wszystko znaczy? W rzeczywistości, dla nieparzystej włoskiego słowa ukryć sporo znanych potraw. Na przykład penne – to tylko krótka rurka z plasterkiem przekątnej. I dostali swoją nazwę od włoskiego słowa „Penna” ( „pióro”) na podobieństwo do niego.

Ale te „pióra” są różne. Najbardziej popularne wśród nich – Penne Rigat z żebrowanego i gładkiego penne Lachey. Który z nich jest lepszy, nie może odpowiedzieć nawet sami Włosi. Rigat lepiej wchłonąć sos, ale Lachey mieć bardziej delikatny smak. Dlatego żebrowane penne używany głównie do dań głównych i sałatek, a gładkie są używane do przygotowania zapiekanek. Ale niezależnie wybrane receptury penne wykorzystujące je zawsze są proste. Nie na darmo jest najbardziej popularny makaron we Włoszech.

Ale zanim zacznie się gotować potrawy z nich, musimy nauczyć się wybierać i gotować makaron. Wszelkie Makaron należy gotować tylko z pszenicy durum. Żadnych wyjątków dla penne. Co robi, gdy gotowanie? Pasta nie gotować miękkie i nie sklejają się po ugotowaniu. Jest również bardzo ważne, aby je przygotować. Na 100 g suchej „pióra” należy wziąć 1 litra wody i 10 g soli. Włoskich kucharzy polecam również, że podczas gotowania, dodać wody trochę oleju roślinnego, dzięki czemu penne po prostu nie można było trzymać się razem. I, oczywiście, trzeba postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i gotować tylko zgodnie z nim.

Gdy makaron jest gotowy, można przystąpić do tworzenia potraw z nią. Najczęściej „pierze” przygotowywane są z różnymi sosami, stosowanych do sałatek i zapiekanek. Jednym z najbardziej popularnych receptur jest penne z grzybami i cebulą. Aby to zrobić, trzeba najpierw zagotować 350 g makaronu do stanu „al dente”, usiąść na sicie i pozwolić, aby odprowadzać wodę. Tymczasem w patelni rozgrzać łyżkę masła i umieścić na plasterki półpierścieni pory i mielone czosnek. Gotowanie 3 minuty. Osobno inny ciepła 25 g masła i 350 g umieścić grzybów, przeciętych płytek. Smażyć przez 5 minut i dodać wcześniej smażone cebuli i czosnku, 250 g sera, kilka łyżek białego wina, pół skórki cytryny, 50 g startego sera parmezan i doprawić do smaku. Dobrze wymieszać i dusić przez kolejne 2 minuty. Podłączyć przygotowany sos i penne.

Co to jest to danie z makaronu nie jest jedynym, oczywiście, jest dobrze znane nie tylko Włosi. Jest to prawdopodobnie najbardziej popularny rodzaj makaronu jest nie tylko w domu, ale na całym świecie. Czasami kulinarna wyobraźnia kucharzy może zaskoczyć nawet zaskoczeniem. Z dodatkiem „piórami” przygotowują nawet słodkie desery i ciasta. Ale nie bój takiego naczynia penne. Co zrobić najlepszych kucharzy na całym świecie, nie jest już tajemnicą. To powinno przekonać nikogo poprawności wyboru tej konkretnej pasty do gotowania. Wystarczy postępować zgodnie z receptą, a następnie nawet najbardziej niesamowite potrawy będą nie gorsze niż restauracji przysmaków.