naczynia jagnięce w piekarniku

naczynia jagnięce w piekarniku mimowolnie związane ze starej dobrej Anglii, niedzielny obiad, szklanki grzanego wina, kominkiem i Sherlocka Holmesa. Dlatego recenzję za przepis na początek kilku czysto tradycyjnych brytyjskich potraw z jagnięciny.

Do tego potrzebna jest dwu- kilograma jagnięciny ramieniu, należy stwierdzić, że brytyjskie rasy owiec z naszych własnych, a jeśli barku jagnięciny, który został zakupiony mniej niż dwa kilogramy – to jest w porządku, skrócić czas jej pobytu w piekarniku. Dwa ząbki czosnku, który powinien być bardzo drobno posiekane. Szesnaście pędy rozmarynu 2 cm każdy. Oliwa z oliwek. Sól i świeżo mielony pieprz. Sześć ziemniaki do 180 gramów. Jeden kilogram obranych dyni pokroić w 5 cm kawałki. Łyżka mąki. Jeden i pół szklanki bulionu wołowego, 500 g zielonego groszku.

Więc zaczynamy. Po pierwsze, konieczne do ogrzania się do pieca do T = 220 ° C i przy niewielkim ostrym nożem, aby szczeliny mięso 16 centymetrów. Każde gniazdo ma obowiązek umieścić posiekany czosnek i rozmaryn. Umieścić ostrze w naczyniu do pieczenia, tłuszcz z oliwą z oliwek, posypać pieprzem i położyć w piekarniku przez 15 minut. Pierwszy etap został pomyślnie przeszedł. naczynia jagnięce w piecu, kłopotliwe i zwykle długo, ale ten angielski receptury, jak się wydaje, nie stwarza wielkie trudności. Zobaczymy, co będzie dalej.

Zmniejszenie temperatury w piecu do 180 ° C i w tym czasie przygotowywania ziemniaków. Pokroić na cztery kawałki, umieścić w dużej misce, dodać dwie łyżki oliwy z oliwek, sól do smaku -perchim. Umieścić w innym dyni kubek, solą, pieprzem, wlać olej. Przyjedziemy do trzeciego etapu „Rally” – pieczona jagnięcina w języku angielskim.

Wyjąć ostrze z pieca i umieszczone na krawędzi kształtować nasze ziemniaki, danie jest gotowe w tej formie przez kolejne 40 minut, a następnie włożyć dynię wokół nóg i gotować kolejne 50 minut. Brytyjscy kucharze twierdzą, że po przejściu przez wszystkie te etapy, dostaniesz dobrze pieczony z ziemniakami pieczona jagnięcina. Śmiało.

Mamy wyjąć ostrze z formy i umieścić ją w naczyniu, przykryć folią i odstawić na bok – niech trochę odpocząć. Zwiększenie temperatury w piecu do 230 ° C i nasze warzywa powrócić z powrotem do pieca. A oni sami zrobić sos lub, jak Anglicy nazywają, Grave.

Umieścić patelni na małym ogniu, wlać mące i smażone go do chwili, mieszając drewnianą łopatką. Hodujemy bulion wołowy i wlać do garnka. Zwiększyć płomień silny. Wnosimy mieszaninę do wrzenia cały czas mieszając, i zmniejszyć płomień do średniego. Gotować przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje. Podawać jagnięcina z warzywami, sos i zielony groszek.

naczynia jagnięce w piekarniku również popularne w Irlandii. Ogrzewania wstępnego pieca do 200 C, mięso jest cięte na kawałki (600 g). Ziemniaki (750 g), i marchewki (500 g) pocięto na kostki o cm, cebuli (250 g), pocięto na plastry. Połowa z warstwami warzyw określonymi w naczyniu do pieczenia, pieprzu, solone, na wierzchu położyć warstwę mięsa, a także pieprz-sól. Teraz warzywa ułożone w odwrotnym porządku, pieprz i solony posypane pociętych zieleni. Cała ta struktura jest wypełniona bulionu i umieścić w piekarniku przez dwie godziny. Nie zapomnij zamknąć kształt wieczka.

Jak widzimy, dań jagnięce w piekarniku na Wyspach Brytyjskich są przygotowane w ten sam sposób. Zawsze obecne ziemniaki i warzywa. Warzywa również przejść do oczywiście bardzo różne. Szczególnie popularne jagnięcina z kapusta. Burke jest prosty – przeciąć na pół, oczyszczony kapusta łodyga, a ona przeciąć kapustę w cienkie paski. Jeśli przyjąć za podstawę poprzedni przepis, wystarczy dodać dwa kolejne warstwy kapusty. Gulasz staje się jeszcze bardziej soczyste, pachnące i smaczne. Wypróbuj go – nie pożałujesz!