Domowe ciasta z serem i ziołami

Miękkie ciasto z sera i ziół są uważane za jeden z najbardziej popularnych potraw w Północnej Osetii. Nie są one związane z wieloma legendami i wierzeniami ludowymi. Przygotuj je tylko na głównych świąt kilku różnych receptur. Najprostszym z nich zostaną opisane w dzisiejszym artykule.

Opcja na teście kefir

Ten przepis ciasta z serem i ziołami jest tak prosty, że można go obsługiwać każdy przybysz bez trudności. On sugeruje stosowanie niskich cenach produktów, które prawie zawsze każdy rozważny gospodyni. Do przygotowania tego dania potrzebne będą:

• Pół kilo mąki pszennej w / s.
• 400 ml jogurtu zbyt gruby.
• Zgodnie z niekompletnym łyżeczki soli i sody kaustycznej.
• 70 gramów dobrego masła.
• Pół kilo świeżego twarogu.
• 100 g zielonej cebuli.
• jaj kurzych.

Opis procesu

Rozpocząć gotowanie ciasta z serem i ziołami trzeba je nadzieniem. Do jego powstania, należy używać tylko świeżych i wysokiej jakości produktów. Twaróg przeciera przez sito lub przejść w maszynce do mięsa, dodać sól, a następnie łączy się z pociętych zielonej cebuli i surowe jaja kurze. Wszystko jest dobrze miesza się i dzieli się na dziesięć równych części, formy tych kulek i odstawić na bok.

Teraz przyszła kolej, aby wykonać test. Jej wytwarzania w misce głęboko połączone letniej kefir, sodę i sól. Potem stopniowo wlać przesianej mąki i ugniatają wysokiej i miękkie lepkie ciasto. Otrzymaną masę pokryte miskę i pozostawia dziesięć minut w temperaturze pokojowej. Następnie jest on podzielony na dziesięć przybliżeniu równe kawałki. Każdy z nich spłaszczone i wypełnione nadzieniem. Otrzymany półprodukt walcowane wałkiem i wysyłane do brązowej. Przygotuj te ciastka z serem i ziołami na patelni, na której nie ma tłuszczu. produkty smażone posmarowana masłem i składaną stosu.

Opcja na ciasta drożdżowego

Zgodnie z technologią opisaną poniżej uzyskuje bardzo smaczne ciasta. Udało im się połączyć słodki twaróg i przewiewne miękkie ciasto. Są one przygotowane w sposób prosty i ostatecznie składa się z kosztów składników. Chcesz, aby pachnące ciasto z sera i ziół? Następnie upewnij się, że Twoja kuchnia znaleźć wszystko, czego potrzeba. W zasięgu ręki powinny być:

• Około 2,5 szklanki mąki pszennej w / s.
• 3 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• Szklanka świeżego mleka krowiego.
• 10 g świeżych drożdży.
• Łyżeczkę cukru.
• 250 g świeżego twaróg.
• Pęczek koperku.
• 100 gramów dobrego masła.
• Surowe jaja kurzego.
• Sól i ewentualne przyprawy.

Technologia przygotowania

Do wyrabiania można skorzystać z automatu do pieczenia chleba. Naładowanego drożdże, łyżkę oleju roślinnego, podgrzanym uciska mleka pary soli, cukru i wysokiej jakości mąki pszennej, uprzednio nasycony tlenem. Tryb wsadowy instrumentem wystawowa i czekając na zakończenie programu. Po około czterdziestu minutach będziesz miał miękkie ciasto drożdżowe.

Teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na wypełnienie. Przede wszystkim trzeba zrobić ser. Jego wcierać przez sito lub korby na szlifierce. Produkt przygotowany w ten sposób jest połączona z roztopionym masłem, surowe jaja kurze i posiekanym koperkiem. Future farszu dodać trochę soli, doprawione przyprawami i dokładnie wymieszać, starając się osiągnąć najbardziej jednorodna. Na tym etapie, pikantne smakoszy można dodać do twarogu trochę posiekanej ostra papryka.

Gotową ciasta drożdżowego jest usuwany z pieczenia chleba, są podzielone na dziesięć równych części i forma tych kulek. Uzyskane grudki są walcowane na cienkie koła wypełnione nadzieniem i delikatnie zaschipyvayut krawędzi. Następnie są one rozwijane z wałkiem do ciasta, starając się działać ze szczególną ostrożnością, tak aby nie oderwać ciasto. Przyszłe ciasta z serem i ziołami są umieszczane na blasze i umieścić je w piekarniku. Pieczone je na dwieście stopni w ciągu kilku minut. Rumiane produkty posmarowana masłem i serwowane do stołu.