836 Shares 6165 views

Gotowanie w słowiańskiej zupa z pierożkami

Ukraińska Galushkov napisał pochwalnych ody Gogol. Bogactwo grzybowym yushku z Hrechanyky uwielbiony w swoim „Eneidy” Kotlyarevsky. W sprawiedliwości należy zauważyć, że pierogi są obecne nie tylko w kuchni Słowian. Na Węgrzech też przygotowują pożywne zupy z kawałkami ciasta – chipetke. Ale tylko pierogi Ukraina Istnieje kilka gatunków: czosnek, ziemniaki, gryka, kukurydza i mąki pszennej. Je jeść, a drugi jako przystawka, smażone w boczku i czosnku. Ale dziś dowiemy się, jak ugotować zupę z kluskami. Brees dla niej mogą być bardzo różne: kurczak, wołowina, wieprzowina, grzyby. Rozważmy kilka receptur.

Kurczak zupa z kluskami z mąki gryczanej

Gotować zwykłego zestawu zupy bulion, dwa do trzech litrów. We wrzącej cieczy 3 Rzuć rozdrobnione ziemniaki, marchew i zielonych części porów, gotowania 10 minut. Następnie konieczne jest 300 g wątroby kurcząt smażone na maśle i dodaje do zupy. Teraz przygotowuje potrawy smak – pierogi. W osobnym naczyniu, pokonuje dwa jajka ze szczyptą soli i 50 g wody. Kontynuując aktywnie wymieszać, dodać pół szklanki mąki gryczanej. Tworzą wałki ciasta, napędzany wokół w swojej małej mąki pszennej i wymieszać w bulionie wrzenia. Po ich wznoszenia gotować kolejne dwie minuty. Następnie wyłączyć grzanie i posypać danie z posiekanych świeżych ziół.

Zupa grzybowa z kluseczkami

Ugotować ziemniaki w łupinach 3-4. Kilka suchych białych grzybów moczone w wodzie przez kilka godzin. Następnie wytwarzania aromatycznych yushku bogactwo i z dodatkiem 0,5 kg świeżych produktów leśnych, drobno posiekanej cebuli i starty marchew. kluski ziemniaczane Oczyszcza gotowane bulwy, wycierając je na tarce lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa, dodawanie do masy jajowej, zmiękczona 2 łyżek masła, soli, pieprz. Stopniowo dodawać mąkę, tak długo jak to konieczne, tak aby ciasto nie przywiera do rąk. Wyrzucić kluski do zupy, mieszając drewnianą łyżką i gotować przez 5-10 minut.

zupa mięso z kluskami z czosnkiem

Podczas gdy rosół gotuje, zagnieść ciasto. Drobno sechem czosnek – dwa ząbki, mieszać go w misce z pociętych zieleni (wiązek) i 2 jajka, szczypty soli. Następnie stopniowo dodawać mąkę (wymagane przesianej) i zagnieść ciasto, jak na pierogi. Zostaw go w misce pod ręcznikiem, należy wrócić do zupy. 4 Dodać bulion pokrojonych ziemniaków gotowania 20 minut. Czysty cebula i marchew, mięso mielone, smażone w oleju roślinnym, aż złoty, umieścić w zupie. Ciasto rozwałkować na kiełbasy, pokroić na pierogi. Wyrzucić je w cieczy temperatury wrzenia, aż do wrzenia gotowane przez 10 minut. Gotowa zupa ze świeżych posypać posiekanymi ziołami.

Jak widać, w zależności od tego, co dodajemy do ciasta, a zmiany jego przygotowania. Zupa z kluskami można zrobić bardzo szybki sposób. Dwa jajka widelcem przebijania szczyptą soli i 50 g wody, dodać małą mąki – tak aby uzyskać ciasto, jak placki. Twoja zupa powinna gotować, ale nie gwałtownie, inaczej pierogi są „rozproszone”, jak w eksplozji. Kiedy cicho pobulkivaet zbieramy ciasto na łyżkę i delikatnie spadnie do bulionu. Gotować przez kolejne dziesięć minut. Przed podaniem posypać danie z zielonych i boczku.