Tradycyjna zupa przepis kharcho

Grub – słynny gruziński zupa, którego nazwisko znane wszystkim. Różni się on ostrość i nic porównywalnego z pikantnym smaku. Jeśli nie wiesz , jak gotować zupę kharcho, możemy uczyć się razem.

Natychmiast należy zauważyć, że danie ma pewne osobliwości. Po pierwsze, tylko wołowiny jest używana jako mięso. Po drugie, jej członkowie muszą zawierać opatrunek tkemali i orzechami. Uważa się, że składniki te nie są jasne, ani nie może być zastąpiony.

Przepis na zupę grub w codziennym życiu nie zawsze jest przestrzegane, ale postaramy się gotować go na poważnie.

Musimy imponującą listę produktów, w tym wielu przypraw. Głównym produktem – jest mięso wołowe (lub wołowiny), które wymagają aż trzy kilogramy. Ponadto bierzemy cztery duże pomidory, trzy żarówki garść ryżu, ząbek czosnku, Pod ostra papryka, orzechy włoskie polstakana, seler 100 gramów, pietruszkę, koperek i kolendrę 50 gramów, a także sos tkemali, kolendra, papryka, tymianek , utsho suneli, ziele angielskie, liście laurowe.

Przepis gotowania zupy grub, a raczej sam proces, zostaną zaprezentowane obok. Wołowina lub cielęcina umyć, pokroić na kawałki średnich, umieszczone w ogniu. Kiedy zaczyna wrzenia, zdjąć pianę i gotować przez kolejne dwie godziny. Tymczasem czyszczenia cebulę pocięte półkolami i lekko smażenia w oleju roślinnym (nie więcej niż 5 minut).

Gdy mięso gotuje się opróżnić brzeczki i odkształcenia. Umieszcza się w garnku z mięsem rumiane cebuli, przemyto ryż, wlać napięte rosołu, sól i umieścić do wrzenia jeszcze przez 15 minut w niskiej temperaturze.

Podczas gdy zupa kharcho wołowe gotowane, konieczne jest, aby zrobić warzywa. Główka czosnku oczyścić z łuski, wszystkie ząbki drobno posiekane. Usunąć nasiona z papryki chili i grubo posiekać. Umyć kolendrę, suche i posiekać. Warzywa miesza się z zioła, sól i wprowadzają w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Jeśli nie lubią smak kolendry, nie można umieścić go podczas gotowania, jak również pożądane, aby dodać do potrawy podczas serwowania.

Następnie trzeba usunąć skórę z pomidorów: Dodać kawałki, spadek minuty we wrzątku, a następnie w zimnej wodzie. Pokroić w kostkę, dodać do zupy, nadal gotować przez kolejne 5 minut. Teraz orzechy do mielenia, wymieszać je z masą i umieścić w mieszalniku zupa, to potrzebę do wrzenia przez około 5 minut.

Jako przepis na kharcho zupy, był ostatni etap, podczas którego na patelni dodać sos tkemali, utsho-suneli, kolendra, tymianek, pieprz czerwony i papryka, posiekana natka pietruszki, koper, seler. Pozostaje gotować nie więcej niż pięć minut, a następnie podać potrawę do zaparzenia przez pół godziny, po czym można wlać do miski i zadzwonić do domu na obiad.

Nauczyłeś zupy receptury kharcho – ostre potrawy gruzińskie. Dziś jest przygotowany nie tylko do wołowiny, wieprzowiny, ale indyka, kurczaka. Uważa się, że najważniejsze – to jest zgodne z zestawem składników i procedury ich ulubionych. Dodatkowo, grub ma być bardzo gruba.