92 Shares 9899 views

Souvlaki: recepty. Małe kebaby gotowane na drewnianych patyczkach i zawinięte w chleb pita

Chcesz się spotkać oferuje oryginalne i wyśmienitą kuchnię lub różnorodne menu dla swojej rodziny? Proponujemy zapoznanie się z tym naczyniu jako souvlaki. Przepisy są zarówno proste i bardziej złożone. W artykule można przeczytać, co to danie jest gotować i uczyć się tajników doświadczonych kucharzy.

Co jest souvlaki

Ten grecki danie, które oznacza „szpikulec”. Czyli, innymi słowy, souvlaki – kebab Szaszłyk. Był w Grecja przygotowane wyłącznie z wieprzowiny. W innych krajach spożywać kurczaka i bardzo rzadko – jagnięcinę.

Niektóre restauracje nie gotować mięso na szaszłyki, a na patelni, następnie zawinąć je w ciasto. Potrawy funkcja jest obecnie w marynaty i gotować recepty od siebie odróżnić ich oryginalność, prezentacji i smaku. Przeczytaj o tym, jak przygotować souvlaki w domu. Po tym wszystkim, nie każdy ma możliwość wyjazdu do greckich restauracjach.

Składniki na souvlaki

Receptury dań zróżnicowane. Jednak będziemy patrzeć na dwóch najbardziej prosty i oryginalnej metody wytwarzania. W pierwszym przypadku, trzeba będzie te składniki:

1. wieprzowy – 0,5 kg.

2. Olej z oliwek – 5 łyżki. l.

3. czosnek – jeden ząbek (5-6 ząbki).

4. Lemon – 1 szt.

5. oregano – 7 g

8. tymiankowy – 7 g

9. Sól – smak (szczyptę).

10. Cukier – 1 łyżeczka .. (Opcjonalnie).

Powyższe produkty są potrzebne do grillowania souvlaki. Przepisy mają, a także z innymi składnikami. To wszystko zależy od preferencji.

Grillowanie

Przygotować drewniane szpikulce, gdyż od nich zależy smak jedzenia. Mięso pokroić w drobną kostkę, około 3 * 3 cm. I tymczasowo odstawić. Z cytryny wycisnąć wszystkie soki. Aby dostać się to tak bardzo jak to możliwe, należy użyć sokowirówki. Teraz oczyścić czosnek obrany, drobno posiekać, dodać w oddzielnym pojemniku.

Sok z cytryny, dodać oliwę z oliwek i inne składniki, które są wymienione w przepisie. Przynajmniej, dodać czosnek. Otrzymaną mieszaninę miesza się i pozostawia do odstania przez około 10 minut.

Sieka wieprzowina zagięcia worka i wlewać płyn jest podawany z powrotem. Teraz wszystko wymieszać i przesłać je do lodówki na 2 godziny. Ma to na celu zapewnienie, że mięso jest dobrze namoczyć. Z marynaty zależy od smaku pożywienia.

Na 30 minut przed gotowaniem wziąć drewniane szpikulce i moczyć je w wodzie. Potem nie będzie palić podczas pieczenia. Wyjąć mięso z lodówki i nawleczone na szaszłyki.

Souvlaki najlepiej gotować na grilla, ale jeśli nie jest to możliwe, a następnie odpowiedni piec, a nawet patelnia. Smażyć mięso na szaszłyki na złoty kolor z obu stron. Teraz danie jest gotowe do jedzenia, a to może doprowadzić do stołu.

Jest to pierwszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie. Teraz możemy przystąpić do drugiej opcji, która przygotowuje się na dłużej, ale danie okazuje się bardziej oryginalne.

tortille gotowania

To danie charakteryzuje się elegancją i pożywne. Aby rozpocząć przygotowania tortilli pita. Potrzebne będą następujące produkty:

1. Mąka – 2 szklanki (czasami więcej, to zależy od odmiany).

2. suche drożdże – 7 g

3. Sól cukru – 5 g

4. Olej z oliwek – 1 łyżka. l.

5. ciepła przegotowanej wody – jeden pojemnik (250 ml).

pita tortilla odbywa się szybko i łatwo. Wlać do pojemnika z 125 ml wody i dodanie drożdży do rozpuszczenia. Istnieje również umieścić łyżeczkę cukru i odstawić na 10 minut. Należy tworzyć bujny pianę. W tej samej pojemności, dodano pozostałą ilość wody, sól, wlać oliwę i dodawać stopniowo mąkę wyrobić ciasto. Powinien on mieć gładką i elastyczną. To ciasto nie przykleja się do rąk. W razie potrzeby dodać trochę oliwy z oliwek.

Gdy ciasto jest gotowy, pokrywa się z czystej tkaniny lub folii i umieścić na ciepło przez co najmniej 1,5 godziny. Następnie toczyć w mące i podzielić na małe kulki, które trzeba rozwałkować. Tortilla dół musi być o grubości nie większej niż 0,5 cm.

Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Dopiero po upływie tego ciasta piec przez około 5 minut. To nie powinno palić dalej. Kiedy zaczęły pojawiać się lekko złoty kolor, wyjąć z piekarnika. Zatem przygotowanie wszystkich ciast.

sztuki mięsa

Jednak to się nazywa „gyros”. To nadzienie do ciastek. Po pierwsze, potrzeba 0,5 kg schab małych cienkich pasków o około 4 cm i odpychać je.

Włożyć mięso na patelni. W tej samej pojemności, dodać 5 ml białego wina, cebula posiekane półpierścieni (1 szt.) Wlać 10 ml oleju z oliwek (więcej możliwe). Doprawić do smaku solą, dodać 5 g oregano, cząber i majeranek. To również umieścić 2-3 gramów kolendrę i chili w proszku. Marynata być smaczny przez dodanie około 5 ml octu winnego.

Mieszać marynatę z mięsa, pokrywa i odstawić na 2-3 godziny. Gdy jest obecny, wieprzowina, wlać do suchej patelni smażenia. Olej nie musi być dodana. Smażyć mięso aż do zrobienia.

sos cacik

To souvlaki przyprawy potrzebne. W Grecji, dodaje sos cacik. Wykonana jest łatwe. Weź dwa ząbki czosnku, natrzeć na drobnej tarce, dodać trzy łyżki oliwy z oliwek i odrobiną soli. Odstawić na 5 minut.

Następnie dodać do pojemnika 10 ml octu czosnek winogronowy, w tym samym miejscu z pokrojonych ogórek, wlać kubek jogurtu. Wymieszać wszystkie składniki w jednym pojemniku. sos gotowy do użycia cacik.

Polewy do souvlaki

Tutaj jesteśmy gotowi do ciast i mięs. Jednak nie można nazwać danie souvlaki. Nadal trzeba przygotować farsz. Do tego trzeba mieszać następujące produkty (porcji):

1. Frytki – 100 g

2. cebuli (średnie) – 1 pc.

3. Tomato Red – 1 szt.

4. pomidorowy żółto – jeden kawałek.

5. Sos cacik.

To wszystko, czego potrzebujemy do souvlaki. Recepty proste, ale proces, jak widać, jest dość długa. Ale okazuje się, obfite danie, pożywny i oryginalne.

prezentacja

Gdy gotowane ciasto, sałatki, mięsa, sosów i napełniania może się rozpocząć wykonywanie. Po tym wszystkim, prezentacja zależy od tego ile wygląda apetyczne danie. Leżał gotowy placek pita i rozprzestrzenił się na to ich praca. Najpierw sos, następnie mięso, następnie farsz i pokrytych więcej razy cacik. Zawinąć ciasto koperty.

Teraz nasz posiłek gotowy do spożycia. Aby wyglądać bardziej apetyczny i oryginalny, dekorować ziołami do gustu. Okazuje się bardzo pyszne greckie souvlaki, która przypadnie do gustu nawet do dzieci.

Jeśli podoba Ci się bardziej ostre i pikantne potrawy, a następnie można dodać melkoporezanny chili.