kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym – przystawka i danie główne

Przyjmuje się powszechnie, że ziemniak jest często przystawka do dania głównego, jego uzupełnienie. Sposób wytwarzania może być bardzo zróżnicowana: gotowane, smażone, duszone, pieczone. Ale zdarza się, że ziemniaki nabiera wyjątkowej funkcji i działa zarówno jako danie główne i danie. Uniwersalna wersja – kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym, że tak powiem, all inclusive, a co najważniejsze – łatwe w przygotowaniu i smaczne.

Przygotować kotlety ziemniaczane z grzybów sos. Dajmy nowy wygląd ziemniaki jako dodatek, nie zapominając, że on i danie główne. Aby to zrobić, musimy następujące składniki: 1-1,2 kg ziemniaków, 150 g gotowanego mleka, 2 jajka, sól do smaku, koperkiem i pietruszką. Ziemniaki powinny być gotowane w osolonej wodzie, aż gotowane. Następnie nalewa gorąco gotowano mleko i ziemniaki są zmiękczone i tłuczka. Jeżeli tworzy grudki, a ponadto, że nie przechodzi przez sito. W rezultacie, należy uzyskać miękką i gładką masę ziemniaczaną. Masa do ochłodzenia do temperatury 40 ° C i być wygodny do trzymania. W osobnej misce ubić jajka z mieszadłem. Aby lepiej bita, umieścić szczyptę soli. Wlać jaja w mieszaninie ziemniaczanej, dodać drobno posiekanej koper i pietruszki, miesić do jednorodności. Massa powinien uzyskać plastik, jeśli nagle odmiana ziemniaka nie jest skrobię, konieczne jest dodać kilka łyżek mąki do wiązania wilgoci.

Aby przygotować farsz będzie potrzebne następujące składniki: 200 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowiny lub kurczaka 150-200, farsz nie jest zbyt tłuste, ale jednocześnie delikatne, cebula, pokrojone w kostkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko to smażyć na małym ogniu, pokryte.

Od gorących ziemniaków zmiękczona formowania ciasta o średniej wielkości w środku umieścić łyżeczkę mielonego i palonej zaschipyvaem krawędzi. Toczyć placki ziemniaczane z mięsa mielonego w semoliny (bułki tartej i może być) na obu stronach. Jeśli istnieją nasiona sezamu, można posypać kotlety i im, smak jest wyborny. Rozgrzać patelnię na ogniu, dodać 2-3 łyżki oliwy z oliwek, czekając, kiedy to dochodzi do wrzenia, i położyć kotlety. Teraz kotlety skorupa warunkiem. Smażyć z obu stron aż równomiernie rumiane. placki ziemniaczane z mięsa mielonego przygotowane.

Aby uzyskać kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym, lewy gotować sos grzybowy. Do tego potrzebne są: 300 g świeżych lub suszonych grzybów, 2 łyżek mąki, 200-250 g śmietany, jeden ząbek cebula, sól do smaku. Starannie oczyszczone z plenochek świeżych grzybów, tym samym odcinając uszkodzone miejsce robaka. Jeżeli istnieją wątpliwości co do ich przydatności do spożycia, a następnie natychmiast wyrzucić. Pieczarkowy koniecznie namoczone w wodzie dla lepszego oczyszczenia. Następnie, mogą być gotowane. Czy to lepiej w emaliowanym garnku z grzybami w wodzie, umieścić żarówkę – rodzaj wskaźnika produktów firmy jadalnych leśnych. Jeśli gotowanie cebula ciemny – nie ryzykuj. Gdy woda wrze z grzybami, należy opróżnić, napełnić świeżą i gotować, aż już zrobione. Na patelni wlać mąkę i kalcynuje, gdy mąka Ciemniej, a w małych porcjach, powoli, mieszając, 250 g odlewania z pieczarek i pozostawić schnąć na małym ogniu pod pokrywą. Kiedy sos zaczyna gęstnieć, rozłożone cienko patelni smażone grzyby płyty złoty kolor drobno posiekanej cebuli. Cienkim strumieniem, mieszając, aby uniknąć kawałkowatości wlać śmietanę. Aby zmniejszyć ją do wrzenia i utrzymywano przez kolejne 5 minut. Na życzenie mogą być wykończone sos do gładkiej konsystencji w blenderze.

Na liście sałaty rozprzestrzeniania kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym, podawane w soteynichkah naczynie będzie wyglądać niezwykle atrakcyjnie.

kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym gotowy. Bon appetit!