Jak przygotować ogórki marynowane jako sklepu: Przepisy i porady

Każda rodzina ma swoje własne metody sprawdzone domu konserwowania warzyw. Ale czasami chcesz zastosować w praktyce, i innych nowych receptur. Na przykład, jak blisko domu kiszone ogórki, jak w sklepie? Rozważmy kilka z tych przydatnych receptur. Również w tym artykule zawiera wskazówki i sztuczki, za przeprowadzenie tej niezwykle smaczne i apetyczne przekąski.

Co jest niezwykłe świeże chrupnięcie i smak?

kęsów domowa jest zawsze dobre, ale czasami chcesz się przedstawić je w „Shop” smaku. Co jest takiego specjalnego w przekąskę zakupu? Po tym wszystkim, podobnie jak ogórek w postaci regularnej, ale bardziej zabawy do zapaści i smaku banków jest nieuchwytny dla niektórych, specyficznych i apetyczny. Z pewnością zakwalifikować jako coś innego rodzaju marynowanych ogórków w zimie. Crispy one uzyskane lub w pewnych zasad technologicznych, lub za pomocą specjalnych składników. Ujawniają pewne tajemnice, które mogą być z powodzeniem stosowane w praktyce do domu jarzynowych.

Prawidłowe przygotowanie ogórków do konserwacji – klucz do powodzenia

Oczywiście, zestaw składników według receptury i przestrzeganie wszystkich etapach procesu są bardzo ważne. Ale jakość surowców, zbyt wiele zależy. Więc jeśli chcesz, aby Twoje ogórki, marynowane na zimę, ostre, uzyskać wyższą jakość, należy przestrzegać następujących zasad:

– Weź tylko świeże warzywa, które zostały zebrane w ciągu ostatnich 1-2 dni (w tym przypadku tylko rano lub wieczorem, Cool zegarki, zamiast w najgorętszym południe).

– sortowanie ogórków w rozmiarze i kształcie, korzystnie owocu zalewy nie więcej niż 10-12 cm i długości 3 cm średnicy.

– Wlać ogórki zimnej wody przed użyciem przez co najmniej 30-50 minut. Muszą być karmione dodatkową wilgoć.

– Z specyficzne przyprawy, które dają specjalne ogórki chrupania użyć suchych gorczyca, liście i korzeń chrzanu, liście drzew pestkowych.

Jak blisko domu kiszone ogórki, jak w sklepie? Sposób napełniania na zimno

1. W miejsce czosnek (3 ząbki Medium) czysty słoik na dole, w stadium 2-3 liści czarnej porzeczki, wiśni, kopru kwiatostanu (można suszyć) 1 ostra papryka (nachylenie nacięcie „ubij”), jedna duża arkusz chrzanu (cut środkowy stałe podszyte ).
2. Z ogórkiem (przed moczenia w wodzie) odciąć końcówki z obu stron. Następnie dokładnie umieścić w słoiku i wypełnić ją ostrożnie, w małych porcjach w temperaturze wrzenia wody.
3. Podczas ogrzanych ogórkach, przygotowanie marynaty 1 kubek zimnej wody źródlanej, 3 łyżki. l. sól 1 łyżka. l. suchego musztarda i 1 godzinę. l. cukier. Wymieszać suche składniki aż do rozpuszczenia.
4. Po wlewie do połowy wodą spustowy z banków.
5. Następnie należy postępować bardzo ostrożnie, ponieważ gwałtowna zmiana nastąpi ponownie temperatur, które mogą powodować podzielonym oknie. Ogórki wlać 2 łyżki. l. 9% octu oraz przygotowanym roztworem. Z niedostatku czystej wody wypełnić słoik.
6. Zamknij pokrywę plastikową i umieścić na relaks.
7. Od czasu do czasu, po upływie 3 godzin w ciągu dnia, shake słoika.
8. Po 4-5 dniach kiszonych ogórków, jak w sklepie gotowy. Trwałość takiej przekąski (w chłodnym miejscu w lodówce) – nie więcej niż 10 dni.

„Hot” wersję ochrony. StaliBejcowanie ogórki bez sterylizacji

Receptura ta różni się od poprzedniego sposobu obróbki cieplnej. Ponadto, można przechowywać przez całą zimę są ogórki. „Jak w sklepie!” – to też o nich! Ale smak jest nieco inna, ale kryzys nie ustąpi. Umieścić kubek (jałowe) podobne przyprawy i dalsze czarny pieprz (5-6 ziaren), 1-2 sztuk. goździki i liście. Następnie – Gotowe ogórki i wlać wrzącej wody na górze. Owinąć, obejmujący pokrywę. 40-50 min. wlać roztwór do naczynia dodać sól i cukier w następujących proporcjach: 1 litrze wody – 1 łyżka. l. cukru i 1,5 Sztuki. l. zwykła sól gruba. Ogórki góry zakwasić ocet – 100 g na słoiku. Następnie wlać gotowanej marynaty i natychmiast toczyć się pokrywę. Odwrócić łagodnie do góry nogami, okłady i umożliwiają pełne chłodzenie.

Sposób stosujący sterylizujący puszki wypełnione ogórków

Również bardzo smaczne ogórki kiszone, na zimę, uzyskuje się przez obróbkę cieplną z podwójnym ociepleniem. Zmniejszając czas (10 minut). Do wrzącego wstępnie wnęki potrzeby dalszego sterylizowane słoiki. W tym celu, pojemnik po napełnieniu marynaty (etap obróbki cieplnej 2) mieści się w szalce uprzednio wykładziną podłogową tkaniny. Następnie wypełnić przestrzeń wokół słoików z ciepłą wodą i umieścić w ogniu wysterylizowane. Po gotowaniu przez 15 minut zanurzenia. Wyjąć słoiki, wieczka i zakasać okładkę gęsty materiał. Ogórki są uzyskiwane chrupiące i pachnące!

ogórek Assorted

Ta wspólna zima przekąska może być nie tylko pojedynczych skład, ale różnią się z innymi warzywami. Tak, ogórki marynowane w słoikach z pomidorów, marchwi, papryki i kapusty. Weź podstawą receptury gorącą syta bez sterylizacji, napełniania puszek „pogodny” cięć. Połącz warzywa mogą być na własną rękę, koniecznie zgodne z ogólną zasadą układania na dolnych poziomach up:

– przyprawy,

– ogórki, marchew, squash,

– papryka, kapusta,

– pomidory.

Najbardziej smaczne marynowane zgaśnie jeśli warzywa są małe iw przybliżeniu równa wielkości. Jest to zwykle pieprz przeciąć na pół, marchew – razem na cztery części, kapusty – na plastry o bazowego kolby.

Udane ochrona!