Dlaczego warto korzystać z garam masala? Jakich przypraw?

Najbardziej znane orientalne przyprawy jest eufoniczne nazwa „garam masala”. Skład jej wysoce oryginalne. Zebrane wonne przyprawy takie przyprawy, zmieszanych ze sobą w różnych proporcjach. Rozpowszechniony jest w północnych Indiach i wielu krajach Azji Południowej.

Polskie tytułowy oznacza „mieszanina gorących przypraw.” Prawie wszystkie zioła, które są ujęte w masala garam, promować przepływ krwi w organizmie. To z kolei powoduje wzrost temperatury ciała, tak że osoba jest podgrzewane. W zimie, korzystanie z egzotycznej mieszanki będzie niezbędna, zwłaszcza dla tych, którzy mają skłonność do przeziębień.

struktura

Kompozycja może zawierać przyprawy przyprawy takie jak kolendra, goździki, kardamon, cynamon, kurkuma, koper, liść laurowy. Ponadto trzeba mieć pieprz: czarny, pachnący, chili. Odmiany tej mieszaniny jako garam Masala może niezliczone. Wszystkie składniki są smażone na suchą patelnię i po ochłodzeniu rozdrabnia.

Jak zrobić?

Aby właściwie przygotować przyprawy garam masala, należy przestrzegać pewnych zaleceń. Najwygodniejszym sposobem na to jest, uznając je jako przykład.

Biorąc dwie łyżeczki nasion kminku, kolendry, kardamonu i czarnego pieprzu, umieścić je na patelni. Do mieszaniny dodano jedną laskę cynamonu, goździka i liścia laurowego. Lepiej się pan grubą dołu, aby zapewnić równomierne nagrzanie wyrobu.

Ogień powinien być wystarczająco małe, aby doszło ciepła stopniowo. Kalcynacji przyprawy powinny być stale mieszając aż zaczną ciemnieć. Pojawienie się wyraźnym aromatem przypraw mówi, że nadszedł czas, aby zdjąć patelnię z ognia i ostudzić. Cały proces może potrwać nawet do piętnastu minut. Nie jest zalecane, aby przyspieszyć grillowanie, wzmocnienie ognia, w przeciwnym razie doprowadzi to do tego, że produkty mogą być spalone na zewnątrz, pozostając wewnątrz nie jest gotowy. Można też smażyć przyprawy w nieogrzewanym piekarniku.

Jeżeli zastosujemy się ściśle do zasad przygotowywania egzotycznych przypraw, konieczne jest smażyć każdy składnik osobno, przynosząc ją do ładnego ciemnego koloru. A dopiero potem miesza się razem i wysłane do harówki.

Schłodzoną mieszaninę przyprawy mielenia w moździerzu lub młynka do kawy do mielenia. W gotowym proszku dodać łyżeczkę gałki muszkatołowej. Powstały przyprawa ma ogólnie słodki, orzechowy smak i ostry zapach. W zależności od składu mieszaniny barw składników może być brązowego na zielony.

Można przygotować sobie kilka rodzajów przyprawionych proszku przeznaczonego do różnych potraw. Smak Wieprzowina jest dobra, aby podkreślić następujący skład przyprawy: goździki, czarny i biały pieprz, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa , i liść laurowy. Do zup, produktów roślinnych muszą być wprowadzone do mieszaniny suszono kopru włoskiego i masą kminek.

Przechowywać przyprawy powinny być w szczelnie zamkniętym pojemniku, umieścić go w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli wymagane warunki mogą utrzymywać swoje właściwości w ciągu roku takich przypraw jak garam masala.

Stosowany w kuchni

Powszechne stosowanie przypraw w kuchni pozwala tworzyć wspaniałe kombinacje smakowe. Egzotyczne przyprawy równie dobrze podkreśla naturalny smak mięsa kurczaka, gulasze warzywne, sałatki, zupy. nie może obyć się bez i słodkie wypieki takich przypraw. Garam masala jest dodawany do ciasta, ciasteczka, nadzieniem owocowym do ciast, ciasto, ciasto. Nabyć specjalne drinki smaku, zapachu aromatycznych przypraw. Przyprawy należy dodać pod koniec gotowania potraw lub nakładanie na stole.

gotowanie wedyjska jest kompletna bez wspaniałych orientalnych przypraw, polecając go jako doskonały środek do oczyszczania organizmu z toksyn i zanieczyszczeń.

W przypadku gdy stosuje się więcej?

Poza tym garam masala jest stosowany w kuchni, jest aktywnie wykorzystywana w medycynie ludowej. Proszkowe niezawodnym przeziębienia, infekcje wirusowe profilaktyczne. Dopuszczalne przyprawy zastosowanie w leczeniu chorób układu trawiennego, zaburzeń układu nerwowego. Ze względu na właściwości ciepła krew garam masala przypraw nazywa miłość.

cecha

W Indiach, pikantna mieszanka można kupić niemal wszędzie. Sprzedał go w oryginalnym opakowaniu lub luzem. Gotowy proszek pakowany jest w specjalnym opakowaniu, który zachowuje aromat przypraw. Biorąc pod uwagę, że gotowy produkt przez dłuższy czas przechowywane w magazynie, transportowanych przez ciężarówki, możemy założyć, że jest prawdopodobne, aby w końcu stracić swój pierwotny smak.

handlowców wschodni smażone mieszaninę i funt go do subtelnego proszku bezpośrednio z tyłu licznika. Wielu Indian kobiety wolą przygotować aromatyczne przyprawy w domu na własnym smakiem i specjalnej receptury.