Jak marynowane czerwone ryby w domu? To proste!

Własna solenia ryb, w tym czerwony – to jest bardzo proste. A nawet dla początkującego kochanki pytanie, jak marynowane czerwone ryby w domu, byłoby proste. Najważniejsze – na samym początku, aby określić i wybrać sposób solenia: na sucho lub w marynacie. Dla soli najpierw trzeba, cukru, wódki i koperkiem. Ryba może wziąć każdy – różowy łosoś czy pstrąg.

Najpierw musimy sprzątać i czyścić ryby, a mianowicie odciąć ogon i zdjąć głowicę, cięte tuszę wzdłuż grzbietu. Następnie usuń wszystkie wnętrzności, sam kręgosłup i drobne kości. Otrzymany przemyć skóry filet dokładnie zimną wodą i osuszyć ręcznikiem. Następnie umieścić jeden kawałek na bawełnianą szmatką, wódki i posypać mieszaniną proszku w proporcji soli i cukru 2: 1. Objętość mieszaniny zależy od wielkości ryby. Podobna procedura przeprowadzenia drugiej części osnowy. Następnie umieścić je solone kawałki razem, umieszczone w kilku gałązek koperku. Owinięty w bawełnianą szmatką lub ręcznikiem i pewnie wysłać w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

Jeśli korzystanie z wódki z jakiegoś powodu nie do przyjęcia, to można uniknąć, jak czerwona ryb solenie jest możliwe bez składnika alkoholowego w domu. W takim przypadku dopuszczalne jest, aby zastosować sok z cytryny, ocet, lub całkowicie wyeliminować ten składnik, ale konieczne jest, aby zwiększyć czas solenia do 24 godzin.

Jak różowy łosoś z solą w domu? Marynatę! Polutorakilogrammovy na kawałku ryb są niezbędne do przygotowania solanki 0,2 litra wody do wrzenia, dodać sól, cukier (odpowiednio dwa i łyżeczka), dodać goździki i czarne kropki – 5 sztuk. Powstały Marynata jest zobowiązany do ostygnięcia. Zalać ryby i pozostawić pod uciskiem przez 10 godzin, a następnie przejście do lodówki na kilka dni. sól i cukier stosunek musi podjąć, na przykład, 1: 1, w zależności od osobistych preferencji smakowych. Marynata można dodawać żadnych przypraw – liść laurowy, kolendra. Jeśli chcesz przesłać rybę z lodówki bezpośrednio na świątecznym stole, jest to wykonalne, ponieważ sól czerwonych ryb w domu nie tylko duże kawałki, ale porcje polędwicy części. Ponadto, w takim prosolitsya ryb znacznie szybciej.

Jeśli chcesz użyć produkt rybny jest jako przekąskę, a jako danie główne, potrzeba do tego sól, przyprawy, folii i piekarnikiem. Filety rybne sucha, dodać sól, aby aromat przypraw, owinięto w folię i bezpiecznie przesłać w piecu 180 ⁽⁰ ° C) przez maksymalnie 20 minut, a wyśmienite gotować łososia może być jedynie krótkotrwałego obróbki cieplnej. W przeciwnym razie traci soczystość, a także wszystkie składniki odżywcze. Można to zrobić w inny sposób: najpierw dać rybę pokryte chrupiącą skórką, a dopiero następnie przykryć folią i gotować, aż będą gotowe. Jeżeli folia dodać pokrojone warzywa – cebulę, marchew, cukinia, następnie pełny posiłek jest gotowy w ciągu zaledwie 20 minut. Od Peklowanie czerwonych ryb w domu, jak również go upiec – szybko i po prostu możemy bezpiecznie prowadzić eksperymenty kulinarne oparte na tradycyjnych recepturach.