Jak szybko marynowane kapustę?

Kapusta kwaszona – użytecznym produktem. Ma działanie przeciwzapalne, tonik, właściwości przeciwrakowe, poprawia mikroflorę żołądkową i ułatwia trawienie. Smaczne, chrupiące, tanie i smaczne, jest to idealne przekąski. Jak do marynowane kapusta szybko utrzymując go jako źródło witamin? To trawieniu i solenie przyczyni się nie tylko do utrzymania, ale również zwiększenie składników odżywczych w produktach niskich cenach.

Jak marynowane kapusta szybko, aby mieć następnego dnia była gotowa? Aby to zrobić, należy mocno głowy, kotlet i szlifować je solą. Odstawić na dwie godziny, w celu przesunięcia w słoik, uszczelnienia i wlać do marynaty. Pojemność, przykryć i umieścić w chłodnym miejscu. Dokładnie po 24 godzinach, to jest możliwe w celu usunięcia próbki. Jeden kg kapusty, trzeba będzie jedną łyżkę soli. Marynata: na litr wody, umieścić dwie łyżki cukier, pieprz i 50 ml octu.

Jak marynowane kapusta z buraków i marchwi? Do solenia lepiej przygotować drewno wannie, ale można użyć misce emaliowanej, garnek lub wiadro. Naczynia muszą być dokładnie przemywa się odprysków szkliwa. Nie zaleca się stosowania wiadro z tworzywa sztucznego, ponieważ fermentacja zachodzi w alokacji dużych ilości kwasu mlekowego i kwasu octowego , które mogą oddziaływać z powierzchnią naczynia z tworzywa sztucznego.

Przygotowany do kiszenia kapusty ważyć, aby wiedzieć dokładnie, ile trzeba soli. Sól wyjmuje się z obliczenia: 10 kg kapusty – 250 g soli. Mimo to, trzeba będzie 1 kg marchwi lub buraków, pokroić w postaci słomy, ziele angielskie, kminek lub koperkiem. Użyj koper lub kminek lepsze, ale można umieścić duże suche łodygi na dnie zbiornika. Czasami ludzie pytają, jak marynowane kapustę w dużych kawałkach. W tym celu mogą być zmieniane rozdrobnionej mieszaniny i warstw czwartych kapusta głowiasta, doskonale moczone solanki i dobrze zachowane.

Dno zbiornika, przygotowane do solenia, umieścić duże liście. Kapustę posiekać, dodać marchew, sól, wymieszać i prozhmite ręce. Zrobić to lepiej w dużym basenie szkliwa, a następnie przenieść gotową mieszankę do beczki lub innego pojemnika. Mielenia wszystkie przygotowane kapusty, marchwi lub buraka () i jej soli, zagęszczone mieszaniny, liście pokrywę. Muszą być umieszczone na szczycie drewnianej pustym okręgu (lub płaskiej pełnej płyty), na którym instalowany jest jarzmo. Jak stosuje jarzma czyste rzeki kamienia, kostki brukowej lub dużym słoju z wodą. Pod jarzmem osadza kapusta pokryte solanką. Pokryć całą pojemność serwetką i pozostawić na 5-7 dni.

Jak szybko marynowane kapustę? Szybkość fermentacji zależy od temperatury pokojowej. W temperaturze powyżej 20 ° kapusta będzie gotowy w ciągu 72 godzin. Lepiej jest, jeśli wytrawiania nastąpi w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż 18-20 °). Podczas całego okresu niezbędnego do przekłuwania kapustę do dołu dla lepszego wylotu gazu. Można to zrobić za pomocą specjalnego PEG lub długich przyborów kuchennych. Wydajność po fermentacji głównej powinien być przeniesiony do chłodniejszego pomieszczenia.

Jeśli ta metoda jest dla Ciebie wydawało długo, możemy dać rady, jak szybko marynowane kapusta, który będzie w pełni prosolitsya smaczne zaledwie dwa dni. Na dnie naczynka układającego oczyszczonego buraków pocięte na kawałki, posypać mieszaninę czosnku, pieprz i sól. Umieszczenie warstwy drobno posiekanej kapusty (kwadraty), podlewanie 4h4sm soli i czosnku. Warstwa wierzchnia rozprzestrzeniać buraczane, prasy i zamyka szmatki tacy. Pozostawić do marynowania warzyw na dwa dni w upale, a następnie przenieść do zimnej piwnicy lub w lodówce.