Jak przygotować bułki w domu

Rolki podoba? gotować je po prostu w domu. Jedyny problem – lista wymaganych komponentów. Ale on nie jest już problemem.

Tak więc przepis sushi: bułki w domu

Jako stosowane arkusze Składniki nori, restauracje ryż, ocet ryżu, rozcieńcza się wodą, pół wasabi i napełniania smaku. Również dla toczenia i kształtowanie rolki potrzeba małego maty bambusowe, które poprzednio były konieczne, aby owinąć folią spożywczą.

Ryż dokładnie sushi płukanie zimną wodą, dwukrotnie w sito i pozostawić na 1 godzinę. Szalka wlać nie więcej niż 1/3 wodą w ilości 125 ml na 100 g suchego ryżu. Umieścić kawałek wodzie glonów „Conboy”, którzy muszą dostać przed wrze woda. We wrzącej wodzie, wlać przemyto ryż i gotować przez 15 minut. Po tym garnku, zdjąć z ognia i pozostawić na kolejne 10-12 minut.

W tym czasie przygotowania mieszaniny 1 łyżka. l. Ocet (zastosować japoński ocet ryż lub białego octu winnego), 7 h. łyżki cukru, 2 h. łyżki soli (lepiej podjąć morza). Kontynuować mieszanie do całkowitego rozpuszczenia kryształów soli i cukru. Umieścić ryżu w talerzu, wlać mieszaninę ocet, a na nim drewnianą łopatką, delikatnie wymieszać wszystko. Ważne: nie mieszać ryż i obrócić! Przed przygotowywania rolek ryżu do ostygnięcia.

Rolki w domu są trzech typów: „hosomaki” – cienkie rolki średnica powinna być o 2-3 cm „Futomaki” – grubości rolki, średnica 5 cm; "Uramaki" – Rolki "inside out" o średnicy około 5 cm.

„Hosomaki” obejmować tylko jeden element wypełnienia, to ich wytwarzanie użyciu pół arkuszy nori. Glony leżał na macie, błyszczącą stroną do dołu. Palce trochę moczyć w rozcieńczonym octem, więc ryż nie przykleja się do nich. Wziąć kilka ryżu i rozprowadzania warstw około 7 mm, pozostawiając swobodnymi górnymi krawędź NORI około 1 cm, a niższe – 0,5 cm mało smaru fig Wasabi górze z taśmy napełniania smak: krewetki, łosoś, ogórek i awokado. itd., ale tylko jedno. Z pomocą rolki maty bambusowe walca. Postaraj się toczyć ją mocno, ale bez zbytniego wysiłku do napełniania zostaje wypchnięty. Laminowane rolka do maty kilka razy, przyciąć końce palców. Teraz domowe bułki z ostrym nożem, pokroić na sześć kawałków.

„Futomaki” przygotowano na całej ffjon arkuszy i równocześnie wypełnienie zawiera do 5 różnych składników. Technologia wytwarzania jest taki sam jak „Hosomaki”. Tylko podczas skręcania walca jest konieczne, aby spróbować wypełnienie jest rozproszone i pozostał w tym samym miejscu. Laminowanie rolki kilkakrotnie zginania końce ffjon wewnątrz wolnej napełniania. Dywersyfikacji formy Futomaki: aby rolka spłaszczone lub owalny. Przenoszą rolki delikatnie gotowane w domu na desce cięcia i cięcia na 6 części.

Aby przygotować uramaki, nori arkusz umieścić na wierzchu maty – cienką warstwę ryżu. Zwilżyć ręce octem i dokładnie ubić ryż na kartce wodorostów, pozostawiając na bok wolny od około 2 cm. Delikatnie, ale szybko odrzucać ryż nori. Nasmarować środkową wasabi arkuszy. Top z wypełnieniem kilku komponentów – miękki ser czy masło, łosoś, ogórek, avocado, wędzony kurczak i więcej. Wolna krawędź ffjon lekko olej octu, nie toczą rozłożeniu. Tworząc zwój i zdjęła matę, posypać go ze wszystkich stron z sezamem i top z kawioru. Ponadto, cięcie rolki na 6 części.

Rolki w domu podawane z plastrami marynowanego imbiru, wasabi i sosem sojowym. Te przyprawy nie tylko poprawiają smak gotowego naczynia, ale także bardzo przydatne. Tak, imbiru pobudza apetyt i pobudza trawienie i dezynfekuje nieprzetworzone produkty wasabi, neutralizuje nieprzyjemne zapachy i podkreśla smak produktów.